Sisällys
Salaatti kinkulla, sienillä ja tomaateilla. Video
Salaatteja voidaan pitää minkä tahansa aterian pelastuksena. Niitä ei voi pilata ruoanlaiton aikana, ne ovat melko tyydyttäviä eivätkä vaadi paljon vaivaa, aikaa ja uuvuttavaa seisomista liedellä. Sanalla sanoen salaatti on monipuolinen ruokalaji, joka on valmis monipuolistamaan kaikkien makuelämyksiä. Salaatit kinkulla, balykilla tai savukamakkaralla ovat erityisen suosittuja.
Tietoja salaatista, ruoasta ja muinaisesta Roomasta
Muinaisessa Roomassa asuvia esi -isiä tulee kiittää heidän mielikuvituksestaan ja rohkeudestaan, joka ilmeni uuden ruuan - salaatin - luomisessa. Tämä ruokalaji valmistetaan ehdottomasti kaikista saatavilla olevista tuotteista, jotka on kuitenkin yhdistettävä maun mukaan. Ja jos aikaisemmin salaatti valmistettiin sipulista, hunajasta, liemestä ja etikasta lisäämällä vihanneksia, nyt se on lihan tai merenelävien, vihannesten tai hedelmien makuelämä, joka ei kuulu kaanonien piiriin.
Yksi antiikin rakastetuimmista ruokalajeista on kinkusalaatti juustolla. Kaikki ainesosat olivat jo silloin tiedossa, mutta ne ovat pysyneet muuttumattomina tähän päivään asti. Ehkä niiden valmistustekniikka on muuttunut, mutta nämä ovat yksityiskohtia. Kinkusalaatin valmistamiseksi tarvitset:
- 500 g savustettua kinkkua (voit ottaa keitettyä savustettua); -250-300 g kovaa juustoa (ei liian suolaista, muuten se tukahduttaa maun); - 4 tuoretta tomaattia (punainen, ei kirsikka); - pari valkosipulinkynttä (joka ei ole tuuletin, voi pidättäytyä); - 4 viipaletta tuoretta valkoista leipää (ilman rusinoita ja muita makeita täytteitä) - kasviöljy paistamiseen; - majoneesi ja suola (maun mukaan).
Ensimmäinen kinkku ilmestyi muinaisessa Roomassa XNUMX -luvulla eKr. Siellä se valmistettiin ontossa sylinterissä puristetusta jauhelihasta. Paljon myöhemmin he alkoivat valmistaa sitä kuivasta, kuivatusta, suolatusta tai savustetusta lihasta.
Kinkku- ja juustosalaatin keittäminen
Itse ruoanlaitto on yllättävän helppoa. Ensinnäkin olemassa oleva leipä leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi ja lähetetään esilämmitettyyn pannuun voin kanssa. Näin saat punertavia krutonkeja, jotka on jäähdytettävä ja annettava valua ylimääräinen öljy asettamalla paahdettu leipä lautasliinalle.
Vinkki: Paistaminen oliiviöljyssä tekee tomaattisalaatista maukkaamman, mutta vaatii vähemmän majoneesia.
Kun sinulla on aikaa, voit pestä ja pilkkoa tomaatit, mieluiten hienoksi. Leikkaa kinkku sitten ohuiksi suikaleiksi, raasta juusto karkealla raastimella. Mutta on parempi siirtää valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, joten se osoittautuu kohtuullisesti. Laita kaikki ainekset yhteen astiaan, unohtamatta krutonkeja, lisää niihin majoneesi, suola ja sekoita.
Tällaista salaattia ei saa missään tapauksessa tarjoilla lämpimänä, muuten maku on liian ahdistava ja raskas. Muuten, jopa terveellisen ruoan ystäville on pelastus: salaatti, jossa on tomaatteja, kinkkua ja fetajuustoa. Mutta tämä pieni keittiön aukko täytetään smetanan ja majoneesin seoksella.
Pienet aukot keittiössä
Mielenkiintoinen löytö oli kyky monipuolistaa tällainen ruokalaji lisäämällä muita komponentteja. Erilaisten makujen ystäville salaatti sienillä ja kinkulla on antelias lahja. Siihen lisätään muun muassa:
- 300 g herkkusieniä (parempi kuin säilyke), mutta voit valita muita suosikkisieniä; -2-3 kananmunaa. Mutta leipä ja valkosipuli on jätettävä pois, juusto on otettava puoliksi.
Ainesosien käsittely on samanlaista. Lähetä hienonnetut sipulit paistamaan syvässä pannussa, lisää hienonnetut sienet muutama minuutti myöhemmin ja paista 10 minuuttia ilman kantta, jotta vesi haihtuu. Sekoita kaikki tämä syvään kulhoon hienonnettujen tomaattien, kinkun ja keitettyjen munien kanssa. Lisää raastettu juusto. Kaada saatu seos majoneesilla.
On parasta kokeilla sekoittamista määrittääksesi, kuinka paljon suolaa tarvitaan. Kiinnostuneet voivat lisätä koristeeksi esimerkiksi mustapippuria tai yrttejä. Pohjimmiltaan tämä salaatti sienillä ja kinkulla tarjoillaan itsenäisenä ruokalajana kylläisyyden vuoksi.
Tämä salaatin versio on myös hiutaleinen. Mutta jotta se ei leviä, ei hajoa ja voi miellyttää sekä vieraita että kotitalouksia, sinun on valutettava ylimääräinen mehu hienonnetuista tomaateista ja lisättävä majoneesia melko vähän. Tässä tapauksessa on parempi tarjoilla se erikseen pöydällä kätevässä astiassa, jotta jokainen voi ottaa niin paljon kuin tarvitaan.
Aseta puff kinkusalaatti juuston ja sienien kanssa tasaiselle astialle tai suurelle lautaselle. Ne alkavat yleensä kerroksella juustoa, munia ja tippaa majoneesia, ripottele päälle kinkkua, sitten tomaatteja ja käännä sitten sienikerros. Voit sulkea salaatin toisella kerroksella juustoa ja munia ja koristella lusikalla majoneesia yrttien kanssa. Tätä fantastista herkkua tulee levittää lautasille lastalla ja veitsellä.
Voit jopa tehdä kinkkusalaatteja makeiksi. Jos lisäät lihaan vain tomaatteja ja ananaksia, muodostuu uskomattoman onnistunut aromin ja maun harmonia. Ja ainesosien kirkkaat värit miellyttävät silmää. Majoneesi sopii pukeutumiseen
Oli miten oli, salaatit ovat olleet ja ovat niitä ruokia, jotka auttavat emäntää, kun tarvitset nopean illallisen, kun haluat todella yllättää odottamattomia vieraita, kun rohkeat tuoteyhdistelmät ovat olkapäälläsi, eikä ole vaikeaa luo maaginen mestariteos ja tee siitä tunnusomainen ruokalaji. …