Voitko todella olla "riippuvainen" sokerista ja menettää kulutuksen hallinnan? Suosittujen kirjojen ja verkkosivustojen kirjoittajat väittävät, että näin on, mutta toistaiseksi ei ole olemassa ihmistutkimuksista saatuja tieteellisiä tietoja sen tueksi.

Tiedämme, että sokerin kulutus stimuloi aivojen alueet liittyy palkita ja hauska. Mutta ovatko ne samoja kuin ne, jotka aktivoituvat huumeiden ottamisesta? Rotilla tehdyt kokeet osoittavat epäsuorasti, että näin on. Todellakin, runsas sokerin kulutus stimuloi samoja alueita kuin Huumeettai niin kutsutut opioidireseptorit^2,3.

Lisäksi eläinkokeet ovat yhdistäneet liiallisen sokerin käytön kovien huumeiden käytön riskiin ja päinvastoin.². Vuonna 2002 italialaiset tutkijat havaitsivat oireita ja käyttäytymistä, jotka olivat samanlaisia ​​kuin a vieroitukseen rotilla, jotka ovat olleet ilman ruokaa 12 tunnin ajan, ennen ja jälkeen, kun he olivat saaneet vapaasti erittäin makeaa vettä⁴. Vaikka nämä tulokset voivat tarjota keinoja ymmärtää ja hoitaa paremmin syömishäiriöitä, kuten bulimiaa, ne ovat edelleen hyvin kokeellisia.

Onko "sokerinhimo" oire riippuvuudesta? Ei olisi fysiologinen riippuvuus sellaisenaan ravitsemusasiantuntija Hélène Baribeaun mukaan. – Käytännössäni huomaan, että sokerin makuaisti on erittäin vahvaa, sillä ihmiset eivät syö tasapainoisesti, joilla on epäsäännölliset ruokailuajat, jotka jättävät ateriat väliin tai jotka välittelevät ruokailuaikojaan paljon, hän täsmentää. Kun nämä epätasapainot korjataan, sokerin maku haalistuu. "

Ravitsemusterapeutti muistuttaa, että sokeri on pääasia polttoaine du aivot. "Kun kehossa on pieni pudotus sokerissa, ensinnäkin aivot puuttuvat", hän sanoo. Sokerin maku tulee tässä vaiheessa, ja siihen liittyy keskittymiskyvyn lasku ja ärtyneisyys. Erityisesti hän ehdottaa välipalojen ottamista, jotta keho ei menetä ruokaa yli neljäksi peräkkäiseksi tunniksi.

Niille, jotka ovat riippuvaisia ​​makeasta mausta, psykologiset tekijät fysiologisen voi pelata. "Makeat ruoat ovat makeutta, joka liittyy nautintoon, ja ihmiset voivat olla "riippuvaisia" siitä", sanoo Hélène Baribeau.

Ravintoaineiden ja funktionaalisten elintarvikkeiden instituutin (INAF) tutkija Simone Lemieux'n mukaan makeat ruoat nähdään todellakin palkkiona.⁵. ”Lapset oppivat, että jos he syövät loppuun ateriansa tai vihanneksensa, he ansaitsevat jälkiruoan, ja muissa olosuhteissa heidät palkitaan tarjoamalla heille karkkia. Tämän koulutuksen avulla he yhdistävät makeat ruoat mukavuuteen ja tämä jälki pysyy erittäin vahvana”, hän sanoo.

Onko tämä psyykkinen riippuvuus vähemmän vakava kuin fysiologinen riippuvuus ja onko sitä yhtä vaikea hoitaa? Voimme olettaa, että kaikki riippuu sen voimakkuudesta ja sen seurauksista jokaisen vyötärölle.