Haluat ehkäistä sairauksia. Kasvisruokavalio ehkäisee ja hoitaa sydänsairauksia ja vähentää syöpäriskiä paremmin kuin tavallisen amerikkalaisen ruokavalio.* Vähärasvainen kasvisruokavalio on tehokkain tapa pysäyttää tai estää sepelvaltimotaudin eteneminen. Sydän- ja verisuonisairaudet tappavat miljoona amerikkalaista joka vuosi ja ovat yleisin kuolinsyy Yhdysvalloissa. "Sydän- ja verisuonitauteihin kuolleisuus on pienempi kasvissyöjillä kuin ei-kasvissyöjillä", sanoo Joel Fuhrman, MD, Eat to Live -julkaisun kirjoittaja. Vallankumouksellinen kaava nopeaan ja kestävään painonpudotukseen." Vegaaniruokavalio on luonnostaan terveellisempää, koska kasvissyöjät kuluttavat vähemmän eläinrasvaa ja kolesterolia, vaan lisäävät kuitu- ja antioksidanttipitoisia ruokia – siksi sinun olisi pitänyt kuunnella äitiäsi ja syödä kasviksia lapsena!
Painosi laskee tai pysyy vakaana. Tyypillinen amerikkalainen ruokavalio – runsaasti tyydyttynyttä rasvaa ja vähän kasviperäisiä ruokia ja monimutkaisia hiilihydraatteja – lihottaa ihmisiä ja tappaa hitaasti. Tautien torjunta- ja ennaltaehkäisykeskusten ja sen terveystilastokeskuksen osaston mukaan 64 prosenttia aikuisista ja 15 prosenttia 6–19-vuotiaista lapsista on lihavia ja alttiita liikalihavuuteen liittyville sairauksille, mukaan lukien sydän- ja verisuonitaudit. , aivohalvaus ja diabetes. Kalifornian Sausalitossa sijaitsevan ennaltaehkäisevän lääketieteen tutkimuslaitoksen johtajan, Dean Ornishin vuosina 1986–1992 tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että vähärasvaista kasvisruokavaliota noudattaneet ylipainoiset ihmiset laihtivat keskimäärin 24 kiloa ensimmäisen vuoden aikana ja kaikki. ylimääräistä painoasi seuraavien viiden aikana. Tärkeää on, että kasvissyöjät laihduttavat laskematta kaloreita ja hiilihydraatteja, punnitsematta annoksia ja tuntematta nälkää.
Elät pidempään. "Jos muutat tavanomaisen amerikkalaisen ruokavalion kasvissyöjäksi, voit lisätä elämääsi 13 aktiivista vuotta”, sanoo Michael Roizen, MD, The Youthful Diet -julkaisun kirjoittaja. Tyydytettyä rasvaa kuluttavat ihmiset eivät vain lyhennä elinikää, vaan myös sairastuvat vanhuudessa. Eläinperäiset ruoat tukkivat valtimoita, riistävät elimistöstä energiaa ja hidastavat immuunijärjestelmää. On myös todistettu, että lihansyöjille kehittyy kognitiivisia ja seksuaalisia toimintahäiriöitä varhaisessa iässä.
Haluatko toisen vahvistuksen pitkäikäisyydestä? 30 vuotta kestäneen tutkimuksen mukaan Okinawan niemimaan (Japani) asukkaat elävät pidempään kuin muiden Japanin alueiden keskimääräiset asukkaat ja maailman pisimpään. Niiden salaisuus piilee vähäkalorisessa ruokavaliossa, jossa painotetaan monimutkaisia hiilihydraatteja ja kuitupitoisia hedelmiä, vihanneksia ja soijaa.
Sinulla on vahvat luut. Kun elimistöstä puuttuu kalsiumia, se ottaa sen ensisijaisesti luista. Tämän seurauksena luuston luut muuttuvat huokoisiksi ja menettävät vahvuutensa. Useimmat lääkärit suosittelevat kalsiumin saannin lisäämistä kehossa luonnollisella tavalla – oikean ravinnon avulla. Terveellinen ruoka tarjoaa meille sellaisia alkuaineita, kuten fosforia, magnesiumia ja D-vitamiinia, jotka ovat välttämättömiä kalsiumin imeytymiselle ja paremmalle imeytymiselle. Ja vaikka vältät maitotuotteita, voit silti saada kunnollisen annoksen kalsiumia papuista, tofusta, soijamaidosta ja tummanvihreistä vihanneksista, kuten parsakaalista, lehtikaalista, lehtikaalista ja naurisvihreistä.
Vähennät ruokavalioon liittyvien sairauksien riskiä. Vuosittain 76 miljoonaa sairautta johtuu huonoista ruokailutottumuksista, ja tautien valvonta- ja ehkäisykeskuksen raportin mukaan ne johtavat 325 sairaalahoitoon ja 000 kuolemaan Yhdysvalloissa.
Vähennät vaihdevuosien oireita. On olemassa monia erilaisia tuotteita, jotka sisältävät elementtejä, joita naiset tarvitsevat vaihdevuosien aikana. Joten fytoestrogeenit voivat lisätä ja vähentää progesteronin ja estrogeenin tasoa, mikä ylläpitää niiden tasapainoa. Soija on tunnetuin luonnollisten fytoestrogeenien lähde, vaikka näitä alkuaineita löytyy myös tuhansista eri vihanneksista ja hedelmistä: omenoista, punajuurista, kirsikoista, taateleista, valkosipulista, oliiveista, luumuista, vadelmista, jamssista. Vaihdevuosiin liittyy usein painonnousu ja hitaampi aineenvaihdunta, joten vähärasvainen ja kuitupitoinen ruokavalio voi auttaa pudottamaan ylimääräisiä kiloja.
