Hunajasienet ja suommut kuuluvat puulajeihin. Siksi niitä ei tarvitse kasvattaa maassa, vaan tukissa. Lehtipuut sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen. Se voi olla koivu, paju, vaahtera tai leppä. Mutta kivihedelmät tai havupuut eivät sovellu suomujen ja sienten kasvuun.
Sienitukkeja ei saa korjata kesällä, vaan syksyllä tai jopa talvella. Tämä johtuu siitä, että lämpiminä päivinä putrefaktiiviset mikro-organismit alkavat nopeasti lisääntyä puussa. Ja itse sienissä on paljon samanlaista mikroflooraa, joten vanhan tai mätä puun myseeli ei yksinkertaisesti juurdu. Parhaimmillaan se kasvaa, mutta erittäin huonosti ja hitaasti. Siksi sienien tai hiutaleiden kasvattamiseen tarkoitetun tukkien korjuuseen kannattaa valita ehdottoman terveitä, täynnä elämän puita. Vain sellaisissa olosuhteissa myseeli kasvaa nopeasti ja antaa runsaan sadon.
Myös tulevan "sängyn" mitat ovat tärkeitä. Puupalkin paksuuden tulee olla vähintään 20 senttimetriä ja pituuden - noin 40 senttimetriä. Tukkisieniä voidaan korjata kaksi (joissakin tapauksissa - kolme) kertaa vuodessa 5-7 vuoden ajan. Sitten puu kuluttaa kokonaan resurssinsa ja se on vaihdettava.
On olemassa yksinkertaisempi ja tehokkaampi tapa kasvattaa sieniä. On tarpeen valmistaa substraatti jauhetuista oksista ja kylvää se myseelillä. Vaatimukset puulajeille ovat samat kuin tukille. Vähitellen myseeli kasvaa ja kiinnittyy, sementoi haaran alusta. Halutun mikroilmaston varmistamiseksi oksat on peitettävä säkkikankaalla tai paksulla paperilla. Asiantuntijat sanovat, että tämä menetelmä on jopa tuottavampi kuin tukkien kasvaminen. Ensimmäinen sato ilmestyy keväällä ja viimeinen myöhään syksyllä.
Seuraavan tyyppisiä sieniä suositellaan kasvatettavaksi kuvatulla tavalla:
- kesähunaja helttasieni. Sen rihmasto sietää talvikauden hyvin muuttaen puun, jolla se elää, mikropuuksi. Lisäksi tämä laji ei vahingoita puutarhan istutuksia;
- talvihunaja helttasieni. Maapuille se voi olla uhka, sillä se haluaa loistaa eläviä ja terveitä puita. Viihtyy parhaiten kellarissa tai kellarissa. Se kasvaa hyvin ja kantaa hedelmää Keski-Maamme ilmastossa;
- syötävä hiutale. Se maistuu jo mainitulta syksyn hunajahelteeltä, mutta erottuu lisääntyneestä "lihaisuudesta". Tämä johtuu siitä, että hiutale kasvaa erittäin kosteassa ympäristössä (90-90%). Siksi näiden sienten istutus peitetään lisäksi kasvihuoneilmiön aikaansaamiseksi. Ilman näitä toimenpiteitä satoon ei kannata luottaa.