Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravintoaineiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal | 100% normista |
| kalorit | Kcal 209 | Kcal 1684 | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteiinit | 33.31 g | 76 g | 43.8% | 21% | 228 g |
| Rasvat | 8.4 g | 56 g | 15% | 7.2% | 667 g |
| vesi | 59.33 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3831 g |
| Ash | 0.96 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A -vitamiini, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Retinolin | 0.003 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.148 mg | 1.8 mg | 8.2% | 3.9% | 1216 |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.497 mg | 5 mg | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 1.9% | 2597 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 1.36 μg | 3 mg | 45.3% | 21.7% | 221 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 1.4% | 3488 g |
| RR-vitamiini, ne | 4.103 mg | 20 mg | 20.5% | 9.8% | 487 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 258 mg | 2500 mg | 10.3% | 4.9% | 969 g |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.8% | 1739 g |
| Natrium, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.8% | 1688 |
| Rikki, S | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 15.9% | 300 g |
| Fosfori, P | 173 mg | 800 mg | 21.6% | 10.3% | 462 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Mangaani, mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Kupari, Cu | 136 mcg | 1000 mcg | 13.6% | 6.5% | 735 g |
| Seleeni, Se | 9.9 μg | 55 mcg | 18% | 8.6% | 556 g |
| Sinkki, Zn | 7.09 mg | 12 mg | 59.1% | 28.3% | 169 g |
| Oleelliset aminohapot | |||||
| Arginiini * | 2.243 g | ~ | |||
| Valiini | 1.696 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.705 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 1.491 g | ~ | |||
| Leusiini | 2.573 g | ~ | |||
| Lysiini | 2.909 g | ~ | |||
| Metioniini | 1.087 g | ~ | |||
| Treoniini | 1.589 g | ~ | |||
| Tryptofaani | 0.368 g | ~ | |||
| Fenyylialaniini | 1.312 g | ~ | |||
| Aminohappo | |||||
| alaniini | 1.656 g | ~ | |||
| Glysiini | 1.424 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 4.654 g | ~ | |||
| proliini | 1.068 g | ~ | |||
| seriini | 1.136 g | ~ | |||
| Tyrosiini | 1.154 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.436 g | ~ | |||
| Sterolit (sterolit) | |||||
| Kolesteroli | 115 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahapot | |||||
| Trans-rasvat | 0.219 g | enintään 1.9 g | |||
| monityydyttymättömät TRANS-rasvat | 0.219 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Nasadenien rasvahapot | 2.631 g | enintään 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.203 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.214 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariini | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.066 g | ~ | |||
| 20: 0 arakidinen | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.009 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 2.269 g | väh. 16.8 g | 13.5% | 6.5% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.102 g | ~ | |||
| 16: 1 IVY | 0.091 g | ~ | |||
| 16: 1 TRANS | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 2.158 g | ~ | |||
| 18: 1 IVY | 1.951 g | ~ | |||
| 18: 1 TRANS | 0.207 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.506 g | 11.2 - 20.6 g | 4.5% | 2.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.299 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6 IVY, IVY | 0.163 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugoitu linolihappo | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.099 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linoleeninen | 0.099 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 4 omega-6 | 0.041 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.166 g | 0.9 - 3.7 g | 18.4% | 8.8% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (WPC), omega-3 | 0.028 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.204 g | 4.7 - 16.8 g | 4.3% | 2.1% |
Energia-arvo on 209 kcal.
- 3 oz = 85 g (177.7 kcal)
- pala, keitetyt, lukuun ottamatta jätettä (1 lb raakaa lihaa jätteen kanssa) = 138 g (288.4 kcal)
Knuckle, lammas, Uusi -Seelanti, jäädytetty, vain vähärasvainen, haudutettu runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12 -vitamiini - 45.3 %ja PP -vitamiini - 20.5 %, fosfori - 21,6 %, rauta - 12.4 %, kupari - 13,6 %, seleeni - 18 %, sinkki - 59,1, XNUMX %
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat yhteydessä toisiinsa vitamiineissa, jotka ovat mukana hematopoieesissa. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happojen ja emästen tasapainoa, osaa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta sisältyy proteiinien, myös entsyymien, eri toimintoihin. Happi, joka on mukana elektronien kuljetuksessa, tarjoaa redoksireaktiot ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luulihasten myoglobinuria-atoniaan, väsymykseen, kardiomyopatiaan, atrofiseen gastriittiin.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta, jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan ja stimuloivat proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Kudosten hapen tarjoamiseen liittyvät prosessit. Puutos ilmenee sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston epämuodostumista, sidekudoksen dysplasian kehittymisestä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloivia vaikutuksia, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Bekin tautiin (nivelrikko, johon liittyy useita nivelten epämuodostumia, selkäranka ja raajat), Kesanin sairauksiin (endeeminen kardiomyopatia), perinnölliseen trombasteniaan.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, jotka osallistuvat hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesiin ja hajoamiseen sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön, sikiön epämuodostumien esiintymiseen. Viime vuosina tehty tutkimus on osoittanut, että suuret sinkkiannokset voivat häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Täydellinen opas terveellisimmistä elintarvikkeista, joita voit tarkastella sovelluksessa.
Levy-yhtiö: Kalorit 209 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet vain haudutettuna