Salottisipulia löytyy usein resepteistä, ja yleensä jätämme tämän elementin huomiotta, korvaten sen tavallisilla sipulilla. Ehkä turhaan?
Salottisipulit ovat kooltaan pieniä ja hinta on paljon korkeampi, mutta ei ole ihme, että se on niin suosittu kokkien keskuudessa ympäri maailmaa. Mitä eroa on salottisipulilla tavallisesta sipulista ja miksi, vaikka joskus kannattaa lisätä se aterioihisi?
- Vaikka se on samanlainen kuin sipuli, salottisipuli - tämä on pohjimmiltaan erilainen kasvi. Vihreällä salottisipulilla on herkempi maku, eivätkä ne anna katkeruutta ja mausteista makua.
- Salottisipulia pidetään enemmän ruokavaliona. Ja vaikka sipulien osuus ruokissamme on pieni, joillekin ihmisille kaloreilla on suuri rooli.
- Salottisipulit sisältävät paljon askorbiinihappoja, C- ja B -vitamiineja, eteerisiä öljyjä, kalsiumia, fosforia ja rautaa.
- Salottisipuli vaikuttaa positiivisesti kehomme kaikkien elinten ja järjestelmien työhön, se on erityisen hyödyllinen ruoansulatusongelmissa ja näkökyvyssä.
- Salottisipulit sisältävät enemmän sokeria, joten sen läsnäolo ei pilaa astian makua, joka varmasti arvostaa gourmetia.
- Salottisipulit ovat nopeasti puhdistettavia eivätkä aiheuta itkua leikkaamisen aikana.
Rajoittaa salottisipulien käyttöä niille, joilla on ollut maksa-, munuais- ja hengityselinsairauksia.
Salottisipulia käytetään usein ruoanlaitossa tuoreena ja suolakurkkuna. Se sopii erinomaisesti salaatteihin, kastikkeisiin ja pääruokiin. Koska salottisipuli on hyvin karamellisoitua, sitä käytetään usein myös antamaan jälkiruokille epätavallinen ja pikantti ilmapiiri.
Muuten kaikki salottisipulia lisäävät ruokalajit eivät voi pilata kauan odotettua päivämäärääsi tai tärkeää liiketapaamista. Tämä on seitsemäs ja erittäin tärkeä syy kiinnittää huomiota tähän tuotteeseen.
Lisätietoja salottisipulien terveyshyödyistä ja haitoista on isossa artikkelissamme: