Näissä muistiinpanoissa haluan puhua löydöistäni ja löydöistäni. Sijainti - Kharkov, lehtimetsä. Jos minut yhtäkkiä tuodaan mäntypuuhun, ilmoitan tästä ehdottomasti erikseen. Metsämme on pieni, ja sitä tallaavat melkoisesti kaikenlaiset lomailijat, lapsiäideistä ja koiranystävistä pyöräilijöihin. Ja siellä on myös faneja, jotka voivat ajaa nelikoptereita ja ratsastaa hevosilla. Mutta silti, tämä metsä ei lakkaa hämmästyttämästä ja ilahduttamasta. Viime vuonna oli erityisen paljon hiljaisia löytöjä: ensimmäistä kertaa elämässämme löysimme mieheni kanssa keltaisen karhunvatukkamme ja ensimmäisen sateenvarjokorppikotkamme. Tämä vuosi alkoi myös erittäin lupaavasti… Mutta ensin asiat ensin.
Tämän vuoden maaliskuu oli outo: kuun alussa lämmin ja aurinkoinen, kaikki lupasi nopeaa kevättä, sitten tuli kylmä ja sateinen, yölämpötila putosi alle nollan. Vasta kuun loppua kohti alkoi näyttää siltä, että kevät tulee vielä.
2 huhtikuu. Ensimmäinen aurinkoinen päivä harmaan ja synkän maaliskuun jälkeen, ja menimme kävelylle, ihailemaan lumikellojen (jotka eivät ole lumikelloja, vaan siniloitsuja) rehevää kukintaa. On useita paikkoja, joissa mustikoita on niin paljon, että ne muodostavat kiinteän sinisen maton. Katsot ja muistat "Katson sinisiin järviin..." Minulla oli tietysti salainen idea löytää aikaisin keväällä sieniä. Ei gastronomisiin tarkoituksiin, vaan vain kuvien ottamiseksi. Siellä oli jopa karkea luettelo siitä, mitä haluan: mikrostomia (artikkelin valokuvia varten); sarkoscif – ota kuva ja kokeile sitä, en ole koskaan aiemmin pitänyt sitä käsissäni; morels-linjat, koska en myöskään koskaan pitänyt niitä käsissäni; no, ei-jousilaisista – tavallinen rakolehti, yksinomaan artikkelin valokuville.
Ensimmäinen löytö:
Aluksi minusta tuntui kaukaa siltä, että se oli jotain talvehtinutta ylipäätään (kun lähdimme sellaiselle kävelylle maaliskuussa, metsässä oli vielä paikoin lunta, löysin sulaneen pikaripuhujan, joka näytti yllättävältä hyvä). Mutta lähemmin tarkasteltuna kävi ilmi, että nämä sienet eivät suinkaan olleet viime vuoden, vaan täysin tuoreita, nuoriakin on, kaikki näyttävät hienoilta. Ja käy ilmi, etten tiedä mitä se on! Muita kuvia, tarkempia täällä: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Kirjaimellisesti muutaman askeleen päässä tästä aukeamasta, aukion puolella, parinkymmenen senttimetrin päässä kuljetusta radasta, katson – ikään kuin tammenterhohatut makaavat. Katsoin – vau! Kyllä, ne ovat sieniä! Pienet siistit lautaset:
Ja nämä lautaset osoittautuivat nuhjuisiksi Dumontiniksi.
Kolmas sieni vaikutti aluksi minusta hyvin banaalilta:
Ennen tätä vuotta emme koskaan käyneet sienestelemässä huhtikuussa. Tiedän kaikista kevätlajeista vain teoreettisesti. Siksi otin sienen kotiin (se oli vain yksi, katselin ympärilleni enkä löytänyt mitään, se on pieni, vaikka se näyttää valokuvassa valtavalta, itse asiassa se on vain 7 senttimetriä korkea ja hatun leveys on korkeintaan 6 senttimetriä leveimmästä kohdastaan), en ottanut sitä gastronomisista syistä, vaan ajatuksesta opiskella kunnolla. Leikkasin sen tietysti ja hämmästyin: punkki piileskeli poimuissa.
En tietenkään ole asiantuntija, ehkä se on joku sieniä syövä punkki, joka on välinpitämätön lämminverisille, mutta parin viime vuoden aikana punkkeja on ollut uskomattoman paljon. Kuvittelin heti: tulet kotiin sienien kanssa, käyt suihkussa, pyörität puoli tuntia peilin edessä, tarkistat, onko kukaan tarttunut, sitten alat käsitellä sieniä, ja nämä infektiot vain odottavat tätä!
6 huhtikuu. Lämmintä, +15 asti ja jopa +18 päivällä ja vähintään +5 yöllä, ei ole satanut viimeisen kävelyn jälkeen. Scilla-lumikellot jatkavat kukintaa, mutta sininen matto ei ole enää sininen, vaan sinivioletti: Corydalis on kukkinut massaksi, keuhkojuuri kukkii. Joissakin paikoissa alkaa ilmestyä keltaisia pisteitä: leinikkivuokko kukkii.
