British Journal of Nutrition -lehden arvovaltainen painos julkaisi tutkimustuloksia kansainväliseltä tutkijaryhmältä, joka vertaili luomu- ja teollisuusmaitotyyppien ominaisuuksia. Luomu tarkoittaa tuotteiden alkuperää eläimistä, jotka elävät luonnollisimmissa olosuhteissa ja syövät ympäristöystävällistä rehua; teollinen – tuotetaan meijeri- ja lihatehtaissa. Vertailevat erot
Luomumaidossa on todistettu olevan 1,5 kertaa rikkaampi omega-3-rasvahappoja, 1,4 kertaa linolihapporikkaampi, se sisältää lisääntyneen määrän rautaa, kalsiumia, E-vitamiinia ja beetakaroteenia.
Teollisesti tuotettu maito on seleenipitoisempaa. Jodi saturaatio on 1,74 kertaa suurempi.
Millaista maitoa pidät enemmän?
Tiedemiehet analysoivat 196 ja 67 paperia, jotka on omistettu maitotuotteiden tutkimukselle.
Ihmisten valinta luomutuotteiden hyväksi niiden korkeammista kustannuksista huolimatta johtuu seuraavista syistä:
karjan kasvatus olosuhteissa, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollisia;
eläimet käyttävät luonnollista rehua ilman torjunta-aineita;
hyöty antibioottien ja kasvuhormonien puuttumisesta tai vähentymisestä.
Luomumaidon runsaus ihmisten terveydelle arvokkaissa omega-3-rasvahapoissa on tutkijoiden mielestä tärkein syy niiden käyttöön.
Teollisesti tuotetun maidon puolustajat viittaavat sen korkeaan seleeni- ja jodipitoisuuteen, jotka ovat erityisen tärkeitä tiineyden onnistumiselle.
Asiantuntijat panevat merkille mahdollisuuden järjestää tuotantoa tehtailla, mikä mahdollistaa rasvahappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäämisen tuotteissa.