runsaasti kuitua, pavut ovat suosituin ruoka suurille ruokahaluille lisäämättä kaloreita. Ja ne edistävät hyvää liikennettä.
täynnä vitamiineja, pavut ovat hyvin saaneet B9- ja C-vitamiinia erityisesti. Ne tarjoavat myös hivenaineita, kuten seleeniä, kalsiumia tai magnesiumia.
Pidempi tai lyhyempi, meheviä tai rapeita, vihreitä papuja on kolme päätyyppiä: sisäfilee, snap pavut ja snap pavut. Jotain, joka tyydyttää kaikkia gourmetteja!
Tiesitkö ? Säilyttääksesi kauniin vihreän värinsä, älä laita suolaa keittoveteen ja upota pavut jääveteen heti kypsennyksen jälkeen.
Pro vinkit
Jotta ne säilyisivät pidempään, kääri ne hieman kosteaan paperiin ja laita jääkaapin rapeaan.
Kuori ne nopeasti, aseta kourallinen papuja riviin ja leikkaa veitsellä tai saksilla varret toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta.
Ajan säästämiseksi, voit valita ne pakastettuina. Ne ovat valmiita ruoanlaittoon ja säilyttävät kaikki vitamiininsa.
Suosi höyrykeittämistä säilyttääkseen kaikki ravitsemukselliset hyödyt. Mutta voit myös keittää niitä noin viisitoista minuuttia kiehuvassa vedessä.
Maagisia assosiaatioita
Salaatissa, pavut sopivat melkein mihin tahansa sekoitukseen: lisää tomaattia, kurkkua, kovaksi keitettyä kananmunaa, tonnikalaa… Ja mausta oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla. Ihana kesäsalaatti!
Paistettu pannulla pienellä valkosipulilla ja puolisuolatulla voilla, yksinkertainen ja herkullinen lihan ja kalan kanssa.
Muiden vihannesten kanssa kuten porkkanat, kesäkurpitsat, perunat...
Munien kanssa, omelettien seuraksi tai kastettavaksi pehmeäksi keitettyihin muniin.