Kuori artisokka piikkeistä ja latvoista ennen ruoanlaittoa, poista varsi, liota vedessä sitruunamehulla (mehu 1 sitruunasta 1 litraa vettä kohti) 1 tunti. Kiehauta vesi, lisää suolaa, lisää siihen artisokat, keitä 30 minuuttia.
Kuinka valmistaa artisokkaa
Tarvitset - kilogramma artisokkaa, vettä.
Ohjeet 1. Pese artisokat, poista sitkeät lehdet, leikkaa tummat täplät ja palojen kovat osat.
2. Laita artisokat kattilaan, kaada vesi niin, että se peittää artisokat.
3. Suolavettä, laita pannu tuleen.
4. Aseta kattila korkealle lämmölle ja vähennä sitten lämpöä.
5. Keitä artisokkaa 20 minuuttia.
6. Aseta artisokat lautaselle ura -lusikalla, käytä resepteissä.
Herkullisia tosiasioita
- Tarjoile artisokat kastikkeella: vähintään oliiviöljyä ja sitruunamehua.
- Keitä artisokat emalissa Kasari tai teflonilla vuorattu kattila ruskistumisen estämiseksi.
- Tarkista keitetty artisokka valmius yksinkertaisesti - lävistä artisokka hammastikulla tai vartaalla ja jos se tulee vaivattomasti, artisokka kypsennetään.
- Kun keität artisokkaa, voit lisätä sitruunamehu, rypäleen tai pöytäviinietikka.
- Keittämisen jälkeen artisokat on poistettava karvainen osa… Artisokanpalan pehmeät lehdet ja massa ovat hyviä kulutukseen, kovat lehdet on poistettava.
- Kaloriarvo artisokat - 28 kcal / 100 grammaa, keitetyt artisokat katsotaan vähäkaloriseksi herkuksi.
- Paino 1 artisokka - 200-350 grammaa.
- Minne valita tuoreita artisokoita, katso vain ja kosketa niitä: tuoreet artisokat, joissa on tiheitä lehtiä, jotka ovat täynnä mehua, itse hedelmä on painava, ilman kuivua.
- Artisokat tummuvat leikattaessa. Varoittaa pimenee, voit liottaa artisokat ennalta liuoksessa, jossa on 1 sitruunamehua.