Sisällys
Kuvaus
Longan on herkullinen eksoottinen hedelmä, joka on tuttu kaikille, jotka ovat käyneet Aasiassa vähintään kerran. Kirjoittamattoman ihon alla on tuoksuva ja hienostunut maku: tämä hedelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lisäbonuksena on koostumus, joka on kyllästetty keholle hyödyllisillä aineilla, mikä voi antaa kertoimia monille suosituille hedelmille.
Longanin alkuperästä on kaksi versiota: hedelmän alkuperä voi olla Kiina tai Burma. Ensimmäinen maininta siitä on vuodelta 200 eaa. Siihen aikaan Kiinan Shenxingin maakunnassa Han -dynastian hallitsija aikoi istuttaa kauniita hedelmätarhoja.
Kaikista hänen tuntemistaan hedelmistä hän valitsi hienoimmat - longanin ja litsi, mutta ne eivät juurtuneet maan luoteisosan kylmään ilmastoon.
Kuumemmissa eteläisissä Kiinan provinsseissa Guangdongissa ja Fujianissa, joissa vallitsee subtrooppinen ilmasto, hedelmät kypsyvät täydellisesti: maa on niiden tärkein viejä. Ne eivät ole vähemmän suosittuja Thaimaassa, missä heillä on paikallinen nimi lamayaj (Lam Yai). Näitä hedelmäpuita löytyy Kambodžasta, Indonesiasta, Vietnamista, Intiasta, Malesiasta, Laosista, Filippiineiltä, Sri Lankalta ja Taiwanista.
19-luvulla Longan vietiin Aasiasta. Siitä lähtien sitä on viljelty menestyksekkäästi Australiassa, Puerto Ricossa ja Mauritiuksen saarella. Mutta Floridassa ja muilla Yhdysvaltojen lämpimillä alueilla kasvi ei saanut suosiota puutarhureiden ja viljelijöiden keskuudessa, joten alueelta ei löydy suuria viljelmiä.
Longan-kausi
Longan-hedelmät kypsyvät ikivihreillä puilla. Sadonkorjuu tapahtuu kerran vuodessa: Thaimaassa ja muissa kaakkoismaissa hedelmähuippu esiintyy kesällä kesäkuusta elokuuhun. Ilmasto-olosuhteiden vaihtelu sallii kuitenkin sadonkorjuun ympäri vuoden alueen eri osissa.
Tältä osin hedelmiä löytyy supermarkettien hyllyiltä milloin tahansa vuoden aikana.
Koska hyvin kypsiä hedelmiä säilytetään jopa viikon ajan jopa jääkaapissa, ne korjataan hieman kypsymättömiä vientiä varten. Tämä ei vaikuta hedelmien makuun, päinvastoin, maun parantamiseksi on suositeltavaa syödä ne aikaisintaan 1-2 päivää sadonkorjuun jälkeen.
Miltä se näyttää
Longan kasvaa saman nimisillä puilla, joiden keskimääräinen korkeus on 10-12 m, mutta jotkut yksilöt voivat saavuttaa 40 m. Niiden ominaisuus on tuuhea, tiheä ikivihreä kruunu, joka voi kasvaa jopa 14 metriä leveäksi. Puun kuori on ryppyinen, sitkeä ja tiheä, tummanruskea.
Tärkein asia, joka houkuttelee ihmisiä tähän kasviin, on sen hedelmät. Ne kypsyvät oksilla rypäleiden kaltaisissa rypäleissä. Hedelmien koko on pieni-halkaisijaltaan noin 2-2.5 cm: ne näyttävät suurilta rypäleiltä tai pähkinöiltä. Hedelmät on peitetty tiheällä, kovalla, karkealla kuorella, jonka väri lajikkeesta riippuen voi olla vaaleankeltainen, vaaleanbeige tai ruskea.
Syömättömän ihon alla on valkoinen tai hieman vaaleanpunainen läpikuultava massa, joka muistuttaa koostumukseltaan hyytelöä: se syödään. Hedelmillä on ainutlaatuinen maku, joka on erilainen kuin mikään muu, ja siinä yhdistyvät melonin makeus, kiivin tuoreus ja marjamaku. Erityispiirre on kirkas myskin tuoksu.
Longan on hieman makeampi kuin lähin sukulainen, litsi, mutta vähemmän mehukas. Muita vastaavia hedelmiä ovat rambutan ja espanjalainen kalkki.
Massan alla on pyöreä tai pitkänomainen luu, jonka väri voi olla tumma tai hieman punertava. Sitä ei voi syödä tanniinien ja sapotiinin runsauden vuoksi. Siemeniä käytetään kuitenkin lääkkeiden luomiseen, niitä käytetään kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä.
