Tutkijat ovat toistuvasti vahvistaneet mustan (karvas) suklaan terveyshyödyt – toisin kuin maitosuklaat, joka, kuten tiedät, on maukasta, mutta haitallista. Uusin tutkimus lisää aiemmin saatuihin tietoihin vielä yhden asian – että tumma suklaa on hyväksi sydämelle ja verisuonille, ja erityisesti… ylipainoisille. Huolimatta siitä, että tummaa suklaata pidetään oikeutetusti korkeakalorisena tuotteena, sen säännöllinen kulutus rajoitettuina määrinä – noin 70 g päivässä – tunnustetaan hyödylliseksi.
Tällaiset tiedot julkaistiin raportissa tieteellisessä "Journal of the Federation of the Federation of American Societies for Experimental Biology" (The FASEB Journal).
Tutkijat ovat havainneet, että hyödyllisin on "raaka" tai "raaka" suklaa, joka valmistetaan matalan lämpötilan reseptin mukaan. Yleisesti ottaen mitä prosessoitua alkuperäinen kaakaomassa on (mukaan lukien papujen paahtaminen, käyminen, alkalointi ja muut valmistusprosessit), sitä vähemmän ravintoaineita jää jäljelle ja mitä vähemmän suklaata tuo terveyshyötyjä, asiantuntijat havaitsivat. Hyödylliset ominaisuudet säilyvät kuitenkin suurelta osin tavallisessa, lämpökäsitellyssä tummassa suklaassa, jota myydään kaikissa supermarketeissa.
Kokeeseen osallistui 44 ylipainoista 45-70-vuotiasta miestä. He söivät 4 g tummaa suklaata päivittäin kahden 70 viikon ajan erotettuna ajanjaksona. Tällä hetkellä tutkijat kuvasivat kaikenlaisia indikaattoreita terveydestään, erityisesti sydän- ja verisuonijärjestelmästä.
Tutkijat ovat havainneet, että säännöllinen, kohtuullinen tumman suklaan kulutus lisää valtimoiden joustavuutta ja estää verisoluja tarttumasta valtimoiden seinämiin – molemmat tekijät vähentävät merkittävästi verisuoniskleroosin riskiä.
Muista, että aiemmin saatujen tietojen mukaan tumman suklaan muut hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat: • vähentää sydänkohtauksen riskiä ihmisillä, joilla on metabolinen oireyhtymä; • 37 % vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä ja 29 % aivohalvauksen riskiä; • auttaa palauttamaan normaalin lihastoiminnan ihmisillä, joilla on ollut sydänkohtaus tai joilla on tyypin XNUMX diabetes; • vähentää verisuonten vaurioita maksakirroosissa ja alentaa sen verenpainetta.
Tutkimuksen tulosten mukaan on tarkoitus luoda erityinen "suklaa"-tabletti, joka sisältää kaikki tumman suklaan hyödylliset aineet, vain kalorittomassa muodossa.
Todennäköisesti kuitenkin monet pitävät tätä pilleriä mieluummin vain tummaa suklaata syöessään – se ei ole vain terveellistä, vaan myös herkullista!