Jos katkarapu tuoksuu ammoniakille

Katkarapujen ammoniakin haju on selvä merkki pilaantuneesta ruoasta. Se vapautuu, kun mikrobit vaikuttavat mereneläviin. Lisäksi jotkut valmistajat käyttävät tätä ainetta tuotteen käsittelyyn ja pidentävät siten säilyvyysaikaa. On vielä pahempaa, kun ammoniakkia ruiskutetaan elävien katkarapujen kehoon lisäaineena tai lääkkeenä. Tämä ei vain heikennä tuotteen makua, vaan myös tekee siitä vaarallisen kuluttajille. Jos säilytysolosuhteita rikotaan, saattaa ilmaantua myös epämiellyttävä ammoniakin haju.

Voit tehdä ilman seurauksia tuotteen alhaisella ammoniakkipitoisuudella. Mutta on silti parempi päästä eroon tällaisista katkarapuista. Ilman laboratoriokokeita on mahdotonta määrittää haitallisten aineiden määrää niissä. Ammoniakin nauttiminen elimistöön voi johtaa myrkytykseen, sisäiseen verenvuotoon ja kuolemaan.

/ /