Syyskuun vihannekset
Munakoiso Kesäkurpitsa, kesäkurpitsa Kukkakaali, punakaali, valkokaali, savoijikaali, parsakaali Vihreät herneet Sipuli, purjo Vihreät pavut Punajuuri Selleri Fenkoli Nauris Kurpitsa Patisson Porkkana Kurkku Tomaatti Paprika Maissi Peruna Piparjuuri Valkosipuli
Syyskuun hedelmät ja marjat
Vesimeloni Meloni Päärynä Omena Viikuna Nektariini Persikka Luumu Blackberry Tyrni Karpalo Puolukka Mustikka Mustikka Rypäle
Syyskuun vihreys
Vesikrassi, vesikrassi Tilli Persilja Salaatti Vihreä sipuli Pinaatti
Syyskuun pavut
Pavut Herneet Kikherneet Linssit
Syksy on hyvä, sillä vihannekset ja hedelmät säilyvät hyvin. Kurpitsat, perunat, kesäkurpitsat, omenat, päärynät säilyvät kotona jopa kuukauden (ja kurpitsat, nauriit, sipulit, valkosipulit, punajuuret ja perunat vielä pidempään), ja pilaantuvia marjoja voidaan valmistaa talveksi.
Kesäkurpitsasta ja kesäkurpitsasta, joita puutarhureilla yleensä on paljon, voit valmistaa myös talvea ja jopa hilloja, joilla on epätavallinen maku.
Rapea marinoitu kesäkurpitsa resepti
Ainekset:
500 g kesäkurpitsaa 1 pieni sipuli 2 rkl. suolaa 350 ml omenaviinietikkaa 110 g ruokosokeria 2 tl. sinappijauhetta 2 tl sinapinsiemeniä 1 tl kurkumaa
Resepti:
Leikkaa sipuli ja kesäkurpitsa ohuiksi renkaiksi. Laita kulhoon, ripottele päälle suolaa ja kaada 500 ml kylmää vettä. Sekoita, kunnes suola liukenee ja jätä 1 tunti.
Sekoita pienessä kattilassa etikka, sokeri, jauhe, sinapinsiemenet ja kurkuma. Kuumenna liedellä, kunnes sokeri liukenee, jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi.
Heitä kesäkurpitsa sipulineen siivilä, kuivaa lautasliinalla. Sekoita kesäkurpitsa ja sipuli marinadin kanssa ja jaa steriloituihin purkkeihin niin, että marinadi peittää kesäkurpitsan. Jos ei, lisää kylmää vettä. Kesäkurpitsa on valmis 2 päivässä.
kesäkurpitsahillo resepti
Inguudelleenohjaukset:
1 kg kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa 1 kg sokeria (ruokoa tai kookosta voi käyttää) 1 sitruuna
Resepti:
Poista kesäkurpitsasta tai kesäkurpitsasta kuori ja siemenet, jos ne ovat jo suuria. Leikkaa kuutioiksi, laita isoon kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Raasta sitruuna karkeasti ja lisää kesäkurpitsaan, anna seoksen olla yön yli. Laita kattila liedelle, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia. Kiehauta sitten vielä kaksi kertaa ja vähennä lämpöä. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin.