Tee kuuluu välttämättömiin tuotteisiin, sitä tarjotaan missä tahansa ravintolassa tai kahvilassa. Tämä sana voi kuitenkin tarkoittaa täysin erilaisia juomia maasta ja laitoksen perinteistä riippuen.
Musta tee - yleisin lajike (Kiinassa tätä lajiketta kutsutaan punaiseksi). Valmistusvaiheessa teepuun lehdet käyvät läpi koko käsittelyjakson: kuivaus, saippua, hapetus, kuivaus ja jauhaminen. Musta tee stimuloi aivotoimintaa, lievittää masennusta, väsymystä ja normalisoi aineenvaihduntaa. Teen vaikutus kehoon riippuu haudutuksen vahvuudesta: vahva sokerin ja sitruunan infuusio nostaa verenpainetta, nostaa sykettä ja nostaa lämpötilaa. Heikosti keitetty tee alentaa verenpainetta ja laskee kuumetta. Tee on tieteellisesti todistettu parantavan mielialaa lisäämällä serotoniinihormonin tasoa. Tämä juoma vahvistaa verisuonten seinämiä, estää verihyytymien muodostumista, poistaa toksiineja ja raskasmetalleja kehosta ja sillä on antibakteerinen vaikutus. Liiallinen mustan teen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa unettomuutta, hermostuneisuutta, suonikohjuja ja sydämen rytmihäiriöitä.
Laihdutettaessa on suositeltavaa juoda mustaa teetä rasvattoman maidon kanssa - tämä juoma heikentää ruokahalua ja antaa samalla voimaa ja elinvoimaa.
Vihreä tee on valmistettu saman teepuun lehdistä kuin musta, mutta ne eivät joko hapetu lainkaan tai ne käyvät läpi useita päiviä (mustien lajikkeiden saaminen kestää useita viikkoja). Tämän mukaisesti myös juoman ominaisuudet muuttuvat - sen väri on läpinäkyvämpi ja hienovaraisempi, vähemmän voimakas. Ei ole suositeltavaa valmistaa vihreää teetä jyrkällä kiehuvalla vedellä - vain kuumaa vettä enintään 70-80 astetta. Yksinkertaistetun lehtien käsittelymenetelmän ansiosta vihreä tee säilyttää useita mustan teen valmistuksen aikana menetettyjä ravintoaineita: C -vitamiinia, sinkkiä ja katekiineja, mukaan lukien tärkein niistä, tanniini. Nämä ovat P-vitamiiniryhmän aineita, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka estävät kasvainten ilmaantumisen ja vähentävät vapaiden radikaalien määrää, mikä hidastaa ikääntymisprosessia. Jopa muinaisessa Kiinassa he kiinnittivät huomiota siihen, että vihreä tee parantaa näköä, keskittää huomion ja nopeuttaa reaktiota. Itse asiassa tässä juomassa on jopa enemmän kofeiinia kuin kahvissa, mutta se imeytyy kauemmin ja toimii hitaammin. Lisäksi vihreä tee auttaa vähentämään kehon rasvaa, myös verisuonten sisällä, mikä parantaa sydän- ja verisuonitoimintaa. Sillä on kuitenkin myös kielteinen vaikutus kehoon - se lisää maksan ja munuaisten kuormitusta, joten on parempi rajoittaa viisi kupillista tätä juomaa päivässä.
Vihreää teetä käytetään laajalti kosmetologiassa - se puhdistaa ihon huokoset ja kosteuttaa sitä, joten sen lehdistä tehdyt pesut ja naamiot ovat erittäin hyödyllisiä. Lisäksi tätä juomaa käytetään usein laihtumiseen - se, kuten musta, vähentää ruokahalua ja edistää rasvanpolttoa, mutta se sisältää enemmän ravintoaineita, joita laihduttavan ihmisen keho tarvitsee.
Valkoinen tee - teetä kahdesta ensimmäisestä kukkivasta lehdestä teehaaran päässä. Oikea valkoinen tee kerätään aikaisin aamulla - klo 5–9 vain kuivalla, rauhallisella säällä. Se käsitellään erityisellä tavalla, manuaalisesti, ilman tekniikkaa. Kerätyt lehdet höyrytetään ja kuivataan ohittaen muut käsittelyvaiheet. Valkoista teetä voidaan valmistaa vain lämpimällä vedellä - noin 50 astetta. Lääkärit uskovat, että kuuluisan juoman valkoinen lajike estää tehokkaimmin rasvasolujen muodostumisen ja edistää myös jo muodostuneiden lipidikertymien resorptiota, mikä estää sydänsairaudet ja diabeteksen. Valkoisella teellä on vähemmän vakava vaikutus maksaan kuin vihreällä teellä, mutta muilta osin ne ovat lähes identtisiä.
Keltainen tee - tämä on yksi kalleimmista vihreän teen lajikkeista, muinaisessa Kiinassa se toimitettiin keisarillisen perheen pöydälle. Vaikka on ajatus sen hämmästyttävistä parantavista ominaisuuksista, se ei olennaisesti eroa tavallisesta vihreästä.
Tee-ruho valmistettu hibiscus sabdariffin kannasta. Tämän juoman alkuperä liittyy muinaiseen Egyptiin, sillä on hyvät janoa sammuttavat ominaisuudet, hibiskusta voidaan nauttia sekä kuumana että kylmänä, sokeria voidaan lisätä maun mukaan. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita, kuten P -vitamiinia, sitruunahappoa, flavonoideja, jotka parantavat verisuonten rakennetta, ja kversitiiniä, joka auttaa puhdistamaan kehon. On muistettava, että tällä teellä on voimakas diureettinen vaikutus ja se lisää mahalaukun happamuutta; sitä ei suositella käytettäväksi gastriittiin ja mahahaavaan.