Maitomainen vyöhyke (Lactarius zonarius)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (epävarma sijainti)
- Järjestys: Russulales (Russulovye)
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Lactarius (maitomainen)
- Tyyppi: Lactarius zonarius (vyöhykeherkku)
Vyöhykelypsymies on russula-perheen jäsen.
Se kasvaa melkein kaikkialla, suosien lehtimetsiä (tammi, pyökki). Se on mykorritsan muodostaja (koivu, tammi). Se kasvaa sekä yksin että pienissä ryhmissä.
Kausi: heinäkuun lopusta syyskuuhun.
Hedelmäkappaleita edustavat korkki ja varsi.
pää jopa 10 senttimetrin kokoinen, erittäin mehevä, aluksi suppilon muotoinen, sitten tulee suora, litteä, kohotetulla reunalla. Reuna on terävä ja sileä.
Korkin pinta on kuiva, sateessa tahmeaa ja märkää. Väri: kermainen, okra, nuorissa sienissä voi olla pieniä alueita, jotka häviävät kypsissä yksilöissä.
Jalka lieriömäinen, keskellä, erittäin tiheä, kova, ontto sisältä. Väri vaihtelee valkoisesta ja kermanvärisestä okraan. Jos kausi on sateinen, jalassa voi olla pisteitä tai pieni, mutta voimakas punertava pinnoite. Vyöhykemaitoinen on helttasieni. Levyt ovat laskevia, kapeita ja voivat vaihtaa väriä sääolosuhteiden mukaan: kuivalla kaudella ne ovat kermaisia, valkeahkoja, sadekaudella ruskeita, kellertäviä.
Massa kova, tiheä, väri - valkoinen, maku - mausteinen, polttava, maitomaista mehua erittävä. Leikkauksessa mehu ei muuta väriä, se pysyy valkoisena.
Vyöhykemaitoinen sieni on ehdollisesti syötävä sieni, mutta liotus vaaditaan kypsennyksen aikana (katkeruuden poistamiseksi).
Se sekoitetaan usein männyn inkivääriin, mutta maitomaisella on useita tunnusomaisia piirteitä:
– hatun vaalea väri;
– leikkaus ei muuta väriä ilmassa (kamelinassa se muuttuu vihertäväksi);
– hedelmälihan maku – polttava, mausteinen;
maitomainen mehu on aina valkoista.