Ainekset Puolukka ja juustokastike
| puolukka | 100.0 (gramma) |
| kermajuusto | 100.0 (gramma) |
| kerma | 50.0 (gramma) |
| pöytäsuola | 0.5 (tl) |
| sokeri | 1.0 (tl) |
Valmistusmenetelmä
Aseta sulatettu juusto lämpimään paikkaan, jotta se näyttää sakeelta hapankermaiselta, sekoita puolukoita, lisää hapankerma, suola, sokeri ja voita massa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 208.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 808 g |
| Proteiinit | 9.1 g | 76 g | 12% | 5.8% | 835 g |
| Rasvat | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| Hiilihydraatit | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 1.5% | 3221 g |
| orgaaniset hapot | 76.9 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 7% | 690 g |
| vesi | 32.2 g | 2273 g | 1.4% | 0.7% | 7059 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.3% | 1452 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.6106 mg | 20 mg | 8.1% | 3.9% | 1242 g |
| niasiini | 0.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 122.2 mg | 2500 mg | 4.9% | 2.4% | 2046 g |
| Kalsium, Ca | 326.5 mg | 1000 mg | 32.7% | 15.7% | 306 g |
| Magnesium, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2083 g |
| Natrium, Na | 349.1 mg | 1300 mg | 26.9% | 12.9% | 372 g |
| Rikki, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Fosfori, P | 244.6 mg | 800 mg | 30.6% | 14.7% | 327 g |
| Kloori, Cl | 1186.3 mg | 2300 mg | 51.6% | 24.7% | 194 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jodi, minä | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.4% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Mangaani, mn | 0.2485 mg | 2 mg | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Kupari, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Seleeni, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Fluori, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Sinkki, Zn | 1.194 mg | 12 mg | 10% | 4.8% | 1005 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 208,5 kcal.
Puolukka ja juustokastike runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B2-vitamiini - 11,1%, kalsium - 32,7%, fosfori - 30,6%, kloori - 51,6%, mangaani - 12,4 %
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
KALORI JA KÄYTTÖRESEPTI -AINEOSAT Puolukka ja juustokastike 100 g
- 46 kCal
- 300 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 208,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Puolukka- ja juustokastike, resepti, kalorit, ravintoaineet