Borschin ylisuolaaminen - hyödyllisiä vinkkejä
Epämiellyttävin asia ruoanlaitossa on ylisuola. Sen lisäksi, että emännän ponnistelut menevät tyhjäksi, mieliala pilaantuu, rakkaansa pysyvät nälkäisinä, innokkaan kokin itsetunto putoaa silmiemme eteen. Kuka voi syödä lautasen, jossa suola keskeyttää kaiken maun? Ei ole turhaa, että on olemassa sanonta "Ei tarpeeksi suolaa pöydällä, suolattu päässäni", ja rauhoittava merkki "Joten rakastuin" ei auta millään tavalla. On syytä muistaa, että päämauste on hyödyllinen vain kohtuullisina annoksina. Liiallinen suolan saanti aiheuttaa turvotusta, munuaissairauksia. Mitä tehdä, jos tällainen tilaisuus tulee vastaan? Ensinnäkin, älä panikoi! Noudata kokeneiden kokkien suosituksia ja olet kunnossa.
Miten ei ylisuolaa borssia - neuvoja emännälle
Jokaisen suosikki ensimmäinen ruokalaji koostuu monista ainesosista ja sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia. Joukko vihanneksia: sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit tai tomaatit, kaali, punajuuret, perunat, juuret, yrtit, valkosipuli, keitetty lihaliemessä, luovat hämmästyttävän maun ja aromin.
Siksi on järkevää olla varovainen ja käyttää mausteita maltillisesti, jotta et ahdista aivojasi myöhemmin, kuinka säästää ylisuolattua borssia. Ensinnäkin, kun valmistat lihaa, lisää hieman suolaa. Tosiasia on, että tämä mauste ei liukene kokonaan heti. Maista borssia 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
Sinusta näyttää siltä, että suolaa ei ole tarpeeksi - ota huomioon kaikkien perheenjäsenten mieltymykset. Ehkä joku rakastaa alisuolattuja ruokia, toiset voivat lisätä suolaa pöytään. Voit vihdoin varmistaa borschin normaalin maun ennen sen poistamista tulelta. Jos käytät lisämausteita - liha- tai sieniliemiä, muista: ne sisältävät riittävän määrän suolaa.
Suolattu borssi - tilanteen korjaaminen
Ongelma on jo tapahtunut. Maistettuaan sitä tunsimme surua ja epämiellyttävää makua - paljon suolaa. Tässä tilanteessa on ulospääsy:
· Borssi on paksu, runsas ruokalaji, jos lisäät vettä, ei hätää, lisää 1 rkl rakeistettua sokeria liemeen. Jotkut kotiäidit upottavat muutamia paloja puhdistettua sokeria ruokalusikalliseen liemeen. Kuutiot vetävät suolaa takaisin, älä odota niiden murenemista. Lähde ulos ja käytä uusia kappaleita;
· Toinen vaihtoehto on raakaperuna, joka voi imeä ylimääräisen suolan. 10 minuutin kiehumisen jälkeen poista ja hävitä pelastusmukula;
· Kolmas vaihtoehto - tunkkainen leipä kääritty juustokankaaseen. Et voi säilyttää sitä pitkään - leipä kastuu ja muruset jäävät astiaan, borssi muuttuu sameaksi;
· Neljäs tapa on raaka muna. Riippuen nesteen määrästä borssissa, ota raa'at munat, lyö vispilällä, laimenna liemellä ja kaada kattilaan. Maku tietysti muuttuu, mutta ei huonommaksi. Munanvalkuaiset ja keltuaiset lisäävät erityistä piquancya.
Mitä tehdä, jos suolaat borssia liikaa? Voit säästää astian, jos et ole muuttanut lientä suolavedeksi. Tapauksissa, joissa suolasäiliön kansi avataan vahingossa tai jos mausteiden käyttö on mennyttä, borssia ei voi elvyttää. Jäljellä on vain yksi asia: kaada osa nesteestä ulos ja lisää puhdasta suodatettua vettä, valmista uusi paista jne.