Kuinka valmistaa monnikalaa: herkullisia reseptejä pannussa ja uunissa

Monni on kala, joka eroaa muista kaloista ainutlaatuisuudessaan, joten monet ihmiset uskovat, että se ei todennäköisesti pysty valmistamaan siitä herkullista ruokaa. Itse asiassa tämä on täydellinen harha, vaikka ruoanlaittoon liittyy joitain vaikeuksia. Siksi on tärkeää tietää, mitä ruokia tästä kalasta voidaan valmistaa.

Kalojen kuvaus

Tämän kalan lihasta on vaikea löytää edes luuta. Samalla lihassa on herkkä, makean makuinen, ja koska liha on myös rasvaista, saadaan monnista varsin maukkaita ruokia. Monnilihaa voidaan keittää, paistaa, hauduttaa ja myös paistaa. Kuten kaikki merenelävät, monniliha sisältää täydellisen sarjan kaikkia hyödyllisiä komponentteja, jotka ovat niin välttämättömiä ihmiskeholle. Lihassa on myös runsaasti proteiinia, joka on 4 kertaa enemmän kuin rasva.

Mielenkiintoista tietää! Monniliha soveltuu erilaisten ruokien, mukaan lukien haute cuisine, ruoanlaittoon.

Kuinka valmistaa kalaa

Ennen kuin valmistat kalaruoan, sinun on valmistettava kala. On hyvä, jos onnistui saamaan kokonaisen leikkaamattoman monniruhon, mutta sitten se on leikattava itse.

1. Ensinnäkin se on sulatettava kunnolla.
2. Leikkaa sitten pää irti ja leikkaa vatsa auki.
3. Sisälmät poistetaan ja kala pestään hyvin.
4. Lopuksi päästä eroon hännän ja evät.

Lopuksi kala leikataan paloiksi, joiden koko riippuu valmistettavasta ruoasta.

Kaupoissa myydään pääsääntöisesti valmiina kalanlihapaloja, joten niiden ostaminen riittää.

ruoanlaitto reseptit

Monnikala valmistetaan millä tahansa sopivalla tekniikalla täyttämällä astia millä tahansa lisukkeella.

Pannulla paistettu monnifilee

Tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Monnifilee - 1 kg.
2. Auringonkukkaöljy (mieluiten puhdistettu) - noin 50 ml.
3. Ensimmäisen tai korkeimman luokan jauhot - noin 250 g. Jotta ruoasta tulisi todella maukasta, mausteet, kuten suola ja mustapippuri, sekä kalan mausteet ovat välttämättömiä.

Valmistustekniikka on seuraava:

1. Filee leikataan paloiksi, joiden paksuus on enintään 4 cm.
2. Laimennettuna 1 rkl. lusikallinen suolaa 0,6 litraa vettä kohden, minkä jälkeen kalapalat laitetaan suodatettuun liuokseen.
3. Tässä tilassa kappaleiden tulisi olla noin 4 tuntia.
4. Tämän ajan kuluttua palat hierotaan mausteilla.
5. Paistinpannu kasviöljyllä asetetaan tulelle ja kuumennetaan haluttuun lämpötilaan.
6. Kalapalat pyöritetään joka puolelta jauhoissa ja levitetään kuumennetulle paistinpannulle.

Palat paistetaan joka puolelta kullanruskeiksi. Pannun on oltava aina auki.

Kuinka paistaa fileitä ja pihvejä hitaasta keittimessä

Viime aikoina on tullut muotia valmistaa ruokia hitaassa liesissä. Voit myös paistaa siinä kalaa, jota monet eivät tiedä, koska he harvoin tutkivat ohjeita kokonaan.

Monnilihan kypsentämiseen hitaassa keittimessä tarvitset:

• Useita pihvejä.
• Pari kananmunaa.
• Noin 100 g jauhoja.
• Muutama ruokalusikallinen (enintään 5) kasviöljyä.

Mausteista voit käyttää suolaa ja jauhettua pippuria.

