Mistä iästä lähtien lapsi voi syödä lampaansalaattia?
Lammassalaattia voidaan tarjota monipuolistamisen alussa, kunhan se on keitetty ja sekoitettu muiden vihannesten kanssa. Sitten on parempi odottaa, että lapsesi osaa pureskella hyvin ja arvostaa rapeita koostumuksia tarjotaksesi karitsansalaattia ohuiksi suikaleiksi leikattuna.
Ammattimaisia vinkkejä lammassalaatin kypsentämiseen
Valitse lampaansalaatti, jossa on vihreät, tavalliset ja sileät lehdet.
Säilyy pidempään laita se imukykyiseen paperiin tai rei'itetylle alustalle 2-3 päiväksi jääkaapissa.
Käyttövalmiina myyty lammassalaatti säilyy pidempään.
Irtotavarana ostettu, leikkaa juuret, valuta lampaansalaatti veden alle, mutta älä liota ja valuta.
Suosi nopeaa ruoanlaittoa. Voit keittää sitä 5 minuuttia höyryssä, vesi-, liemi- tai voipohjassa.
Maagisia assosiaatioita karitsansalaatin asianmukaiseen valmistukseen
Raaka, lammassalaatti sopii hyvin kaikkien raakojen vihannesten kanssa (porkkanat, tomaatit, avokadot jne.)
ja jopa kuivattujen hedelmien kanssa (rusinat, mantelit, saksanpähkinät…).
Testaa makeita ja suolaisia sekoituksia lisäämällä appelsiini- tai greippiviipaleita.
Merenelävien, kuten ostereiden ja kampasimpukoiden, kanssa lampaansalaatti lisää rapeita.
Juuston kanssa se antaa ripauksen tuoreutta parmesaanille, rokfortille…
Kypsennettynä ja sekoitettuna keittoon tai soseeseen, se sopii mainiosti rasvaisen kalan (lohi, makrilli jne.) ja kananmunien kanssa.
Hyvä tietää : lisää vinegrette viime hetkellä, jotta lehdet eivät pehmene.