Uskomus, että kuitupitoinen ruokavalio voi estää tiettyjä sairauksia, on peräisin 1970-luvulta. Nykyään monet vakavat tiedeyhteisöt vahvistavat, että merkittävä määrä kuitupitoisia elintarvikkeita voi auttaa ehkäisemään lihavuutta, diabetesta ja sydän- ja verisuonitauteja, kuten aivohalvausta.
Aivohalvaus on toiseksi yleisin kuolinsyy maailmanlaajuisesti ja johtava vammaisuuden syy monissa kehittyneissä maissa. Siksi aivohalvauksen ehkäisyn on oltava maailmanlaajuisen terveyden keskeinen prioriteetti.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että ravintokuitujen lisääntyminen jopa 7 grammalla päivässä liittyy aivohalvauksen riskin merkittävään vähenemiseen 7%. Eikä se ole vaikeaa: 7 grammaa kuitua on kaksi pientä omenaa, joiden kokonaispaino on 300 grammaa tai 70 grammaa tattaria.
Kuinka kuitu auttaa estämään aivohalvauksen?
Ravintokuitu auttaa alentamaan kolesterolia ja verensokeria. Kuitupitoinen ruokavalio tarkoittaa sitä, että syömme enemmän hedelmiä ja vihanneksia ja vähemmän lihaa ja rasvaa, mikä alentaa verenpainetta ja parantaa myös ruoansulatusta ja auttaa meitä pysymään hoikkaina.
Aivohalvauksen ehkäisy alkaa aikaisin.
Joku voi saada aivohalvauksen 50-vuotiaana, mutta siihen johtavat edellytykset ovat muodostuneet vuosikymmenien ajan. Eräässä tutkimuksessa, joka seurasi ihmisiä 24 vuoden ajan, 13-36-vuotiaita, havaittiin, että kuitujen väheneminen murrosiässä liittyi valtimoiden kovettumiseen. Tutkijat ovat havainneet ravitsemukseen liittyviä eroja valtimon jäykkyydessä jopa 13-vuotiailla lapsilla. Tämä tarkoittaa, että jo nuorena on tarpeen kuluttaa mahdollisimman paljon ravintokuitua.
Kuinka monipuolistaa ruokavaliota oikein kuidulla?
Kokojyväviljat, palkokasvit, vihannekset ja hedelmät sekä pähkinät ovat tärkeimmät kehon kannalta hyödylliset kuidun lähteet.
Huomaa, että äkillisesti liikaa kuitua lisäämällä ruokavaliosi voi edistää suoliston kaasua, turvotusta ja kouristuksia. Lisää kuitujen saantia vähitellen useiden viikkojen aikana. Tämä antaa ruoansulatuskanavassa olevien bakteerien sopeutua muutoksiin. Juo myös runsaasti vettä. Kuitu toimii parhaiten, kun se imee nestettä.