Helposti saatavilla kaikkialla Venäjän leveysasteilla ympäri vuoden ja edullisia auringonkukansiemenet ovat erinomainen välttämättömien rasvahappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Auringonkukan kotimaana pidetään Keski-Amerikkaa, josta eurooppalaiset matkailijat ottivat sen pois. Nykyään kasvia kasvatetaan pääasiassa Venäjällä, Kiinassa, Yhdysvalloissa ja Argentiinassa. Sydän- ja verisuoniterveys Siemenet sisältävät kahta sydämen ja verisuonten terveydelle erittäin tärkeää ravintoainetta – E-vitamiinia ja foolihappoa. 14 art. auringonkukansiemenet sisältävät yli 60 % päivittäisestä E-vitamiinin arvosta. Tämä vitamiini auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja ja suojaamaan aivoja ja solukalvoja vaurioilta. Lisäksi foolihappo metaboloi homokysteiinin, sydän- ja verisuoniongelmien indikaattorin, metioniiniksi, joka on välttämätön aminohappo. Magnesiumin lähde Magnesiumin puute johtaa erilaisiin sairauksiin, jotka vaikuttavat sydän- ja verisuonijärjestelmän, hermoston ja immuunijärjestelmän toimintaan. Myös lihakset ja luusto tarvitsevat magnesiumia toimiakseen kunnolla. Neljännes kuppi sisältää yli 25 % suositellusta päiväannoksesta magnesiumia. Seleeni on voimakas antioksidantti kilpirauhasen terveydelle Tutkimukset ovat osoittaneet, että seleeni auttaa vähentämään punoitusta ja turvotusta. Ei niin kauan sitten seleenin merkittävä rooli kilpirauhashormonien aineenvaihdunnassa paljastettiin. On myös havaittu, että seleeni pystyy stimuloimaan DNA:n korjausta vaurioituneissa soluissa. Auringonkukansiemenet sisältävät polyfenoliyhdisteitä, kuten klorogeenihappo, kiniinihappo ja kofeiinihappo. Nämä yhdisteet ovat luonnollisia antioksidantteja, jotka auttavat poistamaan haitallisia hapettavia molekyylejä kehosta. Klorogeenihappo auttaa alentamaan verensokeritasoja rajoittamalla glykogeenin hajoamista maksassa.
2022-11-11