Longanin nimi
Longan tunnetaan lohikäärmesilmänä: tämä on käännös kiinalaisesta sanasta longyan. Hänen ulkonäköönsä liittyy vanha legenda Longan -nimisestä nuoresta miehestä, joka tajusi kuinka päästä eroon koko kylästä pahasta lohikäärmeestä. Legenda kertoo, että hän tarjoutui asettumaan rannalle, josta lohikäärme nousi, riisinviiniin kastettujen nautojen ruhot. Hirviö houkutteli tarjouksia, mutta juopui ja nukahti nopeasti.
Sitten rohkea Longan lävisti toisen silmänsä keihään ja lävisti toisen veitsellä. Mutta jopa sokea hirviö aloitti kovan taistelun, joka kesti koko yön. Aamulla kyläläiset näkivät voitetun lohikäärmeen, mutta rohkea nuori oli myös kuollut. Pian hänen hautaansa kasvoi puu, joka tuotti hedelmiä, jotka näyttivät kuin hirviön kaadetut silmät.
Tässä legendassa on todellakin jonkin verran totuutta. Jos erotat puolet hedelmälihasta, toiseen osaan jäävä iso tumma luu muistuttaa todellakin hirviön pupillia.
Longanin edut
Runsaat vitamiinit, kivennäisaineet, aminohapot ja muut komponentit antavat Longanille useita terveyshyötyjä. Eräs äskettäinen tutkimus on osoittanut maksan ja muiden sisäelinten vaurioituneiden potilaiden tilan parantuneen merkittävästi tämän hedelmän säännöllisen nauttimisen jälkeen.
- Lisää immuniteettia ja sävyä, antaa voimaa, taistelee apatiaa, unettomuutta ja ärtyneisyyttä vastaan, lievittää väsymyksen merkkejä.
- Rautapitoisuuden vuoksi se on määrätty anemiaan.
- Kansanlääketieteessä sitä käytetään matolääkkeinä.
- Sitä käytetään syövän ehkäisyyn ja kemoterapian aikana.
Vasta
Tasapainoinen koostumus ja myrkyllisten komponenttien puuttuminen tekevät longanin käytöstä ehdottoman turvallista. Ainoa vakava riski on yksilöllinen suvaitsemattomuus, joka voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Tästä syystä sinun ei pidä antaa sitä alle kolmen vuoden ikäisille lapsille, ja myös lähestyä hedelmää varoen: syö enintään 6-8 marjaa ensimmäistä kertaa.
Lisäksi longanilla on lievä laksatiivinen vaikutus, joten ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivien ihmisten on syötävä sitä maltillisesti. Kuten kaikki eksoottiset tuotteet, longan ei ole tuttu eurooppalaisille, mikä voi aiheuttaa samanlaisia ongelmia, kun syöt liikaa hedelmiä matkoilla.
Kuinka valita Longan
Aasian maissa longania löytyy supermarketeista ja myymälähyllyistä ympäri vuoden. Ulkonäkö on melkein mahdotonta määrittää, onko hedelmä kypsä vai ei, joten näyte kannattaa ottaa pari marjaa. Jos niillä on hapan maku, hedelmät ovat edelleen "vihreitä": voit valita toisen erän tai jättää kypsymättömät hedelmät 1-2 päiväksi lämpimään paikkaan ja syödä sitten. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota kuoreen. Sen on oltava tasaisen värinen, ilman tahroja, mätää, halkeamia ja vaurioita.
Ruoanlaittosovellukset
Perinteisesti tätä makeaa hedelmää käytetään jälkiruokissa ja juomissa: lisätään cocktaileihin, jäätelöön, vaahtoihin, kakkuihin. Aasiassa kookosmaito ja longankeitto tai makea riisipuuro, johon on lisätty tätä hedelmää, ovat suosittuja.
On syytä huomata perinteinen virkistävä juoma, jolla on tonic ja virkistävä vaikutus. Valmistusta varten kuoppainen massa keitetään sokerisiirapissa ja kaadetaan vedellä.
Mielenkiintoinen tapa kuivata longan. Tätä varten massa ensin keitetään siirappissa ja laitetaan sitten auringolle, kuivausrummulle tai uuniin useita tunteja. Tuloksena on enemmän kaloreita-noin 250 kcal, mutta jopa makeampia kuivattuja hedelmiä, jotka maistuvat rusinoilta. Niitä lisätään usein salaatteihin tai käytetään mausteena riisin, kalan tai liharuokiin.
Eksoottinen Longan on perinteinen aasialainen herkku, jota ei usein löydy tavallisista supermarketeista. Kuitenkin sen hyvä maku ja runsaat ravintoaineet tekevät hedelmistä tervetulleen vieraan jokaisen ruokavaliossa vuodenajasta riippumatta.