Herkullista dieettituotetta käytetään toisen ruokalajin ja kotitekoisten valmisteiden valmistukseen. Kulinaarisen tarkoituksensa lisäksi vihanneksia voidaan käyttää monien vaivojen hoitoon.
Nykyään tutkijat tutkivat aktiivisesti kukkakaalin hyötyjä ja haittoja. Kymmenet tehdyt kokeet saivat tiedemaailman puhumaan sen vaikutuksesta kasvainten kehittymiseen. Kukkakaalin edut johtuvat sen kyvystä hidastaa etäpesäkkeiden leviämistä. Sen hyödyllinen vaikutus on parantaa kehon luonnollista vieroitus- ja kykyä hidastaa tulehdusta.
Lisäksi kukkakaalin edut tutkijoiden mukaan ovat positiivisia vaikutuksia ruoansulatuskanavaan. Se sisältää glukorafaniinia, joka suojaa vatsan limakalvoja vaurioilta ja estää patogeenisten bakteerien kehittymisen.
Tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksiensa vuoksi kukkakaali hyötyy sen kyvyistä: parantaa Crohnin tautia, neutraloi tulehduksellisia suolistoprosesseja, säätelee insuliinin tuotantoa, torjuu lihavuutta ja nivelreumaa. Lisäksi vihanneksia voidaan käyttää diabeteksen ja haavaisen paksusuolitulehduksen ehkäisyyn.
Kaikista positiivisista ominaisuuksista huolimatta kukkakaalista on haittaa potilaille, joilla on kihti. Se sisältää puriineja, joiden liiallinen kertyminen elimistöön johtaa virtsahapon pitoisuuden nousuun, tämä aine voi aiheuttaa taudin uusiutumisen. Kihtipotilaiden tulee rajoittaa tuotteen käyttöä.
Lääkärit ovat dokumentoineet kukkakaalin vahingon johtuen sen vaikutuksesta kilpirauhanen. Lääkärit sanovat, että parsakaaliperheen vihannekset voivat laukaista struuman kehittymisen.
Jotkut ihmiset huomaavat kukkakaalin terveyshyödyt. Alhaisen kalori- ja rasvapitoisuuden vuoksi sinun on syötävä suuria määriä vihanneksia nälän tyydyttämiseksi. Mutta samaan aikaan tämä tuotteen laatu tekee siitä toivottavan ravinnon ruokavalioon.
Kukkakaalin hyödyt ja haitat määräytyvät suurelta osin siitä, että siinä on koko hivenaineiden kompleksi. Kasvis sisältää paljon C-, K-, B5 -vitamiineja, foolihappoa, kaliumia, kuitua, molybdeenia ja mangaania. Lisäksi se sisältää runsaasti proteiinia, fosforia, rautaa, B1- ja B3 -vitamiineja. Tällainen rikas koostumus mahdollistaa sen käytön keinona vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa kehoa torjumaan monenlaisia sairauksia.