Thaimaan kuukalenterin mukaan maa juhlii joka vuosi kasviperäistä ruokaa. Tapahtuma osuu pääasiassa syys-lokakuulle ja on erityisen suosittu alueilla, joilla on paljon kiinalaisia maahanmuuttajia: Bangkokissa, Chiang Maissa ja Phuketissa.
Monet thaimaalaiset noudattavat kasvisruokavaliota loman aikana, kun he syövät lihaa loppuvuoden. Jotkut harjoittavat thaimaalaista kasvissyöntiä Buddhan päivänä (täysikuu) ja/tai syntymäpäivänään.
Festivaalin aikana thaimaalaiset harjoittelevat sitä, mitä lausutaan jay. Sana on otettu kiinalaisesta mahayana-buddhalaisuudesta ja tarkoittaa kahdeksan käskyn noudattamista. Yksi niistä on kieltäytyminen syömästä lihaa festivaalin aikana. Jaya harjoitteleva thaimaalainen noudattaa myös korkeaa moraalista etikettiä teoissaan, sanoissaan ja ajatuksissaan. Juhlan aikana thaimaalaisten osoitetaan pitävän ruumiinsa ja keittiövälineensä puhtaina, eivätkä jakamasta astioitaan ihmisten kanssa, jotka eivät noudata kasvisjuhlia. On suositeltavaa käyttää valkoisia vaatteita mahdollisimman usein, olla vahingoittamatta eläimiä ja olla tietoinen teoistasi ja ajatuksistasi. Omistajat pidättäytyvät seksistä ja alkoholista juhlan aikana.
Vuonna 2016 Bangkok Vegetarian Festival pidettiin 1.-9. lokakuuta. Chinatown on juhlien keskus, jossa on rivejä tilapäisiä myyntikojuja, joissa myydään kaikkea makeista kakuista nuudelikeittoihin. Paras aika vierailla festivaaleilla on alkuillasta, noin klo 17, jolloin voit syödä, nauttia kiinalaisesta oopperasta ja vierailla temppeleissä, jotka ovat täynnä lomasta innostuneita ihmisiä. Keltaiset ja punaiset liput leijuvat ruokakojuista. Lihan parodia on yksi festivaalin kummallisimmista ilmiöistä. Jotkut näyttävät täsmälleen aidolta, kun taas toiset "väärennökset" ovat melko sarjakuvamaisia. Maku vaihtelee myös: satay-tikkuja, joita tuskin voi erottaa oikeasta lihasta, tofulla maustettuja makkaroita (joista ne on tehty). Koska voimakkaat tuoksut, kuten valkosipuli ja sipuli eivät ole sallittuja, on ruoka tapahtumassa melko yksinkertaista.
Yksi parhaista paikoista Bangkokin kasvissyöjäfestivaaleille on Charoen Krung Roadin Soi 20, jossa myydään autonosia normaaleina aikoina. Festivaalin aikana siitä tulee tapahtumien keskipiste. Ruokakojujen ja hedelmäkojujen ohi kävellessä vierailija kohtaa kiinalaisen temppelin, jossa uskovat palvelevat kynttilöiden ja suitsukkeiden ympäröimänä. Katosta roikkuvat lyhdyt muistuttavat, että tapahtuma on ensisijaisesti uskonnollinen tapahtuma. Kävelemällä kohti jokea löydät lavan, jossa joka ilta esiintyy kiinalainen ooppera maalatuilla kasvoilla ja kauniilla puvuilla jumalien ansiosta. Esitykset alkavat klo 6 tai 7.
Vaikka sitä kutsutaan kasvissyöjäksi, ruokavalio on määrätty, koska se sisältää kalan, maitotuotteiden, lihan ja siipikarjan välttämisen mahdollisuutena puhdistaa kehoa 9 päivän ajan. Phuketia pidetään usein Thaimaan kasvissyöjien festivaalin keskuksena, sillä yli 30 % paikallisesta väestöstä on kiinalaista syntyperää. Juhlarituaaleihin kuuluu poskien, kielen ja muiden kehon osien lävistäminen miekoilla taitavimmilla tavoilla, mikä ei ole heikkohermoisille. On syytä huomata, että Bangkokin festivaalit järjestetään hillitymmässä muodossa.