Sinulla on enemmän energiaa. "Hyvä ravitsemus tuottaa paljon kaivattua energiaa, joka auttaa sinua pysymään lasten mukana ja pärjäämään paremmin kotona”, sanoo Michael Rosen, The Youthful Diet -julkaisun kirjoittaja. Liian paljon rasvaa verenkierrossa tarkoittaa, että valtimoilla on vähän kapasiteettia ja solut ja kudokset eivät saa tarpeeksi happea. Tulos? Tunnet olevasi melkein tapettu. Tasapainoinen kasvisruokavalio ei puolestaan sisällä verisuonia tukkivaa kolesterolia.
Sinulla ei ole suolisto-ongelmia. Vihannesten syöminen tarkoittaa enemmän kuitujen kuluttamista, mikä puolestaan nopeuttaa ruoansulatusta. Ihmiset, jotka syövät ruohoa, niin tyhmältä kuin se kuulostaakin, vähentävät yleensä ummetuksen, peräpukamien ja pohjukaissuolen divertikulaarin oireita.
Vähennät ympäristön saastumista. Joistakin ihmisistä tulee kasvissyöjiä, koska he oppivat kuinka lihateollisuus vaikuttaa ympäristöön. Yhdysvaltain ympäristönsuojeluviraston mukaan maatilojen kemikaali- ja eläinjätteet saastuttavat yli 173 mailia jokia ja muita vesistöjä. Nykyään lihateollisuuden jäte on yksi tärkeimmistä veden huonon laadun syistä. Maataloustoiminta, mukaan lukien eläinten pitäminen huonoissa olosuhteissa vankeudessa, ruiskutus torjunta-aineilla, kastelu, kemiallisten lannoitteiden levitys sekä eräät kyntämis- ja sadonkorjuumenetelmät eläinten ruokkimiseksi maatiloilla, aiheuttavat myös ympäristön saastumista.
Pystyt välttämään suuren osan myrkkyistä ja kemikaaleista. Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto on arvioinut, että noin 95 % torjunta-aineista keskiverto amerikkalainen saa lihasta, kalasta ja maitotuotteista. Erityisesti kala sisältää syöpää aiheuttavia aineita ja raskasmetalleja (elohopeaa, arseenia, lyijyä ja kadmiumia), jotka eivät valitettavasti katoa lämpökäsittelyn aikana. Liha- ja maitotuotteet voivat sisältää myös steroideja ja hormoneja, joten muista lukea maitotuotteiden etiketit huolellisesti ennen ostamista.
Voit vähentää maailman nälänhätää. Tiedetään, että noin 70 % Yhdysvalloissa tuotetusta viljasta syötetään teurastetuille eläimille. Yhdysvaltain 7 miljardia karjaa kuluttavat viisi kertaa enemmän viljaa kuin koko Amerikan väestö. "Jos kaikki vilja, joka nyt menee näiden eläinten ruokintaan, menisi ihmisille, noin 5 miljoonaa ihmistä voitaisiin ruokkia lisää", sanoo Cornellin yliopiston ekologian professori David Pimentel.
Säästät eläimiä. Monet kasvissyöjät luopuvat lihasta eläinrakkauden nimissä. Noin 10 miljardia eläintä kuolee ihmisen toimiin. He viettävät lyhyen elämänsä karsinoissa ja kojuissa, joissa he tuskin voivat kääntyä ympäri. Maatalouseläimiä ei ole laillisesti suojattu julmalta käytökseltä – suurin osa Yhdysvaltojen eläinjulmuutta koskevista laeista sulkee pois tuotantoeläimet.
Säästät rahaa. Lihakustannukset muodostavat lähes 10 % kaikista ruokamenoista. Jos syöt vihanneksia, jyviä ja hedelmiä 200 kilon naudanlihan, kanan ja kalan sijaan (ei-kasvissyöjä syö keskimäärin vuosittain), säästät keskimäärin 4000 dollaria.*
Lautasesi on värikäs. Antioksidantit, jotka tunnetaan taistelustaan vapaita radikaaleja vastaan, antavat kirkkaan värin useimmille vihanneksille ja hedelmille. Ne on jaettu kahteen pääluokkaan: karotenoidit ja antosyaanit. Kaikki keltaiset ja oranssit hedelmät ja vihannekset – porkkanat, appelsiinit, bataatit, mangot, kurpitsat, maissi – sisältävät runsaasti karotenoideja. Vihreät lehtivihannekset sisältävät myös runsaasti karotenoideja, mutta niiden väri tulee niiden klorofyllipitoisuudesta. Punaiset, siniset ja violetit hedelmät ja vihannekset – luumut, kirsikat, punaiset paprikat – sisältävät antosyaaneja. "Värillisen ruokavalion" laatiminen ei ole tapa vain syödä monipuolisesti, vaan myös lisätä immuniteettia ja ehkäistä useita sairauksia.
Se on helppoa. Kasvisruokaa löytyy nykyään lähes vaivattomasti, kävelemällä supermarketin hyllyjen välissä tai kävelemällä kadulla lounaalla. Jos etsit inspiraatiota kulinaarisiin tekoihin, Internetissä on monia erikoistuneita blogeja ja verkkosivustoja. Jos syöt ulkona, monissa kahviloissa ja ravintoloissa on terveellisiä ja terveellisiä salaatteja, voileipiä ja välipaloja.
***
Nyt, jos sinulta kysytään, miksi sinusta tuli kasvissyöjä, voit vastata turvallisesti: "Miksi et ole vielä?"
Lähde: