Sisällys
Kuinka kuumentaa rasvaa oikein paistinpannussa rasvan saamiseksi
Laardia käytetään leivontaan, paahtamiseen ja muihin kuumiin ruokiin. Sen voi ostaa vähittäismyymälöistä tai voit valmistaa sen itse. Ei ole vaikeaa selvittää rasvan lämmittämistä, mutta tulos on paljon parempi kuin kaupalliset vastapuolet: tuote on lumivalkoinen, tuoksuva ja rikas makupaletti.
Voit valmistaa herkullista rasvaa kotona, jos osaat kuumentaa rasvaa.
Hyvän rasvan valmistamiseksi sinun on valittava oikea rasva. Älä missään tapauksessa ota siitoskarjan rasvaa: tulos on kaukana odotuksista. Ei ole välttämätöntä ostaa kalliita raaka -aineita, tärkeintä on tarkistaa, että se on valkoinen ja miellyttävä tuoksu.
Yksi pieni temppu auttaa sinua arvioimaan markkinoilla olevan tuotteen laatua. Pyydä myyjää sytyttämään rasva tulitikulla. Poltettaessa sen pitäisi antaa paahdetun lihan tuoksu.
Laardin lämmittäminen oikein: tärkeitä hienouksia
Rasvan valmistamiseksi on kolme pääasiallista tapaa:
- Rasva leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan syvälle paistinpannulle. Sitä kiusataan, kunnes vesi haihtuu ja rasvat poistetaan.
- Paloiksi leikattu rasva keitetään kattilassa, jossa on vähän vettä. Kypsennysaika on 2-3 tuntia. Sianliha kerätään ylhäältä ja varmistetaan, ettei siinä ole roiskeita vettä.
- Tuote kuumennetaan pannulla lisäämällä mausteita makuun: meirami, valkosipuli, sipuli jne.
Ennen rasvan valmistamista sinun on puhdistettava rasva lian, lihan ja veren sisältämistä elementeistä. Tätä varten aseta valmis pala hieman suolaiseen kylmään veteen yön yli. Vaihda vesi 2-3 kertaa parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi.
Kuinka kuumentaa rasvaa rasvassa pannulla: algoritmi
Jos haluat tehdä rasvaa tällä reseptillä, käytä rasvaa, syvää paistinpannua ja juustoa tai seulaa. Noudata algoritmia:
- Leikkaa tuote 1 cm: n paloiksi. Prosessin yksinkertaistamiseksi pakasta pekonia hieman etukäteen.
- Aseta paksuseinäinen paistinpannu miedolla lämmöllä ja aseta viipaleet siihen. Lisää liekkiä vähitellen.
- Anna pannun sisällön kiehua, kunnes eritetyt rasvat alkavat laskeutua pohjaan.
- Kaasun sammuttamisen jälkeen voit lisätä rasvaan pienen määrän sokeria: tuote on aromaattisempi.
- Anna rasvan jäähtyä hieman ja siivilöi siivilän tai kankaan läpi. Säilytä keraamisessa kattilassa tai lasipurkissa.
- Aseta rasittunut rasva pakastimeen sen ollessa lämmin. Tämä nopea jäätyminen estää viljan muodostumisen.
Parsa on ihanteellinen lisä paistettua perunaa, haudutettua perunaa, muroja ja muita ruokia. Säilytä pakastimessa ja sulata pieninä määrinä tarpeen mukaan.