Sisällys
Musta vodka on eksoottinen juoma. Useimmissa tapauksissa se ostetaan luomaan erityistä tunnelmaa juhlissa tai käytetään cocktaileissa. Juoma eroaa perinteisestä vodkasta vain väriltään, koska valmistajat yrittävät ylläpitää standardeja aistinvaraisia indikaattoreita, ja tumma sävy saavutetaan neutraalin maun omaavilla kasviväreillä.
Mustan vodkan historia
Idea mustan vodkan luomisesta tuli brittimarkkinoijalta Mark Dormanilta hänen työmatkallaan San Franciscoon. Liikemies itse kertoi, että idea tuli hänelle vieraillessaan yhdessä kaupungin baareista, jossa oli valittavana noin kolmekymmentä erilaista vodkaa ja vain kahta erilaista kahvia – mustaa tai kermalla. Sitten yrittäjä päätti kehittää vahvan juoman, joka epätavallisella värillään houkuttelee varmasti juomalaitosten kävijöiden huomion.
Mark Dorman sijoitti 500 tuhatta puntaa säästöjä omaan itsenäiseen yritykseensä, joka alkoi kokeilla alkoholin värjäystä. Uuden tuotteen työskentelyn vaikeus oli, että tavalliset kasvivärit muuttivat juoman makua, mikä ei tyydyttänyt yrittäjää. Kysymys ratkaistiin Burman akaasiakatekun kuoresta otetulla oteella, jota alkuperäisasukkaat ovat käyttäneet vuosisatojen ajan nahan parkitsemiseen. Kasviperäinen lisäaine värjäsi etanolimustaksi, mutta ei vaikuttanut sen aistinvaraisiin ominaisuuksiin millään tavalla.
Uuden Blavod-vodkan (lyhenne sanoista Black vodka) esittely tapahtui vuonna 1998. Yritys onnistui heti solmimaan sopimukset isompien brittiläisten pubiketjujen kanssa ja brändi pysyi jonkin aikaa bestsellerinä ilman isompia panostuksia mainontaan.
Pieni itsenäinen yritys yhdellä tuotteella ei kuitenkaan pystynyt kilpailemaan alan jättiläisten kanssa. Mark Dorman yritti houkutella investointeja laajentaakseen tuotantoa, mutta päätyi velkaan ja jätti tehtävänsä vuonna 2002 jatkaakseen muita projekteja. Nyt brändin omistaa brittiläinen Distil plc.
Premium-vodka perustuu kaksinkertaisesti suodatettuun viljaalkoholiin, joka on tislattu kolminkertaisesti. Maku on makeahko, ilman alkoholin terävyyttä, hieman havaittavissa oleva yrttisävy. Muihin ainesosiin sekoitettuna Blavod antaa cocktaileille epätavallisia ja eloisia värejä. Tuote valmistetaan pienissä erissä.
Mustan vodkan suosion huippu osuu Halloweeniin.
Muita kuuluisia mustan vodkan merkkejä
Musta neljäkymmentä
Brittien menestyksen innoittamana italialainen Allied Brands on julkaissut versionsa Black Forty black vodkasta, joka on myös värjätty katekunkuoriuutteella. Tisle on valmistettu Etelä-Italiassa kasvatetusta durumvehnästä. Alkoholi saadaan kolminkertaisella tislaamalla viljaraaka-aineita. Juomalla, jolla on ominainen vodka-aromi, on pehmeä maku ilman aggressiivisia vivahteita.
Alexander Pushkin Black Vodka
Alexander Pushkin Black Vodkan ytimessä on humushapoista ja premium-luokan vodkasta ”Aleksanteri Pushkin” valmistettu väriaine, joka on luotu runoilijan suorien jälkeläisten perhereseptin mukaan. Tummanvärisiä aineita löytyy turpeesta, ja niitä käytetään kansanlääketieteessä kehon puhdistamiseen. Etanolin humiinivärjäysmenetelmän on patentoinut tšekkiläinen Fruko-Schulz, tunnettu absinttivalmistaja. Vodkassa on hieman katkera jälkimaku.
Venäläistä mustaa vodkaa valmistetaan Khlebnaya Sleza LLC:n tehtaalla Nižni Novgorodissa. Osana neljänkymmenen asteen tinktuuraa - alkoholi "Lux", musta porkkana mehu ja maidon ohdakeuute, se ei ollut ilman elintarvikeväriä. Jokaiselle pullolle on määritetty yksilöllinen numero. Juoman maku on mieto, joten vodka on helppo juoda ja täydentää hyvin cocktaileja.
Kuinka juoda mustaa vodkaa
Mustan vodkan maku ei juuri eroa tavallisesta, joten voit juoda sen jäähdytettynä klassisen välipalan kanssa. Ensimmäisen Blavod-erän julkaisun jälkeen yritys on kehittänyt noin tusina tyyppisiä cocktaileja, joiden reseptit on julkaistu tuotemerkin virallisella verkkosivustolla.
Suosituin on Blavod Manhattan: lisää 100 ml vodkaa ja 50 ml kirsikkabitterä 20 ml:aan vermuttia, sekoita sitten shakerissa ja kaada martinilasiin. Tuloksena on juoma, jolla on runsaan punertava sävy, joka muistuttaa verta.