Ainekset Paistettua kampasimpukkaa
| kampasimpukka | 119.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 6.0 (gramma) |
| kananmuna | 6.0 (gramma) |
| järjiltään | 15.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 10.0 (gramma) |
| Paistetut perunat (raaka) | 100.0 (gramma) |
| voi | 5.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Keitetyt kampasimpukkafileet leikataan 1-2 kappaletta annosta kohti, ripotellaan suolalla, pippurilla, leivotaan jauhoihin, kostutetaan kananmunassa, leivotaan korppujauhoissa ja paistetaan kullanruskeiksi. Lomalla paistettu kampasimpukka kaadetaan sulatetulla rasvalla ja koristellaan paistetuilla perunoilla (raakasta).
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Proteiinit | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| Rasvat | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| Hiilihydraatit | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| orgaaniset hapot | 0.07 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| vesi | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinolin | 0.04 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| B4-vitamiini, koliini | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| PP-vitamiini, NE | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niasiini | 0.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Kalsium, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Pii, Si | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Magnesium, mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Natrium, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Rikki, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfori, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Kloori, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 67.4 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Jodi, minä | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Litium, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Kupari, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molybdeeni, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Nikkeli, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Strontium, vanhempi | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 2.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Kromi, kr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Sinkki, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Zirkonium, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.6 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 15.1 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 251,5 kcal.
Friteerattu kampasimpukka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 14,7%, PP-vitamiini - 22,8%, koboltti - 25%, mangaani - 14,8%, kromi - 83,4%
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Paistettua kampasimpukkaa 100 grammaa kohti
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 251,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, mineraalit, kypsennystapa Kampasimpukkafilee, paistettu, resepti, kalorit, ravintoaineet