Maslenitsa on alkanut - tämä on suuri ja kirkas loma tavata kevät ja nähdä talvi, jonka kunniaksi on tapana leipoa pannukakkuja koko viikon ajan - symboli auringosta. Vinkkimme auttavat sinua miellyttämään rakkaitasi herkullisilla kotitekoisilla pannukakkuilla Shrovetide-viikolla ja muina päivinä.
1. Muista seuloa jauhot pannukakku taikinaan - tämä paitsi säästää sitä kokkareista, myös kyllästää sen ilmalla, tekee siitä pehmeämmän.
2. Ennen kuin valmistat taikinan, pidä munat ja maito huoneenlämmössä 1-2 tuntia.
3. Sekoita ensin vispilällä sekoittimella maito, munat ja sokeri suolalla ja lisää sitten vähitellen jauhot, jolloin taikina on halutun sakeaa.
4. Lisää 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä valmiiseen taikinaan.
5. Taikinan paksuuden tulisi olla kuin nestemäisellä kermalla.
6. Ennen pannukakkujen paistamista pannu on lämmitettävä hyvin ja voideltava vasta sitten kasviöljyllä.
7. Voitele pannu kasviöljyllä vain ensimmäistä pannukakkua varten.
8. Pannujen paistamiseen on parasta käyttää erityistä pannukakkuastiaa.
9. Käännä pannukakkuja silikonilastalla rautaisen sijaan, mikä voi helposti rikkoa pannukakun.
10. Paista pannukakkuja maksimilämpötilassa, mutta muista, että jokainen seuraava pannukakku paistetaan paljon nopeammin kuin edellinen, joten älä jätä pannua.
Herkullisia pannukakkuja sinulle!