Olemme kaikki kokeneet odottamattomia himoja tiettyä tuotetta kohtaan. Heti kun tällainen kiihkeä ajatus tulee mieleen, on lähes mahdotonta vastustaa tätä äkillistä "hyökkäystä", ja me haemme suklaata tai siruja. Halu voi syntyä ennen kaikkea vanhojen tapojen tai muistojen vuoksi: esimerkiksi tämä eväste, jonka näit tiskillä, muistutti yhtäkkiä isoäitisi merkkituotteita. Ja markkinoilla myytävä juusto tuoksuu siltä, että olet palannut pienelle ranskalaiselle tilalle, jossa kerran vierailit. Ja haluat todella kokeilla kaikkea heti! Usko tai älä, on kuitenkin tapauksia, joissa sietämätön halu syödä perunoita liittyy ravintoaineiden puutteeseen. Tässä materiaalissa kerrotaan, miten määritetään, mitä hivenravinteita kehosta puuttuu, ja miten korvata pikaruoka kehon vaatimusten täyttämiseksi.
Ruokahalu on salakavala asia, eikä se silti tule aterian mukana. Joskus tapahtuu, että kun katsomme elokuvaa, näemme hampurilaisen sankarin ruokapöydällä ja ymmärrämme, että jos et syö sitä juuri nyt, tapahtuu jotain kauheaa. Mutta sinun ei tarvitse alistua kiusaukseen: tämä helpottaa tilasi tilapäisesti, mutta ei poista ongelmaa.
"Mikä muu ongelma? Haluan vain syödä tämän hampurilaisen mehukkaalla leivällä! " - sinä sanot. Mutta tällä tavalla kehosi antaa signaaleja siitä, että elimistössä on epätasapaino vitamiineista, ravintoaineista ja hivenaineista, ja asia on korjattava ei roskaruoalla.
Mutta mistä tämä julma ruokahalu tuli ja miksi joskus haluat jotain suolaista ja joskus makeaa?
Jos haluat:
Suklaa
Muista ensin, kuinka pian kuukautisten pitäisi alkaa? Naiset haluavat usein suklaata kuukautistensa aikana, koska kaakao sisältää paljon magnesiumia: tämä on hivenaine, joka menetetään suuria määriä veren mukana.
American Chemical Societyn tutkimuksen mukaan stressaantuneet tai masentuneet ihmiset voivat myös jatkuvasti haluta suklaata: se nostaa serotoniinin ("onnen hormoni"), dopamiinin ("hyvän olon hormoni") ja oksitosiinin (" rakkaushormoni ”), jotka vapautuvat halausten, suukkojen ja seksin aikana. Ja mikä tärkeintä, magnesiumin ja teobromiinin pitoisuuden vuoksi makeus alentaa kortisolin - "stressihormonin" - tasoa.
Älä lyö itseäsi muutaman kiilan jälkeen huonon työhaastattelun tai huonon keskustelun kanssa pomosi kanssa.
Mikään yllä olevista kohdista ei koske sinua, mutta ulottuuko kätesi silti laattaan? Todennäköisesti kehostasi puuttuu sama magnesium, kromi, B -vitamiinit ja välttämättömät rasvahapot. Mitä enemmän suklaata kaakaopitoisuus, sitä enemmän magnesiumia se sisältää.
On arvioitu, että noin 80% Venäjän väestöstä ei käytä riittävästi magnesiumia.
Hivenaine tukee immuunijärjestelmää ja estää erilaisia tulehduksia, mutta sillä on myös tärkeä rooli hermoston toiminnassa ja vaikuttaa luiden laatuun. Suklaan lisäksi magnesiumia löytyy myös kalasta, vihreistä lehtivihanneksista, pähkinöistä, pavuista ja tattarista.
Juusto
Lisää raastettua juustoa lähes kaikkiin ruokiin ja syö sitä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi? Sinulla saattaa olla muistihäiriöitä ja keskittymisvaikeuksia. Amerikkalaisten tutkijoiden tekemä tutkimus on osoittanut, että tarkkaavaisuus- ja yliaktiivisuushäiriön (ADHD) sairastavat ihmiset haluavat enemmän juustoa kuin terveet ihmiset.
Lisäksi juusto, kuten suklaa, parantaa mielialaa ja edistää rentoutumista: mutta tällä kertaa L-tryptofaanipitoisuuden ansiosta.
