JuustoDjugas valmistetaan tiukassa eurooppalaisessa valvonnassa. KypsyyDjugas yhdestä neljään vuoteen, joten sitä kutsutaan kovaksi juustoksi. Se kuuluu samantyyppiseen juustoon kuinGran Padano jaParmegiano Reggiano, joka tunnetaan paikallisesti nimellä PARMESAN. Mutta harvat tietävät, että raakamaitoa käytetään parmesanin ja juuston valmistuksessaPelaat vain pastöroitua maitoa käytetään, mikä antaa lopputuotteelle herkän makean maun, ja italialaiset kovat juustot maistuvat terävämmiltä ja hapanemmilta.
JuustotuotannossaPelaat käyttää vain mikrobista peräisin olevaa entsyymiä, jonka avulla voit suositella sitä ruoaksi ihmisille, jotka noudattavat kasvissyöntiin.
100 g juustoa sisältää 33 g proteiinia, jopa 200 g naudanlihaa, 400 g merihaukea tai 1 litra maitoa. Tämä on helposti sulava proteiini, koska vuosien kypsymisen aikana proteiini kova juusto Jugas hajoaa vapaiksi aminohapoiksi. Tämä auttaa "lataamaan" kehomme energialla 20 minuutissa, kun taas keho tarvitsee 2 tuntia naudan proteiinin imeytymiseen. 100 g: ssa juustoaPelaat sisältää vain 26 g rasvaa, mikä on 10 g vähemmän kuin muissa juustolajikkeissa. Ja vielä 100 g tätä upeaa tuotetta antaa ihmiskeholle päivittäisellä kalsiummäärällä.
Jokainen tyyppi kovaa juustoaDjugas on omat makunsa, koska kypsymisvaiheessa maku, haju, väri ja rakenne muuttuvat. Kovaa juustoa kypsytetään eri asteilla: 12, 18, 24, 36 ja 48 kuukautta. Jokaisella lajikkeella on voimakas maku ja mausteinen aromi. Muuten, juuston väri on aina erilainen, ja se ei riipu kypsymisestä, vaan ruohosta, jonka lehmät söivät tiettynä vuodenaikana.
Aloitetaan salaisuus: jotta juuston aromi ja maku avautuisivat kokonaan ja saisivat oikean rakenteen, levitä juustopalat lautaselle ja anna sen "hengittää" 15 minuutin ajan.
JuustoJugas ei sisällä lainkaan laktoosia, koska kypsymisprosessissa (yhden vuoden kuluttua) laktoosi hajoaa maitohapoksi, joten se sopii niille, jotka kärsivät maitosokerin laktoosi-intoleranssista.
Kova juusto Jugas se on herkullista sekä sellaisenaan että yhdessä muiden tuotteiden kanssa ja voidaan sisällyttää valmiiseen ruokaan ainesosana. Se yhdistetään täydellisesti muihin tuotteisiin, kuten hieno mauste, luonnollinen arominvahventaja, joka antaa ruoille täyteläisen maun.