Keitä riisikutya 15 minuuttia ja jätä sitten 10 minuutiksi.
Keitä vehnäkutya 2 tuntia.
Kypsennä ohran kutya 40 minuuttia.
Kuinka kokata koira
Tuotteemme
Riisi - puoli kuppia (100 grammaa)
Rusinat - 80 grammaa
Sokeroidut hedelmät - 50 grammaa
Hunaja (sokeri) - 1 rkl
Vesi - 1 lasi
Kuinka kokata koira
1. Huuhtele huolellisesti 80 grammalla rusinoita.
2. Kaada rusinat pieneen astiaan, kaada kiehuvaa vettä sen päälle, sulje astia kannella ja jätä rusinat kastumaan 10 minuutiksi.
3. Leikkaa 50 grammaa sokeroituja hedelmiä pieniksi kuutioiksi.
4. Kaada 100 grammaa riisiä kattilaan, kaada sen päälle kylmää vettä, aseta tuleen.
5. Kuumenna riisi keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä riisi 15 minuuttia.
6. Valmiiden riisien tulee olla pehmeitä. Se on sekoitettava sokeroitujen hedelmien, rusinoiden ja hunajan kanssa.
7. Sekoitettuasi riisin täyteaineiden kanssa hauduta kutyaa vielä 1,5 minuuttia tulessa ja sammuta se, jätä sitten 10 minuutiksi.
Keitetty kutya tulisi tarjoilla heti muistojuhlien alussa olevan rukouksen lukemisen jälkeen. Uskotaan, että et voi kieltäytyä kutyasta, kaikkien tulisi ottaa ainakin muutama (vähintään - 3) lusikkaa.
Ruoanlaittoperinteet ja -säännöt
- Kutia - muistopuuro, joka on valmistettu riisistä ja rusinoista. Perinteisesti vehnää keitetään, joskus se korvaa ruista tai ohraa, mutta nykyaikana ruoanlaiton yksinkertaisuuden ja nopeuden vuoksi levinneintä on riisi. Pese kutya voittajan kanssa. Kutyan ruoanlaiton perinne muistojuhlassa alkoi, koska kutya yhdistettiin ylösnousemuksen symboliin.
- Kutya keitetään muistoksi hautajaisten jälkeen.
- Kutian ruoanlaittoon tarkoitetun riisin määrän laskemiseksi on suositeltavaa ottaa 1 gramma kuivaa riisiä, 50 grammaa rusinoita, ripaus unikonsiemeniä ja teelusikallinen hunajaa 40 annokseen.
- Juhlissa, jossa on paljon ihmisiä, on kätevää keittää kutya, joka voidaan laittaa suoraan käsiin - keitä se vähimmäismäärällä hunajaa.
- Voit lisätä unikonsiemeniä, kuivattuja hedelmiä, kuivattuja marjoja, pähkinöitä, hunajaa ”rikkaaseen” kutyaan.
- Aikaisemmin kutia (toinen nimi on kolivo) oli ortodoksisten kristittyjen rituaali.
- Kutya tuodaan kirkkoon Herran lomien muistoksi, kuolleiden muistoksi ja joissakin suurella paastopäivillä, koska kutyan jyvät symboloivat ylösnousemusta ja hunaja - tulevan elämän autuutta.
– Kutyan ruoanlaittoon tarkoitettujen tuotteiden hinta Moskovassa kesäkuussa 2020 on keskimäärin 120 ruplaa.