Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| Proteiinit | 4.49 g | 76 g | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| Rasvat | 16.07 g | 56 g | 28.7% | 7.7% | 348 g |
| Hiilihydraatit | 51.9 g | 219 g | 23.7% | 6.3% | 422 g |
| Ravintokuitu | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| vesi | 24.96 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9107 g |
| Ash | 1.46 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Retinolin | 0.021 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beetakryptoksantiini | 1 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 37 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 g |
| B4-vitamiini, koliini | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 g |
| beeta-tokoferoli | 0.19 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 9.06 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 3.47 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 g |
| Betaiini | 6.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Natrium, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 g |
| Rikki, S | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 g |
| Fosfori, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| Mangaani, mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 g |
| Kupari, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Seleeni, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 g |
| Sinkki, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 16.31 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 31.47 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 1.23 g | ~ | |||
| laktoosi | 0.54 g | ~ | |||
| Maltoosi | 0.47 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 28.01 g | ~ | |||
| fruktoosi | 1.21 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.243 g | ~ | |||
| valiini | 0.257 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.128 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.224 g | ~ | |||
| leusiini | 0.421 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.199 g | ~ | |||
| metioniini | 0.115 g | ~ | |||
| treoniini | 0.181 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.066 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.277 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.211 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.319 g | ~ | |||
| glysiini | 0.189 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.527 g | ~ | |||
| proliini | 0.535 g | ~ | |||
| seriini | 0.299 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.184 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.112 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 30 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.2 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.138 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 2.844 g | enintään 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.002 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.865 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.838 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.051 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.045 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.822 g | väh. 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.047 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 4.661 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.527 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 käännös | 0.003 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 8.103 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 linolihappo | 6.983 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.063 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 6.911 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 1.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 1.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 1.033 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 6.997 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 100% | 26.7% |
Energia-arvo on 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- erittäin suuri = 168 g (630 kCal)
- väliaine = 113 g (423.8 kcal)
- mini-pienoiskoossa (halkaisija 1-1 / 4 tuumaa) = 17 g (63.8 kCal)
- pieni (2-3 / 4 ″ halkaisija x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- suuri suuri (3-1 / 4 ″ dia x 2-3 / 4 ″) = 139 g (521.3 kCal)
Teollisesti valmistetut mustikkamuffinit (mukaan lukien minimuffinit) runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 11,2%, koliini - 18,5%, B9-vitamiini - 18,3%, K-vitamiini - 32,7%, fosfori - 18,3%, mangaani - 22,5, 14,9, XNUMX%, seleeni - XNUMX%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 375 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä muffineissa, joissa on mustikoita, teollinen tuotanto (mukaan lukien minimuffinit), kalorit, ravintoaineet, muffinien hyödylliset ominaisuudet mustikoilla, teollinen tuotanto, (mukaan lukien mini -muffinsseja)