Macadamia

Macadamiapähkinöitä pidetään maailman parhaina pähkinöinä. Ne ovat pieniä, voitaisia ​​hedelmiä, joita kasvatetaan Australian, Brasilian, Indonesian, Kenian, Uuden-Seelannin ja Etelä-Afrikan trooppisessa ilmastossa. Vaikka Australia on suurin makadamiapähkinöiden toimittaja, havaijilaisilla viljellyillä pähkinöillä katsotaan olevan herkullisin maku. Makadamiapähkinälajikkeita on noin seitsemän, mutta vain kaksi niistä on syötäviä ja niitä viljellään maatiloilla ympäri maailmaa. Makadamia on runsas A-vitamiinin, raudan, proteiinin, tiamiinin, niasiinin ja folaatin lähde. Ne sisältävät myös kohtuullisia määriä sinkkiä, kuparia, kalsiumia, fosforia, kaliumia ja magnesiumia. Pähkinän koostumus sisältää antioksidantteja, kuten polyfenoleja, aminohappoja, flavoneja ja seleeniä. Makadamia on hiilihydraattien lähde, kuten sakkaroosi, fruktoosi, glukoosi, maltoosi. Makadamia ei sisällä kolesterolia, se on erittäin hyödyllinen sen tason alentamiseen kehossa. Pähkinä sisältää runsaasti terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka suojaavat sydäntä alentamalla kolesterolia ja auttamalla puhdistamaan valtimoita. Makadamia alentaa myös triglyseriditasoja, mikä vähentää sepelvaltimotaudin riskiä. Tämän pähkinän flavonoidit estävät soluja vaurioilta ja suojaavat myrkkyjä ympäristöltä. Flavonoidit muuttuvat kehossamme antioksidantteiksi. Nämä antioksidantit löytävät ja tuhoavat vapaita radikaaleja, suojaavat kehoamme erilaisilta sairauksilta ja tietyiltä syöviltä, ​​kuten rinta-, kohdunkaulan-, keuhko-, maha- ja eturauhassyöviltä. Makadamia sisältää merkittävän määrän proteiinia, joka on tärkeä osa ruokavaliota, muodostaa lihaksia ja sidekudoksia ihmiskehossa. Proteiini on osa vertamme ja on välttämätöntä terveille hiuksille, kynsille ja iholle. Makadamiapähkinä sisältää noin 7 % kuitua. Ravintokuidut koostuvat monimutkaisista hiilihydraateista ja sisältävät monia liukoisia ja liukenemattomia kuituja. Kuitu edistää kylläisyyden tunnetta ja ruoansulatusta.