Soijan hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Am On palkokasvien perheen nurmikasvi, joka on nykyään yleinen monissa maailman maissa. Soijaa ja sen johdannaisia ​​arvostetaan erityisesti kasvissyöjien ruokavaliossa, koska se sisältää runsaasti proteiineja (noin 40%), mikä tekee siitä erinomaisen lihan tai kalan korvikkeen.

Sitä käytetään suklaan, keksien, pastan, kastikkeiden, juuston ja monien muiden tuotteiden valmistukseen. Siitä huolimatta tätä kasvia pidetään yhtenä kiistanalaisimmista elintarvikkeista, koska lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat eivät vieläkään ole yksimielisiä soijan eduista ja vaaroista.

Jotkut väittävät, että tällä tuotteella on erittäin hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon, kun taas toiset yrittävät siteerata tosiasioita, jotka kertovat kasvin kyvystä aiheuttaa valtavia vahinkoja ihmisille. On melko vaikeaa vastata yksiselitteisesti, onko soija terveellistä vai epäterveellistä, koska sillä on laaja valikoima ominaisuuksia. Tässä artikkelissa autamme sinua kuitenkin selvittämään, miten tämä kiistanalainen kasvi vaikuttaa ihmiskehoon, ja anna kuluttajan päättää itse - käyttääkö soijaa vai ei.

Soijaedut

Tavalla tai toisella soijapavuille on ominaista runsaasti arvokkaita ominaisuuksia ja ravintoaineita, jotka ovat korvaamattomia keholle.

• Yksi parhaista kasvipohjaisista proteiinilähteistä… Soija sisältää noin 40% proteiinia, joka on rakenteeltaan yhtä hyvä kuin eläinproteiini. Tämän vuoksi kasvissyöjät ja ihmiset, joilla on allergisia reaktioita eläinproteiineille ja jotka ovat laktoosi -intolerantteja, sisällyttävät ruokavalionsa soijaan;
• Auttaa laihtua… Säännöllinen soijapapujen kulutus johtaa rasvan aktiiviseen polttamiseen maksassa ja rasvan aineenvaihduntaprosessien paranemiseen. Tämän soijan ominaisuuden tarjoaa sen sisältämä lesitiini. Ruokavalio -soijaa harkitaan myös siksi, että se on vähäkalorinen ja samalla kyllästää kehon, jolloin henkilö voi tuntea olonsa kylläiseksi pitkään. On huomattava, että lesitiinillä on myös choleretic -vaikutus;
• Poistaa ylimääräisen kolesterolin kehosta… Sama lesitiini vaikuttaa tähän. Mutta soijan sisältämän kasviproteiinin halutun vaikutuksen saavuttamiseksi sinun on kulutettava vähintään 25 grammaa päivässä, mikä on melko paljon. Kolesterolipitoisuuden alentamiseksi on suositeltavaa käyttää soijaproteiinijauhetta yhdessä kaurapuuron tai rasvattoman maidon kanssa. Normaalin veren kolesterolipitoisuuden vakaa ja pitkäaikainen ylläpito, alhainen tyydyttyneiden rasvojen määrä, kehon monikyllästymättömien rasvojen, kuitujen, kivennäisaineiden ja vitamiinien saanti vähentävät sydänkohtausten, aivohalvausten ja monien muiden sydänsairauksien riskiä. Ne estävät sydän- ja verisuonitautien kehittymistä ja parantavat myös hoidon tehokkuutta ja soijapavuista runsaita fytiinihappoja. Siksi tätä kasvia suositellaan sydäninfarktin jälkeiseen toipumisaikaan, johon liittyy kohonnut verenpaine, sepelvaltimotauti ja ateroskleroosi;
• Estää syöpää… Tuotteen rikas koostumus A- ja E -vitamiineista, joilla on antioksidanttinen vaikutus kehoon, sekä isoflavoneista, fytiinihapoista ja geentiinistä, sallii soijan estää syöpäsolujen kehittymisen. Pidentämällä kuukautiskiertoa ja vähentämällä uuttoaineen vapautumista vereen tämä yrtti auttaa tehokkaasti ehkäisemään rintasyöpää naisilla. Genestin pystyy pysäyttämään eri syöpien, kuten munasarjasyövän, eturauhasen, kohdun limakalvon tai paksusuolen, kehittymisen alkuvaiheessa. Fytiinihapot puolestaan ​​neutraloivat pahanlaatuisten kasvainten kasvua. Soijaisoflavonit tunnetaan syövän hoitoon luotujen kemiallisten lääkkeiden runsauden analogina. Toisin kuin he, tämä aine ei kuitenkaan ole vaarallinen sivuvaikutuksilla;
• Vähentää vaihdevuosien oireita… Erityisesti kuumien aaltojen ja osteoporoosin aikana, jotka liittyvät usein vaihdevuosiin. Soija kyllästää naisen kehon kalsiumilla ja estrogeenin kaltaisilla isoflavoneilla, joiden taso laskee vaihdevuosien aikana. Kaikki tämä parantaa merkittävästi naisen kuntoa;
• Antaa voimaa nuorille miehille… Soijapavut ovat erinomainen proteiinin toimittaja, ja niillä on anabolisia aminohappoja, jotka vähentävät merkittävästi lihasproteiinien hajoamista. Soijafytoestrogeenit auttavat urheilijoita lisäämään lihasmassaa;
• Edistää aivosolujen ja hermokudoksen paranemista ja palautumista… Lesitiini ja sen ainesosa koliini, jotka ovat osa kasvia, tarjoavat täyden keskittymiskyvyn, parantavat muistia, ajattelua, seksuaalisia toimintoja, fyysistä toimintaa, suunnittelua, oppimista ja monia muita toimintoja, joita ihminen tarvitsee menestyäkseen elämässä. Lisäksi nämä komponentit auttavat seuraavissa sairauksissa:
  • Diabetes;
  • Kehon ikääntymiseen liittyvät sairaudet (Parkinsonin ja Huntingtonin tauti);
  • Maksan, sappirakon sairaudet;
  • Ateroskleroosi;
  • Glaukooma;
  • Muistin heikkeneminen;
  • Lihassurkastumatauti;
  • Ennenaikainen ikääntyminen.
• Auttaa sappikivitaudin, munuaiskivien ja maksasairauksien ehkäisyssä ja hoidossa… Nämä soijan ominaisuudet saadaan aikaisemmin mainituista fytiinihapoista;
• Se on tarkoitettu käytettäväksi tuki- ja liikuntaelimistön sairauksissa, kuten niveltulehduksessa ja niveltulehduksessa, ja on tehokas myös ummetukseen ja krooniseen kolekystiittiin.