On todennäköistä, että kehostasi puuttuu kalsiumia. Oletko nainen, joka suosii vähärasvaisia ruokia niihin, jotka sisältävät vähintään vähäisen määrän rasvaa? Lääkärit soittavat hälytyksen: koska vähärasvaiset elintarvikkeet eivät sisällä lainkaan kalsiumia, nykyään valtavalla osalla naisista on osteoporoosi 40–50-vuotiaana! Joten älä kiellä itseltäsi nautintoa syödä muutama purenta suosikki Cheddarista. Juusto sisältää paljon kalsiumia, joka tukee terveitä hampaita, luita, lihaksia, sydäntä ja hermostoa.
90% Venäjän väestöstä on D -vitamiinin puutteessa, koska emme näe aurinkoa kuuteen kuukauteen. Tämän biologisesti aktiivisen aineen puute, voit täyttää, kuka olisi uskonut, myös juuston avulla!
On käynyt ilmi, että juusto on superruoka, koska keho tarvitsee riittävän määrän D -vitamiinia kalsiumin käsittelyyn: molemmat aineet ovat välittömästi vuorovaikutuksessa, ja siksi kalsium imeytyy parhaiten tästä maitotuotteesta.
Tilaat pastan, jossa on kaksinkertainen annos parmesania, ja jääkaapistasi löytyy useita juustotyyppejä, ajattele: ehkä sinulta puuttuu "auringonvalon vitamiini"?
Jos istut toimistossa aamusta myöhään yöhön, asut kylmässä ilmastossa ja viikonloppuisin olet niin kotitöissä, että sinulla ei enää ole tarpeeksi energiaa kävelylle, kehosi ei saa tarpeeksi D -vitamiinia. ulkoilemaan useammin aurinkoisina päivinä, ja jos tämä vaihtoehto ei sovi sinulle, syö juustojen lisäksi enemmän rasvaista kalaa, voita, munankeltuaisia ja kantarelleja.
Makeiset
Kyse on "halusta jotain makeaa". Kuulostaa tutulta? Sanomme tämän lauseen itsellemme joka kerta, kun stressitaso menee pois asteikolta: määräajat ovat umpeutuneet, auto on rikkoutunut, eikä kukaan voi noutaa lasta päiväkodista. Joten istumme työpöytämme ääressä syömällä karkkeja yksi kerrallaan. Mutta älä kiirehdi syyttämään itseäsi: sokeri aktivoi aivojesi keskuksen, mikä todella auttaa sinua keskittymään siihen, mitä tapahtuu jonkin aikaa. Joten fysiologian näkökulmasta kaikki on varsin loogista, mutta se johtaa verensokerin hyppyihin, mikä johtaa edelleen makeisiin. Yleensä noidankehä.
Mutta jos elämä on täysin rauhallista ja kädet silti tavoittavat karkkia? Mitä muuta kehosi yrittää kertoa sinulle? Ehkä syyllinen on kromipuutos, joka "toimii" yhdessä insuliinin kanssa helpottaakseen glukoosin imeytymistä verestä kehon soluihin. Syö makeisten sijasta kromipitoista urunlihaa, naudanlihaa, kanaa, porkkanaa, perunaa, parsakaalia, parsaa, täysjyvätuotteita ja munia.
Liha
Lihanhimo voi johtua kulutetun proteiinin huonosta laadusta, sen puutteesta (jos olet kasvissyöjä) sekä eläinproteiinista löytyvien välttämättömien hivenaineiden puutteesta: sinkistä, raudasta, B12: sta ja Omega-3: sta .
Jos todella kaipaat hampurilaista, jossa on mehukas leipä, mutta rantakausi on nenässä, mitä tehdä? Nojaa kalaan ja siipikarjaan - ne ovat runsaasti rautaa ja vähän kaloreita
Keholla voi myös olla puutetta sinkistä, joka on vastuussa ihon, hiusten ja kynsien terveydestä. Punainen liha ei ainoastaan sisällä suuria määriä tätä mineraalia, vaan myös äyriäisiä ja juustoa.
Huolimatta siitä, että punainen liha on suurin raudan ja sinkin lähde, se ei tarkoita, että kasvissyöjien ruokavalio olisi riittämätön: tässä tapauksessa tasapainoisen ruokavalion syömiseksi sinun on käytettävä enemmän aikaa kehitykseen ruokavaliosi. Esimerkiksi rautaa on runsaasti tofussa, sienissä, perunoissa, palkokasveissa, pähkinöissä, siemenissä ja kuivattuissa hedelmissä. Linssissä, pinaatissa, kurpitsansiemenissä ja täysjyväleivässä on paljon sinkkiä.
Kasvisrauta imeytyy useita kertoja huonommin kuin eläin, joten yhdistä nämä elintarvikkeet C -vitamiinia sisältäviin elintarvikkeisiin (sitrushedelmät, hapankaali, paprika, herukat), koska se edistää sen parempaa käsittelyä.