Kuinka keittää oikein:

1. Ensinnäkin pihvit on huuhdeltava ja kuivattava talouspaperilla.
2. Jokainen pala hierotaan mausteilla joka puolelta.
3. Munat vatkataan syvässä kulhossa.
4. Jauhot valmistetaan matalassa lautasessa.
5. Multicooker kytketään päälle "Paistaminen" tai "Paistaminen", jonka jälkeen kasviöljy kaadetaan monitoimikeittimen kulhoon.
6. Lihanpalat pyöritetään joka puolelta jauhoissa, vatkatussa munassa ja jälleen jauhoissa.
7. Sen jälkeen palat asetetaan esilämmitettyyn monikeitinkulhoon ja kypsennetään, kunnes näkyviin tulee houkutteleva kultainen kuori.

On tärkeää tietää! Älä sulje monitoimikeittimen kantta kypsennyksen aikana, muuten astiasta tulee täysin erilainen.

Foliossa kypsennetty monnifilee vihannesten kanssa

Ensinnäkin sinun on valmisteltava joitain tuotteita. Esimerkiksi:

• Kalafilee, noin 400 grammaa.
• Kova juusto - noin 180 grammaa.
• Neljä keskikokoista porkkanaa.
• Yksi sipuli (mieluiten punainen).
• Mustapippuri, murskattu - noin 5 grammaa.

Oikea valmistustekniikka:

1. Filee leikataan pienikokoisiksi paloiksi.
2. Valmistettuja paloja hierotaan kaikilta puolilta suolan ja pippurin seoksella, minkä jälkeen ne asetetaan folioon.
3. Sipuli kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi.
4. Porkkanat myös kuoritaan ja hienonnetaan raastimella.
5. Sen jälkeen vihannekset paistetaan pannulla ja asetetaan fileen päälle.
6. Kova juusto murskataan (myös raastimella) ja levitetään vihannesten päälle.
7. Valmis astia kääritään folioon ja asetetaan uunipellille.

Ennen kypsennyksen aloittamista uuni kuumennetaan vähintään 180 asteen lämpötilaan ja vasta sitten uunipelti asetetaan siihen 40 minuutiksi.

Valmis ruokalaji tarjoillaan valkosipulikermakastikkeen kera ja lisukkeeksi sopivat keitetyt perunat sekä riisi tai tattari.

Keitto monnista

Kaalikeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Puhdas vesi - 3 litraa.
• Ei iso porkkana.
• Ei iso lamppu.
• Laakerinlehti, 4 lehteä.
• Mustapippuri - 7 herneet.
• Suola maistuu.

Kalakeiton valmistustekniikka:

1. Vesi kaadetaan kattilaan ja laitetaan tuleen.
2. Kalanpalat laitetaan veteen, joka ei ole vielä keitetty.
3. Kun vesi kiehuu, tulta vähennetään 10 minuutin kuluttua ja liemeen lisätään suolaa, pippuria ja laakerinlehteä.
4. Vihannekset kuoritaan ja pestään huolellisesti.
5. Sipulia ei leikata suuriksi kuutioiksi, kuten perunat, ja porkkanat hienonnetaan raastimella.
6. Kalanpalat poistetaan liemestä ja itse liemi suodatetaan hienolla siivilällä.
7. Kalan palaset pääsevät eroon luista.
8. Kaikki vihannekset asetetaan liemeen ja keitetään 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
9. Tämän jälkeen kalapalat palautetaan astiaan ja ruokaa kypsennetään vielä 12 minuuttia.

Voit parantaa keiton makua lisäämällä siihen ylimääräisiä kalan mausteita, mutta samalla vahvasti ihastuessasi sinun ei pitäisi, jotta itse ruuan maku ei keskeydy.

Monni kotletteja

Kalakakkujen keittämiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Kalafilee - noin 1 kg.
• Pari keskikokoista sipulia.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Perunatärkkelys - noin 30 grammaa.
• Muruja - 200 grammaa.
• Noin 100 ml maitoa.