Soijapapujen haitat

Kuten tämän artikkelin alussa mainittiin, soija on kiistanalainen ja kiistanalainen tuote. Tutkijat eivät tähän päivään mennessä ole vielä selvittäneet kaikkia sen ominaisuuksia, joten sinun ei pitäisi olla yllättynyt siitä, että joidenkin tutkimusten mukaan se pystyy parantamaan tämän tai toisen sairauden ja muiden tutkimusten mukaan provosoimaan sen kehitystä. Kaikista tätä kasvia koskevista kiistoista huolimatta sinun on perehdyttävä kaikkiin nykyään tunnettuihin tietoihin soijapapujen eduista ja vaaroista - varoitettu, sitten esivarrettu.

• Voi nopeuttaa kehon ikääntymisprosessia ja heikentää aivojen verenkiertoa… Mainitsimme, että soijapapujen säännöllinen käyttö pidentää nuoruutta, mutta jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että tuotteen sisältämät fytoestrogeenit heikentävät aivosolujen kasvua ja vähentävät siten aivotoimintaa ja johtavat ikääntymiseen. Kummallista kyllä, mutta juuri näitä aineita suositellaan naisille 30 vuoden jälkeen nuorentavana aineena. Isoflavonit, jotka toisaalta estävät syöpää, toisaalta heikentävät aivojen verenkiertoa ja provosoivat Alzheimerin taudin kehittymistä;
• Haitallista lapsille ja raskaana oleville naisille… Säännöllinen soijatuotteiden käyttö hidastaa aineenvaihduntaa, lisää kilpirauhasen toimintaa ja sen sairauksia, mikä vaikuttaa negatiivisesti kehittyvään hormonitoimintaan. Lisäksi kasvi aiheuttaa lapsilla voimakkaita allergisia reaktioita ja häiritsee lapsen täyttä fyysistä kehitystä – pojilla kehitys hidastuu, ja tytöillä tämä prosessi on päinvastoin liian nopea. Soijaa ei suositella erityisesti alle 3-vuotiaille lapsille ja mieluiten murrosikään asti. Se on kiellettyä myös raskaana oleville naisille, etenkin ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana, koska soijapapujen ottaminen on vaarallista mahdolliselle keskenmenolle. Soija häiritsee myös naisten kuukautiskiertoa. Nämä tuotteen negatiiviset tekijät johtuvat isoflavonien korkeasta pitoisuudesta, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin naissukupuolihormonit estrogeenit, jotka muun muassa vaikuttavat haitallisesti sikiön aivojen muodostumiseen;
• Sisältää proteiinin kaltaisia ​​komponentteja, jotka estävät entsyymien toimintaa, jotka edistävät kasviproteiinien imeytymistä soijassa… Tässä puhutaan proteiineja hajottavien entsyymien salpaajista. Ne on jaettu kolmeen tyyppiin, eikä yksikään niistä voi tuhoutua kokonaan lämpökäsittelyn aikana;
• Vaikuttaa negatiivisesti miesten terveyteen… Soijapapujen käyttö on kielletty miehiltä, ​​jotka ovat saavuttaneet iän, joka liittyy seksuaalisen toiminnan heikkenemisen alkuvaiheisiin, koska ne voivat vähentää seksuaalista toimintaa, stimuloida ikääntymisprosesseja ja aiheuttaa lihavuutta;
• Nopeuttaa aivojen "kuivumista"… Aivojen painon lasku on yleensä havaittavissa jo ikääntyneillä ihmisillä, mutta kun soijaa lisätään ruokavalioon säännöllisesti, tämä prosessi voi edetä paljon nopeammin isoflavoneista koostuvien fytoestrogeenien ansiosta, jotka taistelevat aivosolujen reseptoreita vastaan.
• Saattaa aiheuttaa verisuonten dementiaa, täynnä dementiaa… Samat soijan fytoestrogeenien isoflavonit hidastavat testosteronin muuttumista estradioliksi miehillä aromataasientsyymin vuoksi, mikä vaikuttaa negatiivisesti aivojen tilaan.

Tämän seurauksena soijaa voidaan kuluttaa, mutta ei kaikille eikä missään annoksessa. Kaikista soijan etujen ja haittojen ristiriitaisuuksista huolimatta on parasta pidättäytyä tämän tuotteen käytöstä raskaana oleville ja nuorille naisille, lapsille, vanhuksille ja ihmisille, jotka kärsivät endokriinisen järjestelmän sairauksista. Muiden tulee ottaa huomioon, että soijasta on hyötyä vain järkevällä käytöllä – enintään 3 kertaa viikossa ja enintään 150 grammaa päivässä.

Soijapapujen ravintoarvo ja kemiallinen koostumus

Video soijan eduista ja haitoista