Toukokuun kolmantena lauantaina Kalmykian asukkaat juhlivat ikimuistoista osavaltiota - Kalmyk-teepäivä (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Tämän vuosiloman perusti Kalmykian kansan Khural (parlamentti) vuonna 2011 kansallisen kulttuurin säilyttämiseksi ja elvyttämiseksi. Se tapahtui ensimmäisen kerran vuonna 2012.
Mielenkiintoista on, että Kalmyk -tee on enemmän kuin ensimmäinen ruokalaji kuin juoma. Oikea teen valmistus ja tarjoilu on taidetta. Yleensä hyvin keitetty Kalmyk-tee suolataan runsaasti, siihen lisätään voita murskattua maitoa ja muskottipähkinää, ja kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti kauhalla.
Perinteisellä Kalmyk-teeseremonialla on myös omat säännöt. Et voi esimerkiksi tarjota vanhentunutta teetä vieraalle - tämä on epäkunnioituksen ilmentymä, joten juoma valmistetaan oikein vieraan läsnä ollessa. Tässä tapauksessa kaikki liikkeet tehdään vasemmalta oikealle - auringon suuntaan. Ensimmäinen annos teetä tarjoillaan Burkhansille (buddhalaisille): he kaatavat sen uhrikupiin ja asettavat sen alttarille, ja teejuhlan päätyttyä he antavat sen lapsille.
Et voi juoda teetä kulhoista, joissa on halkeamia. Tarjotessaan teetä isännän tulisi pitää kulhoa molemmin käsin rintatasolla osoittaen siten kunnioitusta vieraan suhteen. Tarjottaessa teetä noudatetaan hierarkiaa: ensinnäkin kulho tarjoillaan vanhimmalle riippumatta siitä, onko hän vieras, sukulainen vai joku muu. Teetä vastaanottavan henkilön on puolestaan otettava kulho molemmin käsin, suoritettava sadetusrituaali (tsatsl tsatskh) oikean käden renkaalla, lausuttava hyvä toive itse teelle, talon omistajalle ja koko hänen perheensä. Kun tee on juonut, tyhjiä astioita ei pidä kääntää ylösalaisin - tätä pidetään kirouksena.
Sitä pidetään onnekkaana ennusteena käydä aamuteellä. Kalmykit yhdistävät hänen kanssaan onnistuneen ratkaisun aloitetuista tapauksista ja vahvistavat tämän sananlaskulla, joka Kalmykista käännettynä kuuluu: "Jos juot teetä aamulla, asiat toteutuvat".
On olemassa useita versioita siitä, kuinka kalmykit oppivat teestä. Yhden heistä mukaan kuuluisa uskonnollinen uudistaja Zongkhava sairastui kerran ja kääntyi lääkärin puoleen. Hän määräsi hänelle ”jumalallisen juoman” ja neuvoi häntä juomaan sitä tyhjään vatsaan seitsemän päivää peräkkäin. Tsongkhava noudatti neuvoja ja paransi. Tässä yhteydessä hän kehotti kaikkia uskovia asettamaan burkhanilaisille lampun ja valmistamaan ihmeellisen juoman, jota myöhemmin kalmykit kutsuivat "khalmg tse". Tämä oli teetä.
Toisen version mukaan tapaa juoda teetä esitti kalmykeille lama, joka päätti löytää kasvisruokia, jotka eivät olisikaan huonompia kaloreita kuin liharuokia. Hän luki rukouksen 30 päivän ajan siinä toivossa, että ihmeellinen kulttuuri nousisi, ja hänen odotuksensa olivat perusteltuja. Siitä lähtien kalmykit ovat kehittäneet tapaa pitää teeseremonia eräänlaisena jumalallisena rituaalina, ja itse teestä on tullut arvostetuin Kalmyk-juoma: aamu alkaa Kalmyk-perheissä sen kanssa, mikään loma ei ole täydellinen ilman sitä.