Vihreät ovat luonnonlahja, jonka tulisi olla läsnä niin kasvissyöjien, vegaanien, raakaruokien kuin myös lihansyöjien ruokavaliossa. Onneksi kesäsesonki tarjoaa meille laajan valikoiman vihanneksia tillistä ulkomaiseen pinaattiin. Katsotaanpa tarkemmin niiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Lounais-Aasiasta ja Pohjois-Afrikasta kotoisin oleva korianteri sisältää runsaasti antioksidantteja ja auttaa ruuansulatuksessa. Tämä tuoksuva yrtti auttaa myös ehkäisemään virtsatietulehduksia ja sillä on antibakteerinen vaikutus patogeenisiin bakteereihin ja sieniin. Lisäksi korianterin on osoitettu poistavan elohopeaa saastuneesta pohjavedestä in vitro -tutkimuksissa. Tutkijat päättelivät, että korianteri pystyy luonnollisesti puhdistamaan vettä. Basilika sisältää yhdistettä, joka tarjoaa antibakteerisia ominaisuuksia Colorado State Universityn lehdistötiedotteen mukaan. Rosmariinihapoksi kutsuttu se toimii Pseudomonas aeruginosaa, yleistä maaperän bakteeria vastaan, jolle immuunipuutteiset ihmiset ovat erityisen herkkiä. Sauva pääsee vereen iholla olevien haavojen kautta ja voi tartuttaa keuhkot. Basilikan lehdet ja juuret erittävät antibakteerisia, antiviraalisia ja antioksidantteja. Sillä on antifungaalinen vaikutus, ja se on peräisin Välimeren maista. Eräässä tutkimuksessa tillin eteeristä öljyä levitettiin aspergillus-homeen. Tuloksena havaittiin, että tilli tuhosi homesoluja tuhoamalla solukalvoja. Tällä yrtillä on rentouttava vaikutus kramppeihin, turvotukseen ja ummetukseen. Mentoli, mintun aktiivinen ainesosa, rentouttaa lihaksia. Piparminttuöljy sisältää erityisen paljon antioksidantteja. Vuonna 2011 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että mintun antioksidantit eivät tuhoudu kuivausprosessin aikana ja niitä on kuivatussa mintussa. Rosmariinin tärkeimmät vaikuttavat aineet, rosmariinihappo ja kofeiinihappo, auttavat torjumaan rintasyöpää tulehdusta ehkäisevien ja antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta. Rosmariini sisältää suuren määrän E-vitamiinia ja nopeuttaa estrogeenin tuotantoa maksassa. Vuonna 2010 tehdyn tutkimuksen mukaan rosmariinin on osoitettu olevan tehokas erilaisissa syöpissä, mukaan lukien leukemia, eturauhassyöpä ja keuhkosyöpä. Yli 2000 vuotta viljelty persilja oli erityisen arvostettu kreikkalaisessa kulttuurissa. Persilja sisältää vitamiineja A, K, C, E, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, B6, B12, folaattia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, mangaania, fosforia, sinkkiä ja kuparia. Persiljaa on perinteisesti käytetty luonnollisena diabeteksen lääkkeenä Turkissa. Persiljalla on myös tulehdusta ja hepatotoksisia ominaisuuksia, jotka auttavat puhdistamaan maksaa.
2022-11-11