Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| Proteiinit | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| Rasvat | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| Hiilihydraatit | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Ravintokuitu | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| vesi | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinolin | 0.006 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteiini + zeaksantiini | 38 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| B4-vitamiini, koliini | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| beeta-tokoferoli | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 0.6 mg | ~ | |||
| PP-vitamiini, NE | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betaiini | 19.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Natrium, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Rikki, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Fosfori, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Mangaani, mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Kupari, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Seleeni, Se | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Sinkki, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.4 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltoosi | 0.3 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.04 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.192 g | ~ | |||
| valiini | 0.22 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.121 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.19 g | ~ | |||
| leusiini | 0.365 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.137 g | ~ | |||
| metioniini | 0.086 g | ~ | |||
| treoniini | 0.138 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.043 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.24 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.244 g | ~ | |||
| glysiini | 0.159 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.468 g | ~ | |||
| proliini | 0.495 g | ~ | |||
| seriini | 0.257 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.094 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.096 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 29 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.029 g | enintään 1.9 г | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.419 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.341 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.073 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.581 g | väh. 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.552 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.522 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.028 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.523 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 11.1% | 8% |
Energia-arvo on 138 kcal.
- kuppi = 160 g (220.8 kCal)
Munanuudelit, rikastetut, keitetyt suolalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 19,3%, B9-vitamiini - 34,5%, mangaani - 15,8%, seleeni - 43,5%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 138 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä munanuudeleista, rikastetusta, suolalla keitetystä, kaloreista, ravintoaineista, hyödyllisistä ominaisuuksista Munanuudelit, rikastettu, suolalla keitetty