Vaihteleva pippuri (Peziza varia)
- Osasto: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alaosasto: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Luokka: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Alaluokka: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Järjestys: Pezizales (Pezizales)
- Heimo: Pezizaceae (Pezitsaceae)
- Suku: Peziza (Petsitsa)
- Tyyppi: Peziza varia (vaihdettava Peziza)
hedelmärunko: nuorissa sienissä se on puolipallon muotoinen, kupin muotoinen. Sitten hedelmärunko menettää säännöllisen muotonsa, liukenee ja saa lautasen muodon. Reunat ovat usein repeytyneet, epätasaiset. Rungon sisäpinta on sileä, väriltään ruskehtava. Ulkopuoli mattapinnoitteella, rakeinen. Ulkopuolelta sieni on vaaleampi sävy kuin sen sisäpinta. Hedelmärungon halkaisija on 2-6 senttimetriä. Sienen väri voi olla hyvin monipuolinen ruskeasta harmaanruskeaan.
Jalka: usein varsi puuttuu, mutta voi olla alkeellista.
massa: hauras, erittäin ohut, valkeahko väri. Massa ei erotu erityisellä maulla ja tuoksulla. Kun massaa suurennetaan suurennuslasilla, sen kerroksista voidaan erottaa vähintään viisi.
Riidat: soikeat, läpinäkyvät itiöt, ei sisällä lipidipisaroita. Itiöjauhe: valkoinen.
Vaihtelevaa pippuria löytyy maaperästä ja voimakkaasti lahoavasta puusta. Suosii maaperää, jossa on runsaasti puujätettä, ja tulipalojen jälkeisiä alueita. Se kasvaa melko usein, mutta pieninä määrinä. Hedelmäaika: kesän alusta, joskus jopa myöhään keväästä syksyyn. Eteläisillä alueilla – maaliskuusta lähtien.
Jotkut iäkkäät mykologit väittävät, että Pezica-muuttuva sieni on kokonainen suku, johon kuuluu sieniä, joita pidettiin aiemmin erillisinä itsenäisinä lajeina. Niihin kuuluvat esimerkiksi Peziza-mikropussi, jolla on tyypillinen pieni jalka, P. Repanda ja niin edelleen. Tähän päivään mennessä Petsitsan perhe on tulossa yhtenäisemmäksi, on taipumus yhdistyä. Molekyylitutkimus on mahdollistanut näiden kolmen lajin yhdistämisen yhdeksi.
Totta, suurin osa muusta Pezizasta, lukuun ottamatta Peziza badiaa, joka on suurempi ja tummempi, ei kasva puulla. Ja jos sieni kasvaa puussa, on melkein mahdotonta erottaa sitä muuttuvasta pezitsasta pellolla.
Ei tiedetä, onko tämä sieni myrkyllinen vai syötävä. Todennäköisesti koko pointti on sen korkea ravintoarvo. Ilmeisesti kukaan ei edes kokeillut tätä sientä - motivaatiota ei ole alhaisten kulinaaristen ominaisuuksien vuoksi.