Suomumainen hilse (Pholiota squarrosoides)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Suku: Pholiota (Scaly)
- Tyyppi: Pholiota squarrosoides (squamous suomi)
:
- Hypodendrum squarrosoides
- Dryophila ochropallida
- Pholiota Romagnasta
Teoriassa Pholiota squarrosoides voidaan erottaa hyvin samankaltaisesta Pholiota squarrosasta jopa ilman mikroskooppia. Pholiota squarrosoides -lajin levyt muuttuvat vaaleista ruskeiksi iän myötä ilman vihertävää vaihetta. Pholiota squarrosoides -kannen iho on erittäin kevyttä ja hieman tahmeaa suomujen välissä (toisin kuin Pholiota squarrosan aina kuiva korkki). Lopuksi, kuten monissa lähteissä on todettu, Pholiota squarrosoidesilla ei koskaan ole sitä valkosipulin hajua, jota Pholiota squarrosa voi (joskus) olla.
Mutta tämä on valitettavasti vain teoria. Käytännössä, kuten me kaikki täysin ymmärrämme, sääolosuhteet vaikuttavat suuresti korkin tahmeuteen. Ja jos saamme aikuisia yksilöitä, meillä ei ole mitään mahdollisuutta tietää, ovatko levyt menneet läpi "vihreyden".
Jotkut kirjoittajat yrittävät tarjota muita ei-mikroskooppisia erottavia merkkejä (esim. korkin ja suomujen ihon väri tai nuorten levyjen keltaisuus), useimmat näistä hahmoista vaihtelevat suuresti ja menevät merkittävästi päällekkäin näiden kahden lajin välillä.
Joten vain mikroskooppitutkimus voi tehdä lopullisen pisteen määritelmässä: Pholiota squarrosoidesissa itiöt ovat paljon pienempiä (4-6 x 2,5-3,5 mikronia vs. 6-8 x 4-5 mikronia Phoriaota squarrosassa), ei ole apikaalisia huokosia.
DNA-tutkimukset vahvistavat, että kyseessä on kaksi eri lajia.
Ekologia: saprofyytti ja mahdollisesti loinen. Se kasvaa suurissa klusteissa, harvemmin yksittäin, lehtipuulla.
Kausi ja jakelu: kesä ja syksy. Melko laajalle levinnyt Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Aasian maissa. Jotkut lähteet viittaavat kapeampaan ikkunaan: elo-syyskuu.
pää: 3-11 senttimetriä. Kupera, leveästi kupera tai leveästi kellomainen, iän myötä kohoava, leveä keskituberkula.
Nuorten sienten reuna on koukussa, myöhemmin se avautuu, ja siinä näkyy selvästi hapsuisia yksityisen päiväpeitteen jäänteitä.
Iho on yleensä tahmeaa (suomujen välissä). Väri – hyvin vaalea, valkeahko, melkein valkoinen, tummempi keskustaa kohti, ruskehtavaan. Korkin koko pinta on peitetty hyvin merkittyillä suomuilla. Suomujen väri on ruskehtava, okranruskea, okranruskea, ruskehtava.
levyt: kiinnittyvä tai hieman laskeutunut, usein, kapea. Nuorilla yksilöillä ne ovat valkoisia, iän myötä niistä tulee ruosteenruskeita, ruskeanruskeita, mahdollisesti ruosteisia täpliä. Nuoruudessa ne peitetään kevyellä yksityisellä hunnulla.
Jalka: 4-10 senttimetriä korkea ja jopa 1,5 senttimetriä paksu. Kuiva. Varmista, että sinulla on yksityisen hunnun jäänteet implisiittisen renkaan muodossa. Renkaan yläpuolella varsi on lähes sileä ja kevyt; sen alapuolella se on peitetty selvästi näkyvillä karkeilla sävytetyillä suomuilla;
Massa: valkeahko. Tiheä, varsinkin jaloissa
Haju ja maku: Tuoksu ei ole voimakas tai heikko sieninen, miellyttävä. Ei erityistä makua.
itiöjauhetta: Ruskehtava.
Sieni on syötävä, samoin kuin edellä mainittu tavallinen hiutale (Pholiota squarrosa). Koska hilseilevässä hedelmälihassa ei kuitenkaan ole kitkerää makua eikä siinä ole epämiellyttävää hajua, tämä sieni on kulinaarisesta näkökulmasta jopa parempi kuin tavallinen hilse. Sopii paistamiseen, käytetään toisen ruokalajin valmistukseen. Voit marinoida.
Kuva: Andrey