Jos haluat kiehua kuskusia, kiehauta kattilassa vettä, jolloin osa viljasta saa 2 osaa kiehuvaa vettä. Kaada vilja kattilaan, kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 2 (1 kupillinen kuskusia, 2 kupillista vettä). Sulje kuskus tiiviisti kannella ja anna vaikuttaa 5 minuuttia. Lisää höyrytyksen jälkeen öljy ja sekoita.
Kuinka valmistaa kuskussi
Tarvitset - 1 lasin kuskusta, 2 lasillista kiehuvaa vettä
1. Kaada kuskus kattilaan huuhtelematta.
2. Kaada suolattua kiehuvaa vettä rouheiden päälle - kutakin lasillista kuskusta kohti 2 kupillista kiehuvaa vettä.
3. Sulje kattila kannella ja jätä kuskussi viiden minuutin ajaksi.
Kuskussi on keitetty!
Kiehtovia tosiasioita kuskuksesta
Couscous on durumvehnästä valmistettu vilja. Kuskus on manna -muunnelma: se on myös valmistettu vehnästä, mutta käsitelty eri tavalla. Siksi kuskusta ei tarvitse keittää ollenkaan, sen koostumus on pehmeämpi kuin manna ja sen kaloripitoisuus on pienempi.
Jos sinun on valmistettava kuskussi mannasuurimosta, voit tehdä seuraavan: ripottele mannasuurimoa vedellä (1/3 vedestä 10/15 mannasuurimolle), vaivaa 10 minuuttia ja poista suuret paakut. Pidä kuskus höyryn päällä 100 minuuttia. Jos kuskus on suuri, se on (mutta ei välttämättä) leikattava veitsellä. Ripottele kostea couscous uunipellille ja pidä uunissa XNUMX minuuttia XNUMX asteen lämpötilassa. Jäähdytä kuskus - se on valmis kypsentämään.
Couscous tarjoillaan liharuokien lisukkeena, koska couscous on erityisen hyvä yhdessä lihakastikkeiden ja liemien kanssa. Joskus ruoanlaittoon sitä täydentää paistetut vihannekset tai kuivatut hedelmät, harvemmin mereneläviä. On tärkeää, että kuskusilla ei käytännössä ole omaa makua, mutta kun se on keitetty kirkkaan makuisilla tuotteilla, se tekee niistä pehmeämpiä.
Kuskusin hinta on 100-200 ruplaa / puoli kiloa (keskimäärin Moskovassa kesäkuusta 2017). Viljan kaloripitoisuus on 330 kcal / 100 grammaa.