Sisällys
Herkullisen kirpeän teen kupin päällä on aina miellyttävämpää käydä sydämestä sydämeen keskusteluja. Lämpöä ja kodin mukavuutta lisäävät heidän omin käsin valmistamansa herkut. Tämä pieni perheen ilo jaetaan kanssamme kaikkialla maailmassa. Se on vain jälkiruoka joka puolella maailmaa on erilainen, erityinen.
Raejuusto osuma
Mitä vain älä juo teetä Venäjällä! Mutta jälkiruoaksi tarkoitetut juustokakut ovat erityinen nautinto. Kaada kiehuvaa vettä 70 g rusinoiden päälle 10 minuuttia. Hiero 250 g rasvaista raejuustoa munankeltuaisella ja 2 rkl sokerilla. Lisää 2 rkl jauhoja, ripaus suolaa ja 1 tl etikalla sammutettua ruokasoodaa. Lisää vatkattu proteiini, vaivaa taikina ja kaada kuivatut rusinat. Nyt teemme paksuja pyöreitä tortilloja, pyöritämme ne jauhoissa ja paistamme kasviöljyssä. Herkät ruusuiset juustokakut ovat parasta herkkua talven odotuksessa.
Herkullisia pilviä
Hieno ranskalainen creme brulee täydentää orgaanisesti teekuppia. Vatkaa 8 munankeltuaista 3 rkl. l. ruskea sokeri vaaleaksi vaahtoavaksi massaksi. Kaada jatkuvasti sekoittaen ohuena nauhana 400 ml kuumaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30 %, ja ripaus vaniljaa. Täytä keraamiset muotit massalla ja laita ne isoon muottiin, jossa on vettä niin, että se peittää noin kolmanneksen. Paista creme brulee uunissa 160 asteessa kullanruskeiksi. Nyt voit maistaa Ranskaa.
Kermaisissa lumikuivoissa
Gelato-italialaista jäätelöä, jota on miellyttävä syödä kylmässäkin. Sekoita kattilassa 250 ml maitoa ja raskaita kermaa 80 g sokerin kanssa ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Vatkaa erikseen 4 keltuaista 80 g sokerin kanssa, lisää varovasti jäähtyneeseen maitomassaan. Lämmitetään vesihauteessa, kunnes se paksuuntuu, jäähdytetään, siirretään astiaan ja laitetaan pakastimeen 4 tunniksi. Vatkaa massa vatkaimella 30 minuutin välein. Tuoreet marjat manteleilla täydentävät onnistuneesti ilmavaa gelatoa.
Itä-ihmeitä
Turkkilainen baklava on loma makean ystäville. Vaivaa taikina 500 g:sta jauhoja, 1 munasta, 50 g:sta voita ja 200 ml:sta maitoa. Jauha 300 g saksanpähkinöitä muruksi, sekoita 300 g tomusokeria ja ½ tl kanelia. Kauli taikinasta 20 ohutta kerrosta, ripottele täytettä ja laita lyijykynällä reunaan. Rullaamme rullat, laitamme ne haitariin ja otamme lyijykynän. Kun olet voideltu ne voilla, paista tunti 180 °C:ssa. Täytä ne sitten siirapilla, joka on keitetty 200 g hunajaa, 200 ml vettä ja 1 rkl sitruunamehua. Viiden tunnin kuluttua voit hemmotella perhettäsi aidolla baklavalla.
Riisin uteliaisuus
Suosikkijälkiruoka Japanissa on mochi, eli riisikakut. Sekoita kattilassa 150 g riisijauhoja, 50 g tomusokeria ja 300 ml vettä. Hauduta seosta ajoittain sekoittaen vesihauteessa, kunnes se muuttuu paksuksi ja muoviseksi. Kaada se pöydälle, peitettynä 50 g:lla tärkkelystä, ja vaivaa taikina. Teemme pieniä tortilloja, laitamme niihin 1 tl seesami- tai maapähkinätahnaa, kääritään siistejä palloja. Tällaista epätavallista herkkua varten on parempi keittää vihreää teetä.
Latinalaiset makeiset
Argentiina on kuuluisa makeista pastelitos-kakuistaan. Sekoita 130 g jauhoja, 60 g maissitärkkelystä ja ½ tl kanelia. Hiero erikseen 120 g pehmeää voita 50 g:aan ruokosokeria. Yhdistämme molemmat osat, vaivaamme taikinan ja muodostamme pieniä kokkareita. Levitä ne leivinpaperilla päällystetylle pellille, paina kevyesti alas, ripottele päälle jauhettuja pähkinöitä ja tomusokeria. Lähetämme pastelitot 30 minuutiksi 180 °C:n uuniin – herkkä rapea jälkiruoka on valmis!
Suklaaherkku
Brasilialainen brigadeiro muistuttaa tryffelikarkkejamme. Sekoita pienessä kattilassa 400 g kondensoitua maitoa, 30 g voita ja 4 rkl kaakaojauhetta. Kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Kun se jäähtyy ja paksuuntuu, muotoilemme lusikalla karkit ja pyöritämme ne tummassa ja valkoisessa suklaassa. Nyt tarvitset niiden jäätymään kunnolla jääkaapissa. Tällainen herkku voidaan ottaa mukaasi vierailulle.
Kurpitsailmiö
Entä perulaiset picarones-munkit? Kiehauta 300 g kurpitsan hedelmälihaa 250 ml:ssa vettä kanelitangon, 3 neilikan silmujen ja 3 pippuriherneen kanssa. Mittaa 200 ml nestettä ja laimenna siihen 1 rkl. l. hiiva ja 2 rkl. l. sokeria. Kurpitsasose, vatkaa munan kanssa ja yhdistä hapantaikinaan. Lisää vähitellen 600 g jauhoja, vaivaa taikina ja anna sen kasvaa 2 kertaa. Teemme munkkeja renkaiden muodossa ja friteeraamme ne. Kaada vaahterasiirappia niiden päälle, ja teekutsuista tulee menestys.
Hyvän hedelmät
Amerikkalainen omenapiirakka on kotileivon klassikko. Hiero 200 g jauhoja ripaus suolaa ja 200 g voita muruksi. Kaada joukkoon 2 rkl jäävettä ja 1 rkl sitruunamehua, vaivaa taikina ja anna jäähtyä tunnin ajan. Leikkaa 5 omenaa kuutioiksi, sekoita 2 rkl sitruunamehua, 5 rkl sokeria ja 1 tl kanelia. Tampataan muotoon, jossa on sivut теста testi. Täytä se täytteellä, tee taikinan jäännöksistä ritilä, voitele munalla ja paista tunti 180 °C:ssa. Tämä kakku lämmittää perhettäsi lämmöllä kylmällä säällä.
Kulinaarinen matkamme ei pääty tähän. Opit muista suosituista jälkiruokista eri maista reseptiosiossa ”Terveellinen ruoka lähellä minua”. Ja millä teillä on tapana juoda teetä perheessänne? Kerro meille kommenteissa suosikki kotitekoisista kakkuistasi ja muista herkuista.