Sisällys
Syötävät kevätsienet: valokuvat ja nimet
Helmikuun lopussa, kun lumikellot alkavat sulaa, elämä herää metsissä. Tähän aikaan vuodesta myseeli herää eloon ja alkaa kehittyä. Kuukautta myöhemmin ensimmäiset kevätsienet ilmestyvät metsiin.
Syötävät kevätsienet: nimet ja valokuvat
Morelit ovat ensimmäisiä lehtimetsissä ja kesämökeissä. Ne kasvavat pääasiassa puiden, kuten leppän, poppelin ja haavan, vieressä.
Keväällä syötävät siivet kasvavat metsissä, puistoissa ja puutarhoissa
Jopa aloitteleva sienenkerääjä voi tunnistaa morelle niiden ominaispiirteistä.
- Siinä on suora, pitkänomainen valkoinen jalka, joka erottuu pehmeydestään.
- Korkea soikea hattu hunajakennorakenteella. Korkin väri vaihtelee vaaleanruskeasta tummanruskeaan.
- Hedelmän runko on ontto ja liha hauras.
Kuvassa syötävä kevät sieni - morel.
Toinen tunnettu varhainen sieni on ompeleminen. Hän, kuten morel, suosii lehtipuita. Ompeleminen on vaatimatonta ja voi kasvaa kannoille, rungoille ja mätäneville puiden oksille. Viivat voidaan tunnistaa helposti sen korkista - sille on ominaista muodoton ulkonäkö, suuri tilavuus ja aaltoileva kuvio, joka muistuttaa aivojen kiertymiä. Sen värit vaihtelevat ruskeasta ookeriin. Ompelemalla jalka-luonnonvalkoinen väri, voimakas lisä, urilla.
On suositeltavaa syödä ompeleita pakollisen ja toistuvan lämpökäsittelyn jälkeen.
Syötävät kevätsienet: oranssi pecica
Oranssi pecitsa ilmestyy metsiin aikaisemmin kuin kaikki muut syötävät sienet. Nuorella lemmikkillä hattu muistuttaa syvää kulhoa, mutta ajan myötä se suoristuu ja tulee kuin lautanen. Tämän laadun vuoksi oranssi lemmikki sai lempinimen ”lautanen”. Voit tavata tämän sienen metsän reunalla, metsäpolkujen vieressä ja paikoissa, joissa tuli poltettiin.
Kirkkaan oranssi pecitsan väri säilyy vain peitatessa.
Tätä sieniä käytetään usein salaattien koristeluun ja sitä lisätään myös erilaisiin sieniin. Pecitsalla itsellään ei ole selvää makua, mutta se houkuttelee kirkkaalla värillään. Lisäksi siitä valmistetaan kuivajauhetta, joka lisätään toisiin ruokiin tai kastikkeisiin oranssin värin saamiseksi.
Ole varovainen ja tarkkaavainen kevätsienien keräämisen jälkeen - keitä niitä kahdesti kiehuvassa vedessä vähintään 15 minuuttia, vaihda vesi joka kerta. Tässä tapauksessa vältät mahdollisten myrkkyjen nauttimisen.
Jos epäilet metsässä olevien sienien syötävyyttä, kävele ohi - älä vaaranna terveyttäsi!