Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 452 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Proteiinit | 30.52 g | 76 g | 40.2% | 8.9% | 249 g |
| Rasvat | 35.59 g | 56 g | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Hiilihydraatit | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2% | 10092 g |
| vesi | 29.01 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7835 g |
| Ash | 3.72 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 g |
| Retinolin | 0.478 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.091 mg | 5 mg | 1.8% | 0.4% | 5495 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.1% | 1071 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 1.19 mg | 1.8 mg | 66.1% | 14.6% | 151 g |
| B4-vitamiini, koliini | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.7% | 3247 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.8% | 1220 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.7 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.5% | 4839 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 2.7% | 833 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 48 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5208 g |
| Kalsium, Ca | 895 mg | 1000 mg | 89.5% | 19.8% | 112 g |
| Magnesium, mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 3% | 741 g |
| Natrium, Na | 423 mg | 1300 mg | 32.5% | 7.2% | 307 g |
| Rikki, S | 305.2 mg | 1000 mg | 30.5% | 6.7% | 328 g |
| Fosfori, P | 729 mg | 800 mg | 91.1% | 20.2% | 110 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4% | 2.3% | 957 g |
| Mangaani, mn | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.8% | 794 g |
| Kupari, Cu | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 g |
| Seleeni, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Sinkki, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 2.9% | 755 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.17 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.904 g | ~ | |||
| valiini | 2.1 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.832 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 1.263 g | ~ | |||
| leusiini | 2.631 g | ~ | |||
| lysiiniä | 2.191 g | ~ | |||
| metioniini | 0.813 g | ~ | |||
| treoniini | 1.139 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.321 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 1.215 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.526 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.517 g | ~ | |||
| glysiini | 0.344 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 5.688 g | ~ | |||
| proliini | 3.693 g | ~ | |||
| seriini | 1.172 g | ~ | |||
| tyrosiini | 1.191 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.139 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 105 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 24.609 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 1.784 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.782 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.961 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 3.432 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.572 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 3.609 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.312 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 3.158 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 8.117 g | väh. 16.8 г | 48.3% | 10.7% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.846 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 7.272 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.845 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 7.5% | 1.7% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.845 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.845 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 18% | 4% |
Energia-arvo on 452 kcal.
- oz = 28.35 g (128.1 kCal)
Kova vuohenjuusto, mdzh 50% kuiva sis runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 54%, B2-vitamiini - 66,1%, PP-vitamiini - 12%, kalsium - 89,5%, magnesium - 13,5%, fosfori - 91,1%, mangaani - 12,6%, kupari - 62,7%, sinkki - 13,3%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 452 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka hyödyllinen vuohenmaidosta valmistettu juusto, mdzh. 50% kuiva-ainetta, kaloreita, ravintoaineita, hyödyllisiä ominaisuuksia Vuohenmaidon juusto kovaa, mdzh. 50% kuiva sis