On katsottu oikeaksi noudattaa "paikallista ruokavaliota", eli syödä sitä, mikä kasvaa omalla kaistallasi. Mutta talvella tämä tarkoittaa, että sinun täytyy syödä juureksia. Nauriit, perunat, porkkanat ovat ihania, mutta melko tylsiä. Tässä on neljä yksinkertaista vinkkiä, joiden avulla voit tehdä juureksia kiinnostavampia.
Juuresmuusi on kasvissyöjien talviruoka. Voit tehdä siitä maukkaamman ja ravitsevamman lisäämällä monimutkaisia proteiineja. Hyvä yhdistelmä olisi peruna- ja saksanpähkinämuusi, naurismuusi raakojen auringonkukansiementen kanssa.
Talvi on hienoa aikaa kokeilla intialaista ruokaa. Mausteet lämmittävät ja tarjoavat myös terveyshyötyjä, kuten paremman vastustuskyvyn ja verenkierron. Suosittelemme kokeilemaan intialaisia kasvisruokia – bataatticurrya, kookos- ja palsternakkacurrya, porkkanalastuja tai ranskalaisia perunoita.
Helpoin tapa tehdä jotain epätavallista on täyttää jotain juureksilla. Se voi olla täytettyä paprikaa tai kasviskaalikääryleitä. Yleensä täytetyt paprikat valmistetaan riisistä, mutta se voidaan korvata millä tahansa tärkkelysrikkaalla juurella. Kokeile kaalisämpylöitä naurissoseella ja mustilla papuilla, maissilla, perunalla ja punapavulla täytettyjä paprikaa, pinaatilla ja suosikkijuurikaslla täytettyjä portabellasieniä, kesäkurpitsaa porkkanoilla.
Hitaat juurekset sopivat hyvin makeiden ruokien valmistukseen. Esimerkiksi Saksassa tehdään makkaroita perunoista ja omenoista. Näytä mielikuvituksesi ja hanki herkullinen talviruoka!