Sisällys
Ja jos sataa? Kolme hienoa reseptiä kotitekoiselle piknikille
Kesä ei pilaa näinä päivinä: on kosteaa, sitten kylmää ja sitten kerralla. Mutta älä luovu kebabista ja vihanneksista savulla!
Hajonnut yritys ei ole niin paha. Mutta mitä tehdä grillatunnelman ja uuniperunoiden unien ja tulen tuoksun kanssa? Lisäksi mitä tehdä itse kebabien kanssa, joiden liha on onneksi niin herkullisesti marinoitua? Onko järjetöntä paistaa pannulla epätoivosta? Emme salli tätä. Piknik järjestetään! Järjestämme kotona uuniperunoiden, mehukkaiden kebabien ja avotulen juhlan.
Kiirehdimme rauhoittamaan hermoja: emme tee tulipaloja parvekkeella, mutta tietty määrä ääriliikkeitä on hyödyllistä. Piknik kotona on luova liike, mikä tarkoittaa, että ennen kaikkea käytämme mielikuvitusta.
Eh, perunat!
Aloitetaan yksinkertaisimmasta. Pyöritä hyvin pestyt, pyyhityt, mutta ei kuoritut perunat kasviöljyn ja merisuolan seoksessa ja anna ylimääräisen öljyn valua. Kuumenna uuni 200-220 asteeseen. Levitämme perunat ritilälle ja paistamme koosta riippuen 30 minuutista tuntiin. Valmius voidaan helposti tarkistaa puristamalla kevyesti perunan sivuja.
On parasta tarjoilla tällaisia perunoita juuri valmistetun “vihreän” öljyn - basilikan, tillin, mintun, valkosipulin - kanssa. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista: pilko yrtit hienoksi, lisää suola ja jauhaa voin kanssa - mittasuhteet silmällä.
Vihannekset "Tulessa"
Voidaksesi valmistaa tämän mausteisen välipalan, jolla on voimakas tulenhaju, tarvitset kahdelle munakoisoa, pippuria, tomaattia, puolikasta keskipitkän sipulia, valkosipulinkynttä, suolaa, pippuria, lusikallista etikkaa ja kasviöljyä, korianterivihreitä ja - tietty päättäväisyys.
Pesemme ja pyyhimme vihannekset, laitamme ne suoraan kaasupolttimille ja sytytämme ne! Valon tulee olla hyvin pieni. Hallitse prosessia. Käännä kasviksia säännöllisesti toiselta puolelta toiselle. On kätevää tehdä tämä ottamalla häntä hännästä tai käyttämällä kahta lusikkaa. Nahat rypistyvät ja hiiltyvät paikoin - niin sen pitäisi olla. Tomaatti on valmis ensin - vain kolmessa minuutissa ja sen jälkeen munakoiso, pippuri kestää hieman enemmän aikaa, se voidaan paistaa kunnolla.
Poistamme vihanneksista hiiltyneet kuoret - ne irtoavat helposti. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta tuhka ei tahraa massaa, mutta jos mahdollista, voit pestä sen pois. Pilko paistetut vihannekset, pilko sipuli ja valkosipuli, mausta suolalla, pippurilla, yrteillä, puremalla ja öljyllä. Nami on uskomatonta!
Poretelevat vartaat
Oletetaan, että lihat on marinoitu mieleiseksesi. Mutta koska olemme menossa ei aivan perinteiselle polulle, tässä on marinadin bonusversio - thaiksi: ota 3 rkl naudanlihaa kiloa naudanlihaa kohti. l. kalakastike, 1 rkl. l. soijakastike, 2 tl hienonnettu valkosipuli ja inkivääri, 1 rkl. l. Sahara. On parempi marinoida vähintään tunti.
Pujotamme valmistetut palat puisiin vartaisiin, joihin on sekoitettu punasipulirenkaita. Kuumenna paistinpannu tai kattila runsaalla kasviöljyllä korkealla lämmöllä ja paista kebabia 3-5 minuuttia. Otamme sen ritilälle rasvan poistamiseksi. Kebabimme eivät ole millään tavalla huonompia kuin hiileillä keitetyt oikeat ruokahalua herättävän ruskeat. Täsmälleen samalla tavalla voit paistaa kebabia perunaviipaleista valkosipulin kanssa. Tarjoile tuoreen basilikan kanssa.