Keksejä, pastaa, leipää, riisiä
Unelmoit koko viikon croissantista etkä yksinkertaisesti löytänyt paikkaa itsellesi: täällä se loistaa tiskillä, tuore ja punertava. Ajatukset hänestä eivät jättäneet sinua tunniksi: aivot vaativat kiireesti jotain hiilihydraattia! Itse asiassa tämä ei ole mitään muuta kuin sokerin himo.
Tutkijat väittävät, että kun tällainen ruoka on läpäissyt kaikki kielen reseptorit, keho havaitsee sen aivan kuin karkkia.
Yksinkertaisten hiilihydraattien himo voi osoittaa hypoglykemiaa (vaihtelevia verensokeritasoja) ja kromin puutetta, mikä johtaa jatkuvaan äärimmäiseen väsymykseen ja nopeaan väsymykseen. Hivenainepuutoksen korvaamiseksi syö banaaneja, omenoita, aprikooseja, paprikaa, pinaattia, punajuuria, avokadoja, parsakaalia ja porkkanoita.
Myös äkillinen tärkkelyspitoisten elintarvikkeiden himo puhuu tryptofaanin puutteesta - aminohaposta, joka vastaa "ilon hormonin" serotoniinin synteesistä. Joten ei ole mitään yllättävää siinä tosiasiassa, että esimerkiksi eron jälkeen rakkaansa kanssa alamme nojata suklaakekseihin, joita kävelimme noin kilometriä aikaisemmin.
Keho vähentää dramaattisesti serotoniinin (ja vastaavasti tryptofaanin) tuotantoa, olemme surullisia ja masentuneita, minkä vuoksi keho etsii ”tukea” ulkopuolelta ja löytää sen jauhoista. Aminohappojen puute aiheuttaa huonoa mielialaa, ahdistusta ja unihäiriöitä. Terveitä tryptofaanin lähteitä ovat kalkkuna, maito, munat, cashew, saksanpähkinät, raejuusto ja banaanit.
Sirut, suolakurkkua
Ensinnäkin kehosi on kuivunut. Usein erehdymme nälän janoon, joten suolanhimo, joka auttaa säilyttämään nesteen, voi tarkoittaa, ettet juo tarpeeksi vettä tai menetät paljon sitä (esimerkiksi jos oksennat, ripuli tai liiallinen hikoilu).
Toiseksi, suolaisten ruokien himo voi olla merkki elektrolyytin puutteesta.
Esimerkiksi erään tieteellisen tutkimuksen mukaan naiset, jotka ilmoittivat ylivoimaisesta halusta syödä jotain suolaista, olivat kalsiumin, natriumin, magnesiumin ja sinkin puutteellisia.
Nämä kivennäisaineet ovat välttämättömiä sydämen, lihasten ja hermojen normaalille toiminnalle sekä kudosten oikean nesteytyksen ylläpitämiselle. Elektrolyyttien puute voi aiheuttaa kouristuksia, kouristuksia ja päänsärkyä. Terveellisiä vaihtoehtoja suolatulle sirulle ovat pähkinät, siemenet, palkokasvit, kuivatut hedelmät, avokadot ja vihreät lehtivihannekset.
Krutonkeja, keksejä, pähkinöitä, rapeita
Haluatko murskata jotain? Ravitsemusterapeutit tunnistavat kaksi syytä. Ensinnäkin olet stressaantunut: crunching auttaa lievittämään jännitystä hieman. Toinen - pohjimmiltaan syöt nestemäistä ruokaa (smoothiet, keitot, jogurtit) ja sylkirauhaset ja leuat, joita kutsutaan "kyllästyneiksi". Päivän tai kahden jälkeen he tarvitsevat stimulaatiota - siksi halu kiinteää ruokaa.
Jäätelöä, jogurttia
Ehkä syy on närästys tai hapan refluksi: lääkärit sanovat, että kermainen rakenne rauhoittaa ärtynyttä ruokatorvea, mikä on juuri sitä, mitä keho tarvitsee tällä hetkellä. Myös himo jäätelölle tai jogurtille voi aiheuttaa… rakkautesi käsikauppalääkkeisiin! Ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet voivat tuntua vaarattomilta, mutta ne voivat aiheuttaa tulehdusta vatsassa, ja halu jotain "lempeää" on merkki kehosta lieventämään intoa hieman.