Tarvitset myös suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Filee tarkastetaan luiden varalta ja tarvittaessa luut poistetaan.
2. Vihannekset puhdistetaan ja pestään.
3. Kaikki ainekset viedään lihamyllyn läpi.
4. Jauhettuun kalaan lisätään maitoa ja tärkkelystä sekä mausteita, minkä jälkeen seos sekoitetaan perusteellisesti.
5. Korppujauhot kaadetaan matalalle lautaselle.
6. Kotletit muodostetaan valmiista jauhetusta kalasta, jonka jälkeen ne pyöritetään jauhoissa ja korppujauhoissa.
7. Sen jälkeen kotletit asetetaan kasviöljyllä voideltuun uunipellille.
8. Uuni kuumennetaan 180 asteen lämpötilaan ja siihen asetetaan leivinpelti, jossa on puolivalmiita tuotteita.
9. Puolen tunnin kuluttua, kun kultainen kuori ilmestyy kotleteihin, leivinpelti niiden kanssa vedetään pois uunista.

Kalakakut eivät yleensä käänny kypsennyksen aikana, koska ne voivat menettää myyntikelpoisen ulkonäkönsä ja hajota pieniksi paloiksi.

Ruokalaji tarjoillaan pöydälle smetanan ja perunamuusin kanssa.

Monnikotlettien resepti on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa.

Monnilihan edut ja haitat

Monnilihalle on ominaista korkea proteiinipitoisuus (jopa 20 g / 100 g lihaa), jotka ihmiskeho imeytyy helposti. Lisäksi monniliha on rasvaista, joten se ei sovellu dieettiruokien valmistukseen. Monniruokien energia-arvo on noin 145 kcal per 100 g tuotetta.

Kuten kaikki merenelävät, monniliha on varsin terveellistä, koska se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi kalaa on syötävä säännöllisesti, jotta keho täydentyy tarvittavilla hyödyllisillä komponenteilla.

Valitettavasti kaikki ihmiset eivät voi hyötyä monnista. Se voi olla haitallista niille, joilla on taipumus allergisiin reaktioihin tai joilla on henkilökohtainen intoleranssi mereneläville.

Tätä kalaa pidetään hyödyllisimpana, kun se keitetään keittämällä tai hauduttamalla. Tässä tapauksessa et voi huolehtia vartalostasi.

Toisin sanoen monni voidaan keittää yleisimmillä tekniikoilla. Siksi tästä kalasta valmistettujen ruokien valmistuksessa ei pitäisi syntyä ongelmia. Niille, jotka eivät ole vielä päättäneet kokeilla tätä ainutlaatuista kalaa, voimme suositella sen tekemistä, koska saat melko maukkaita ruokia.

Lopuksi

Monni on melko mielenkiintoinen kala, jolla on melko pelottava ulkonäkö. Jos näet tämän kalan omin silmin, halu valmistaa siitä ruokalaji voi kadota heti. Kalalla on myös toinen nimi - "merisusi". Tällä kalalla on valtava suu, jossa on monia teräviä hampaita. Huolimatta tällaisesta houkuttelemattomasta ulkonäöstä, sen liha ei maistu millään tavalla arvokkaiden kalalajien huonommalta. Siksi kokit valmistavat monnista ainutlaatuisia ja melko maukkaita ruokia. Yleensä kokeneet kokit osaavat keittää monnilihan oikein, koska se on rakenteeltaan löysää. Jos kypsennät väärin, voit yksinkertaisesti pilata astian ja muuttaa sen hyytelömäiseksi massaksi, jolla on käsittämätön maku.

Kokeneet kokit leikkaavat monni aina isoiksi paloiksi, minkä jälkeen niitä tulee keittää joko taikinassa tai suolavedessä noin 10 minuuttia. Tällöin lihapalat säilyttävät aina muotonsa, eikä jatkokypsennys vaadi mitään erityistä.

Monin keittämiseen on monia reseptejä, mutta ne kaikki eivät vaadi suurta määrää mausteita, riittää pippurilla ja sitruunamehulla. Savustettua monnia voi ostaa myös kaupoista. Tämä tuote on erittäin suosittu.