Kiwai - Energizing
Se on hyvä heille: Kiivin serkku, kiwai on vielä rikkaampi C-vitamiinin suhteen. Noin suuren kirsikan kokoinen, sillä on sileä kuori, jota voidaan syödä, ja sen liha on vihreää ja mustia jyviä. Kiwai tarjoaa kuitua kulkua säätelemään, kaliumia, joka on hyödyllistä lihaksille, B-vitamiinia, mukaan lukien B6, aivoille tärkeää. Kiivin tavoin sitä voidaan syödä varhaisesta iästä lähtien ilman pelkoa aiheuttavan allergiaa.
Kuinka kokkaan sen? Sitä syödään raakana virkistävänä ja janoa sammuttavana välipalana. Sekoita murojen, hedelmäsalaattiin tai smoothieen tuottamaan maukasta makua. Vitamiinisalaattia varten: laita päälle pilkotun salaatin, kiwai- ja avokadoviipaleita, maissia, mustia oliiveja, tonnikalamurusia ja kovaksi keitetty kananmuna. Mausta rypsiöljyllä, appelsiinimehulla, sinappilla, suolalla ja pippurilla.
Goji-marjat - Energizing
Se on hyvä heille: Pienet punaiset marjat, jotka näyttävät rusinoista, Goji-marjat ovat paljon vähemmän makeita. Mutta ne ovat täynnä mineraaleja ja hivenaineita, jotka osallistuvat lihasten, luiden ja solujen kasvuun ja kehitykseen, kuten kalsiumia, kaliumia, kuparia, sinkkiä, rautaa… Ne sisältävät myös B1-, B5- ja C-vitamiineja.
Kuinka keitän ne? Suolaisiin salaatteihin ripottuna ne tuovat hieman makean vaikutuksen. Sekoita manteleiden, saksanpähkinöiden... vitamiinivälipalaksi (varo pienemmille lapsille väärien teiden riskejä). Gourmetille resepti suklaapaletteihin: sulata 200 g tummaa suklaata bain-mariessa. Laita leivinpaperilla päällystetylle pellille 1 rkl. kahvi sulattaa suklaata ja laita nopeasti keskelle, 1 tai 2 marjaa puolittuna ja muutama manteliviipale. Anna jäähtyä ja nauti!
Asianajaja - Anti-väsymys
Se on hyvä heille : Avokado on hyvä magnesiumin, B6- ja C-vitamiinin lähde, välttämätön tankkausta varten. Se sisältää myös kuituja, jotka edistävät hyvää kulkua.
Kuinka kokkaan sen? Tavallinen ja purista sitruunaa, jotta se ei tummu. Makeassa versiossa: leikkaa se paloiksi, kaada päälle limetti ja ruokosokeri. Tai lisää se hedelmäsalaattiin ja anna lasten arvata, kuka "mysteerivieras" on. Sopii hyvin ananaksen, litsien ja mangon kanssa tai kirpeämpään makuun mansikoiden ja vadelmien kanssa.
Videolla: 5 superruokaa lapsille
Bataatti - Hyvää kulkua varten
Se on hyvä heille : Hyvin kuitupitoinen bataatti antaa hyvän sysäyksen ruuansulatusjärjestelmän säätelyyn. Se on mielenkiintoinen sen panoksensa vuoksi A-vitamiinissa, joka on välttämätön luiden ja hampaiden kasvulle, C-vitamiinille ja kuparille, jolla on anti-inflammatorinen ja infektioita estävä vaikutus.
Kuinka kokkaan sen? Keitoissa ja soseessa se antaa ruokille hieman eksoottista makua. Jos haluat alkuperäisen jälkiruoan, tarjoa bataattitempuraa. Kuori bataatti, leikkaa viipaleet, kasta ne tempura- (tai donitsi-)taikinaan ja paista öljyssä. Ripottele ne ruokosokerilla.
Muna - Olla kunnossa
Se on hyvä heille : Erinomainen proteiinin lähde, muna auttaa lapsia tankkaamaan. Se tarjoaa myös aivojen kehitykselle ja toiminnalle välttämättömiä omega 3 -vitamiinia, A-vitamiinia (näön ja vastustuskyvyn parantamiseen), D-vitamiinia (luiden terveyteen), E-vitamiinia (antioksidantti). Unohtamatta kaliumia (hermosto ja lihakset), magnesiumia ja kalsiumia. Pakollinen lautaselle 6-8 kuukauden ikäisille nuorimmille.
Kuinka kokkaan sen? Tarjoaa hyvin kypsennettynä ennen 12 kuukauden ikää, voit tarjoilla sen keitettynä, haudutettuna, munakkaana… Gourmet-ruoaksi sekoita sekaan ramekiini, kananmuna ja vähän crème fraîchea ja kypsennä muutama minuutti uunissa. . uuni. Herkullista!
Löydä lisää superruokia ja niiden reseptejä Caroline Balma-Chaminadourin, éd.Jouvencen artikkelista "My 50 super foods + 1".