Paistettuja perunoita tai perunoita
Paistetun ruoan himo on vain kehon avunhuuto. Olet todennäköisesti ruokavaliossa ja leikkaat rasvaa. Niin paljon, että keho ei enää välitä mistä sitä saa: terveellisistä elintarvikkeista (pähkinät, avokadot, oliivit) tai transrasvoja sisältävistä elintarvikkeista (ranskalaiset ovat vain yksi niistä). Kuinka ratkaista tämä ongelma? Syö enemmän "hyviä" rasvoja: rasvaista kalaa, pähkinöitä, siemeniä, oliiviöljyä ja avokadoja. Tuntuuko sinusta, että et elä hetkeäkään ilman perunoita? Paista makea nuori juurikasvi yrtteineen uunissa ja tarjoa oliiviöljyllä kasteltu kasvisalaatin kanssa - tällä tavalla tyydytät sekä emotionaalisen nälän (halun syödä perunaa hinnalla millä hyvänsä) että fyysisen nälän (rasvatarve) .
Mausteinen ruoka: salsa, paprika, burrito, curry
Yleisin syy mausteisen ruoan kaipaamiseen on se, että kehosi tarvitsee jäähdytystä. Miksi esimerkiksi meksikolaiset, intialaiset ja karibialaiset keittiöt ovat kuuluisia mausteisten ruokiensa runsaudesta? Tämä johtuu siitä, että kuumassa ilmastossa ylikuumentuneen kehon on jäähdytettävä, ja helpoin tapa tehdä tämä on hikituotantoa edistävien mausteiden avulla. Se myös viilentää kehoa.
Toinen syy voi olla kilpirauhasongelmat. Mausteisissa elintarvikkeissa esiintyvä kapsaisiini nopeuttaa aineenvaihduntaa. Jos kilpirauhanen "roskaa", se voi johtaa aineenvaihdunnan hidastumiseen, ja keho pyrkii nopeuttamaan sitä syömällä tällaista ruokaa.
Joten jos sinulla on ajoittain sietämätön halu syödä mausteista currya tai salsaa, harkitse käyntiä endokrinologilla.
Ja tietysti missä ilman endorfiineja. Mausteinen ruoka laukaisee "ilohormonien" vapautumisen, joten tässä on vaihtoehto pahamaineiselle suklaapatukalle!
Makea sooda
Monet ihmiset eivät pidä sooda: liian ahdistava ja epäterveellistä. Joskus kuitenkin jatkuvat mieltymyksesi häviävät taustalle ja alat intohimoisesti haluta juoda tätä haitallista juomaa: tässä ja nyt, viipymättä. Todennäköisesti tarvitset kofeiinia: yksi annos kolaa sisältää 30 mg sitä - se riittää antamaan sinulle energiaa ja auttamaan sinua virkistäytymään.
Toinen syy haluun on kalsiumin puute. Sen rooli elämässä on niin tärkeä, että kun kehosta alkaa puuttua tämä hivenaine, keho alkaa käyttää kalsiumia luista. Miten sooda voi vaikuttaa tähän prosessiin? Sen sisältämä fosforihappo huuhtelee hivenaineen pois luista, jotta keho voi sen kuitenkin imeä. Kuten arvata saattaa, tämä vahingoittaa valtavasti luita ja johtaa pitkällä aikavälillä varhaiseen osteoporoosiin.
Avokado, pähkinät, siemenet, öljyt
Ensi silmäyksellä halu syödä tällaisia terveellisiä ruokia ei voi tarkoittaa mitään: no, haluat tyhjentää kokonaisen paketin cashewpähkinöitä tai lisätä 2 kertaa enemmän kurpitsansiemeniä salaattiin. Ne ovat hyödyllisiä! Emme väitä: avokadon syöminen on paljon parempi kuin pakkaus ranskalaisia perunoita, mutta tässä tapauksessa voimakas halu ilmaisee myös kehon toimintahäiriön. Ensinnäkin se osoittaa kalorivajeen, rasvan puutteen ja sen seurauksena energian puutteen. Naiset leikkaavat usein huolimattomasti kulutetun rasvan määrää, mikä johtaa väistämättä hormonaalisen järjestelmän häiriöihin. Joten jos noudatat tiukkaa ruokavaliota ja haluat yhtäkkiä syödä kourallisen pähkinöitä, älä vastusta, koska tämä ei ole mieliala vaan tarve.
Sitruuna, hapankaali, suolakurkkua
Tarvitseeko avata purkki suolakurkkua keskellä yötä? Syy tähän näennäisesti vaarattomaan impulssiin voi olla alhainen mahahapon pitoisuus. Monet suolakurkkuiset ja happamat elintarvikkeet ovat luonnollisia probiootteja, joita kehosta puuttuu tässä tilanteessa. Mahahappo on tärkeä kehon puolustuslinja, se puhdistaa ja sulattaa ruoan. Jos sen tuotanto häiriintyy, käynnistyy prosessiketju, joka johtaa ruoansulatuskanavan sairauksiin, allergioihin, ravitsemuksellisiin puutteisiin ja ummetukseen.