Vitoria, Espanjan gastronomian pääkaupunki 2014

Espanjan gastronomian pääkaupungin palkinnon tuomaristo kokoontui Madridissa tiistaina 17. joulukuuta aamulla ja päätti valita Vitoria-Gasteizin kaupungin Espanjan vuoden 2014 gastronomian pääkaupungiksi, kuten kokki Adolfo Muñoz paljasti tapahtumassa pidetään Palacio de Cibeles -ravintolassa. Alavan kaupunki ottaa haltuunsa Burgosin, joka on pitänyt tittelin 2.013.

Lopullisessa äänestyksessä Vitoria-Gasteizin kaupunki voitti kolme ehdokasta: Valencia (Valencian yhteisö), Huesca (Aragon) ja Sant Carles de la Ràpita (Katalonia). ”Yksi on valittu, mutta kaikki voittavat”, tuomaristo huomautti. "Se kannustaa valittua kaupunkia toteuttamaan yhteistä toimintaa sellaisten kaupunkien kanssa, joita ei ole ollut, ja että ne jatkavat esiintymistä palkinnon saamiseksi tulevissa painoksissa."

Tuomaristo ilmaisee "Hän onnittelee neljää ehdokaskaupunkia heidän tarjoustensa gastronomisesta laadusta, jotka edustavat neljää erittäin merkittävää espanjalaisen keittiön tyyliä". Tuomaristo haluaa korostaa "Teknisten hankkeiden erinomainen taso esiteltiin ja halutaan rohkaista kaupunkeja, jotka eivät tällä kertaa ole saavuttaneet palkintoa, jatkamaan gastronomisen tarjonnan parantamisen, tuotteiden markkinoinnin ja gastronomisen matkailun edistämisen polkua vaurauden ja työllisyyden lähteenä. "

Tuomaristo kiittää Vitorian tunnustuksella ”Baskikeittiön kiistattomalle arvostukselle ja laadulle sekä perinteisestä tarjouksestaan ​​että innovatiivisuudestaan ​​ja luovuudestaan, jonka sen kuuluisat kokit ovat aloittaneet viime vuosina ja saavuttaneet gastronomisen maailman arvostetuimmat henkilökohtaiset ja kollektiiviset palkinnot. Todelliset gastronomiset legendat, kuten Juan Mari Arzak ja hänen tyttärensä Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano ja hänen sisarensa Eva tai televisio Alberto Chicote, luottavat Vitoriaan ja tukevat julkisesti Vitorian keittiön laatua julkisesti. heidän tukensa ja sitoutumisensa Vitoria-Gasteiziin ”

Tuomariston mukaan se on järjestänyt tarjouksensa kahdella akselilla Vitoria-Gasteizin, Baskimaan institutionaalisen pääkaupungin ja sen hallintoelinten päämajan ehdokkuuteen:

”Sosiaalinen yksimielisyys saavutti Vitorian ehdokkuuden tueksi. Kaupunginvaltuusto on pystynyt kuuntelemaan ja keräämään vieraanvaraisuusalan aloitteen, kanavoimaan sen kompaktiin asiakirja -aineistoon ja määrittämään saumattoman institutionaalisen tuen, jota tukevat Baskimaan hallitus ja Álavan maakuntaneuvosto. Tämän tärkeän institutionaalisen hyväksynnän ohella on liitetty yli 10.000 XNUMX Baskimaan kansalaisen allekirjoitusta, jotka allekirjoituksineen, jotka on kerätty Internetin välityksellä ja hotelli- ja ravintola -alan allekirjoitusarkkeissa, tukevat ehdokkuutta. "

Tuomaristo katsoo sen ”Vitorian ehdottama toimintaohjelma on mielikuvituksellinen, intensiivinen ja avoin osallistumiselle. Viimeaikaisista organisaatiokokemuksistaan ​​Euroopan vihreänä Euroopan pääkaupunkina Vitoria ehdottaa ohjelmaa, jonka avaimet ovat: Kansalaisten osallistuminen; tapahtuman matkailun kehittäminen ja sitoutuminen aikataulun mukaisten tapahtumien toteuttamiseen. Näin ollen paikallinen vieraanvaraisuusalan erityinen koulutusohjelma erottuu; palauttaa ja edistää Alavan kulinaarisen identiteetin tyypillistä ruokaa; muuttaa Vitorian aperitiivien kaupungiksi; kehittää showcooking -toimia muiden ehdokaskaupunkien ja entisten pääkaupunkien kokkien kanssa; solidaarinen illallinen jne. "

Tärkeimmät suunnitellut tapahtumat ovat: