Nykyään probiootteja löytyy muustakin kuin vain jogurtista ja lisäravinteista. "Hyviä bakteereja" on nyt kaikkialla, hammastahnasta ja suklaasta mehuihin ja aamiaismuroihin.
"Oudoin paikka, jonka olen nähnyt probiootit, on oljessa", sanoo tohtori Patricia Hibberd, pediatrian professori ja kansanterveysjohtaja Bostonin MassGeneral Children's Hospitalista, joka tutkii probioottien vaikutuksia lapsiin ja aikuisiin. "On vaikea kuvitella, kuinka pilli voi toimittaa probiootteja keholle", hän sanoo.
Hibberd sanoi, ettei hän myöskään ole suuri probioottien fani leivässä, koska paahtaminen voi tappaa eläviä organismeja. "Olen myös järkyttynyt joidenkin näiden tuotteiden kustannuksista", hän sanoo.
Probioottien lisääminen ruokaan ei välttämättä tee siitä terveellisempää tai parempaa laatua, Hibberd sanoo. "Joillain tasoilla probiooteista on enemmän hypeä kuin sen pitäisi olla", hän kertoi LiveSciencelle. "Innostus on tieteen edellä."
Nämä tosiasiat eivät kuitenkaan vaimenna kuluttajien kiinnostusta: Journal of the Business of Nutrition ennusti, että probioottisten lisäravinteiden myynti Yhdysvalloissa vuonna 2013 nousisi miljardiin dollariin.
Tässä on kahdeksan vinkkiä, jotka on hyvä muistaa ennen kuin ostat probiootteja, jotta voit erottaa todellisuuden ja hypetyksen.
1. Probiootteja ei säännellä kuten lääkkeitä.
"Mielestäni probioottiset lisäravinteet ovat yleensä turvallisia", Hibberd sanoo. Siitä huolimatta ravintolisänä myytävät probiootit eivät vaadi FDA:n hyväksyntää päästäkseen markkinoille eivätkä läpäise turvallisuus- ja tehotestejä, kuten lääkkeitä.
Vaikka lisäravinteiden valmistajat eivät voi esittää nimenomaisia väitteitä lisäravinteiden vaikutuksista sairauksiin ilman FDA:n hyväksyntää, he voivat esittää yleisiä väitteitä, kuten että tuote "parantaa ruoansulatusta". Ei myöskään vaadita standardoitua bakteerimäärää tai vähimmäistasoa.
2. Lievät sivuvaikutukset ovat mahdollisia.
Kun ihmiset alkavat käyttää probioottisia lisäravinteita, he voivat kokea kaasua ja turvotusta muutaman ensimmäisen päivän aikana, Hibberd sanoo. Mutta vaikka näin tapahtuisi, oireet ovat yleensä lieviä ja häviävät kahden tai kolmen päivän kuluttua.
3. Kaikki probioottiset ruoat ovat erilaisia.
Maitotuotteissa on yleensä eniten probiootteja ja hyvä määrä eläviä bakteereja.
Saadaksesi miljardeja hyödyllisiä bakteereja yhteen annokseen, valitse jogurtti, jossa on merkintä "elävät ja aktiiviset viljelmät". Muita probioottiviljelmiä ovat kefiiri, fermentoitu maitojuoma ja vanhentuneet juustot, kuten cheddar, gouda, parmesaani ja sveitsi.
Maitotuotteiden lisäksi probiootteja löytyy suolavedessä marinoiduista vihanneksista, hapankaalista, kimchistä (mausteinen korealainen ruokalaji), tempehissä (soijalihan korvike) ja misossa (japanilainen soijatahna, jota käytetään mausteena).
On myös elintarvikkeita, jotka eivät luonnostaan sisällä probiootteja, mutta joita on täydennetty niillä: mehut, aamiaismurot ja patukat.
Vaikka useimmat elintarvikkeiden probiootit ovat turvallisia useimmille ihmisille, on tärkeää, että niissä olevat organismit ovat elossa tai tuote on vähemmän aktiivinen.
4. Probiootit eivät välttämättä ole turvallisia kaikille.
Joidenkin ihmisten tulisi välttää probiootteja ruoassa ja ravintolisissä, Hibberd sanoo. Näitä ovat esimerkiksi ihmiset, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, syöpäpotilaat, jotka saavat kemoterapiaa. Riski on suuri myös ihmisillä, joille on tehty elinsiirtoja ja joilla suuri osa maha-suolikanavasta on poistettu sairauden vuoksi.
Sairaalassa olevien IV-hoitoa saavien ihmisten tulisi myös välttää probiootteja, kuten myös sydänläppähäiriöistä kärsivien ihmisten, jotka tarvitsevat leikkausta, koska on olemassa pieni infektioriski, Hibberd sanoo.
5. Kiinnitä huomiota viimeisiin käyttöpäiviin.
Elävien organismien elinikä on rajallinen, joten on hyvä idea käyttää probioottisia ruokia ennen viimeistä käyttöpäivää hyödyn maksimoimiseksi. Pakkauksessa olevia säilytystietoja on noudatettava mikro-organismien täyden hyödyn säilyttämiseksi; Jotkut ruoat tulee säilyttää jääkaapissa, toiset huoneenlämmössä tai pimeässä, viileässä paikassa.
6. Lue tarrat huolellisesti.
Probioottien määrä tuotteessa on usein epäselvä. Etiketissä voi olla tietoa bakteerien suvusta ja lajeista, mutta ei niiden lukumäärää.
Täydennysmerkinnöissä on mainittava suku, laji ja kanta tässä järjestyksessä. Esimerkiksi "Lactobacillus rhamnosus GG". Organismien lukumäärä ilmoitetaan pesäkkeitä muodostavina yksiköinä (CFU), jotka edustavat elävien organismien määrää yhdessä annoksessa, yleensä miljardeissa.
Noudata pakkauksen ohjeita annostuksen, käyttötiheyden ja varastoinnin suhteen. Probiootteja koskevassa tutkimuksessaan Hibberd neuvoo osallistujia avaamaan lisäkapselit ja kaatamaan niiden sisällön maitoon.
7. Lisäravinteet ovat yleensä kalliita.
Probiootit ovat yksi kalleimmista ravintolisistä, jotka maksavat usein yli $ 1 päivässä per annos, ConsumerLab.comin mukaan. Korkea hinta ei kuitenkaan aina ole merkki laadusta tai valmistajan maineesta.
8. Valitse mikro-organismit sairautesi mukaan.
Hibberd suosittelee ihmisille, jotka haluavat ehkäistä tai parantaa tiettyjä sairauksia, etsimään hyvämaineisessa lääketieteellisessä lehdessä julkaistun korkealaatuisen tutkimuksen, joka osoittaa myönteisiä tuloksia. Käytä tutkimuksessa ilmoitettuja elintarvikkeita ja bakteereja noudattaen annostusta, käyttötiheyttä ja kestoa.