Sisällys
Piknik: kylmiä reseptejä vauvoille
Lapsille, jotka syövät edelleen mässiä, valmistamme reseptejä, jotka sopivat hyvin, vaikka niitä ei lämmitetä. Erittäin nopea, soseutettu maissi. Sekoita vain maissipurkki keitettyyn kesäkurpitsaan tai puolikkaaseen avokadoon. Myös muussattu porkkana tai punajuuri sopii hyvin. Voit lisätä kanaa tai kalaa, yhtä herkullista kylmänä. Ja sitten on myös tomaatti- tai kurkkugazpachot, joita syödään perinteisesti kylmänä.
Täydellisiä ruokia koko perheelle
”Heti kun lapset syövät kuten me, tarjoamme koko perheelle saman pääruoan. Valitse salaateista, jotka on valmistettu tärkkelyspitoisten ruokien pohjalta (riisi, pasta, mannasuurimot jne.), ja lisää sitten pieniksi kuutioituja vihanneksia (tomaatteja, kurkkua jne.), juustoa, kanaa jne. ”, ravitsemusasiantuntija tohtori Laurence Plumey suosittelee. Annamme mielikuvituksellemme vapaat kädet. Valmistamme ne edellisenä päivänä, mutta maustamme ne juuri ennen alkua, se on parempi.
Sormilla syötäviä ruokia
Tämä on myös piknikin ilot: syöminen sormilla! Nuorten ja vanhojen miellyttämiseksi on tarjolla runsaasti valinnanvaraa, kuten kasvispiirakkaa tai -kakkua, kananmunasta ja vihanneksista tehtyä tortillaa tai frittataa, perunapannukakkuja... Se on hyvä, säilyy hyvin ja on helppo kuljettaa. Toinen idea myös: pienet höyrytetyt kasvikset (parsakaali, porkkana…), joita voi toki syödä myös sormin!
Mini tasapainoiset voileivät
Voileipien ei tarvitse tarkoittaa roskaruokaa. ”Pitasta tai voileipäleivästä voi valmistaa hyvin pieniä, terveellisiä voileipiä, jotka ovat nuorimman helpompi syödä kuin patonki. Näihin minivoileipiin lisäämme juustoa, guacamole-tyyppistä avokadoa tai hummusta. Voit myös levittää tonnikala- tai sardiinirillettejä tuorejuustolla ja pienellä sitruunalla”, hän lisää. Makujen vaihtelemiseksi valmistamme erilaisia. Ja kääriäksemme ne, unohdamme alumiinifolion, ei ollenkaan vihreää. Sen sijaan sujaamme ne erityisiin voileipäpusseihin tai mehiläiskääreisiin, näihin mehiläisvahapohjaisiin pakkauksiin, jotka ovat uudelleenkäytettäviä.
Jalostamattomat tuotteet ovat parempia
Kuten jokapäiväisessä ateriassa, valitsemme piknikille mahdollisimman paljon jalostamattomia ruokia. Miksi ? Yksinkertaisesti siksi, että tuoretuotteet ovat laadukkaampia ja vähemmän kaloreita kuin ultraprosessoidut elintarvikkeet. Ja sitten keskittymällä kotitekoisiin tuotteisiin vähennämme pakkausta ja siten jätettä.
Raakoja vihanneksia varoen
Käytännöllinen mukaan otettavaksi, raa'at vihannekset ovat hyvä valinta: retiisit, porkkanat tai raastettu kesäkurpitsa… Mutta noudatamme lapsemme purukykyä. ”Käytännössä raakoja vihanneksia ei ole sellaisenaan 12 kuukauden ajan tai muuten ne sekoitetaan. Sitten sinun on leikattava ne ohuiksi viipaleiksi, poistettava tomaateista kuori ja siemenet… Ja 5-6 vuoteen asti pysyt valppaana riskejä vastaan, että tiettyjen ruokien, kuten kirsikkatomaattien, kanssa mennään väärälle tielle… murskaa ne tai leikkaa ne pieniksi paloiksi ”, sanoo tohtori Laurence Plumey. Lisää makuja varten valitsemme kauden hedelmiä ja vihanneksia.
Piknik-buffet-versio
Mitä jos kuvittelemme piknik-buffetversion? Käytännössä on useita pieniä alkupaloja, kuten raakoja vihanneksia, runsaampia ruokia kuten voileipiä, kakkuja vihannesten ja kanan tai kalan kanssa... Sitten pieniä jälkiruokia (erilaisia hedelmiä esim.). Tämän avulla voit lisätä lautaselle väriä ja rohkaista sinua maistamaan erilaisia ruokia samalla kun kuljet omaan tahtiisi. Koska piknikillä keskitymme viihtyisyyteen ja pienimpien mahdollisuuteen leikkiä, venytellä jalkojaan kahden radan välissä…
Vesi… kurpitsassa
Muovipullot, unohdamme! Koko perheelle valitsemme kauniit kurpitsat. Ja tietysti tarkistamme koostumuksen välttääksemme kyseenalaisia materiaaleja (bisfenoli A ja yritys). Varma veto: ruostumaton teräs. Ja kesän puolelle tuoksutamme vettä kurkkuviipaleilla, mintunlehdillä... Kurpitsoissa on lokero kasveille ja siten veden maustamiseen. Ja jopa kurpitsat hiilisuodattimella epäpuhtauksien poistamiseksi.
Jälkiruoaksi hedelmiä, jotka on helppo ottaa mukaan
Jälkiruoaksi valitsemme kauden hedelmiä. Onneksi niitä riittää kesällä. Ja lisäksi valmistelua ei juuri ole. Ne sisältävät paljon vitamiineja. Ja se on super hyvää. Meloni ja vesimeloni leikataan ennen lähtöä, se on käytännöllisempää. Aprikoosit, persikat, nektariinit, kirsikat… jotka pestään etukäteen.
Hauskoja esityksiä
Lapset pitävät piknikistä, koska he saavat tehdä asioita, joita he eivät useinkaan voi tehdä, kuten syöminen sormillaan tai nousta ylös aterian aikana, aterioiden välillä. Piknikillä on mahdollisuus uudistua myös esittelypuolella. Mikset tarjoutuisi juomaan gazpachoja oljella? Voit leikata minivoileipiä pikkuleipillä saadaksesi niistä kauniita muotoja. Vanhemmille voimme tarjota myös syömäpuikoilla tehtyä salaattiaan (hyödynnämme ulkoilua, jotta he voivat harjoitella!).
Piknik, hyvät turvallisuuskäytännöt
Viileämpi, välttämätön. Helposti pilaantuvien elintarvikkeiden (liha, kala, sekalaatit, munat jne.) kuljettamiseksi turvallisesti ne laitetaan kylmälaukkuun, jonka pohjassa ja päällä on jäähdytyspakkaukset. "Koska niiden jättäminen liian korkeaan lämpötilaan liian pitkäksi ajaksi edistää bakteerien kehittymistä ja siten ruokamyrkytysriskiä", muistelee tohtori Laurence Plumey.
Heitämme ylijäämät pois. Samoista syistä, jotka liittyvät bakteerien kehittymiseen, on suositeltavaa heittää pois se, mitä ei ole syöty.
Paikan päällä pesemme kätemme ennen ruoan käsittelyä joko vedellä ja saippualla mahdollisuuksien mukaan tai vesialkoholigeelillä.