"Toivelistan" lista ei ole juurikaan vähentynyt viime kävellen. Ensimmäinen asia, jonka metsä antoi minulle, kun pysähdyimme savutauolle, oli huomaamaton oksa, joka makasi lähellä tilapäistä penkkiä: oksassa oli kevyitä pieniä sieniä. Otin sen ylös, käänsin sen ympäri ja… Yyessss!!! Olet komeani! Tavallinen rakolehti:
He vierailivat aukiolla, jossa viime kerralla oletettavasti tubaria kasvoi runsain mitoin – eikä löytynyt yhtään. On epätodennäköistä, että ne hajosivat niin nopeasti, todennäköisesti ne kerättiin. Työpäivän yhteydessä metsä oli käytännössä autio, siellä oli harvinaisia koiranulkoiluttajia ja parvi pyöräilijöitä. Kaukaa he näkivät naisen koiran kanssa. Nainen ilmeisesti keräsi jotain pienessä paketissa. Oli epämukavaa lähestyä ja katsoa sisään: entä jos koira (Itä-Euroopan paimenkoiran puolirotuinen) päättää, että tunkeudumme emäntän saaliin. Sen ei tarvinnut olla sieniä, se sai olla nokkosta, voikukkia tai muita yrttejä borssi-salaattiin, ja myös eläkeläiset poimivat mielellään lumikelloja myydäkseen niitä metron sisäänkäynnillä.
Linjoja oli monia. Paljon. Nuori, kaunis. Hän tuli ylös, katsoi sitä – onko se moreli? - ei, valitettavasti. Lehdillä peitettynä, anna niiden kasvaa. Siellä oli monia ruskeita "lautasia" - dumontini. Se on todellakin – akseli! Coca-Colasta tuli uskomattoman paljon korkkeja, punaisia, muovipulloista. Jossain vaiheessa kyllästyin juoksemaan jokaiseen punaiseen pisteeseen. Ja sitten – askeleen päässä polulta, katson, se punastuu kuihtuneiden lehtien alta. Punastuu kirkkaasti, uhmakkaasti. Tartun miestäni hihasta – no, kerro minulle, kerro minulle, ettei tämä ole Coca-Cola!
Kirkas, auringossa täysin luonnoton, jonkinlainen epäluonnollinen väri, jopa nyt, keväällä, kun kaikki kukkii metsässä, se näyttää joltain aivan uskomattomalta. Todellakin, jotain upeaa, tonttukuppi, tulipunainen sarkoscif.
Suurimmista leikkasin varovasti muutaman palan, loput peitin lehtineen. Suunnitelmissa on vierailla tässä paikassa lähipäivinä. Toin sienet kotiin, keitettiin: keitettiin 1 kerran ja paistettiin sipulin kanssa, suolattiin vähän. Herkullinen. Pidän tiheistä, rapeista sienistä, joilla on niin ilmeikäs rakenne. Mielenkiintoista on, että keittämisen jälkeen tulipunainen väri haalisui hieman, mutta ei kadonnut. Ja paistaessaan hän toipui täysin. Yleisesti ottaen: hyvä, mutta ei tarpeeksi. Erittäin vähän!
Ja viimeinen lahja metsältä tänä päivänä: linjat. En voinut olla laittamatta pari kuvaa. Hän on nuori ja selvästi vielä kasvava, ja kokemattomuudesta otin hänet, kuten ensimmäisen, "jättimäiseksi riviksi": 10 senttimetriä korkea, hatun jänneväli leveässä paikassa on vähintään 18 cm. Ja vasta parin viikon kuluttua, kun paikallisten sienespoimijoiden avulla selvittelin kysymyksen, tajusin, että tämä on "Beam Stitch", eli "Pointed", Gyromitra fastigiata.
En ottanut, valokuvauksen jälkeen peitin sen perinteisesti lehdillä. Anna sen kasvaa, komea.
10 huhtikuu. Maanantai. Kolea. Lähdimme lyhyelle kävelylle, ilman suuria toivoa löytää jotain: sunnuntaina vain laiska ei käynyt metsässä, grillissä, musiikissa, hälinässä, roskavuorilla ja tallatuilla kukkaniityillä. Olen katsellut tätä vuosia ja hämmästynyt vuosia: ihmiset, miksi te olette sellaisia sikoja… Se on surullista.
Minulle tutut kaksi linjaaukiota olivat tyhjiä, ja vasta aivan metsän uloskäynnissä, kirjaimellisesti kymmenen metrin päässä asfaltista, ilmestyi jonoja. Löysä, monta, iso. Mutta emme ottaneet niistä kuvia. Ota vielä enemmän. Eikä itse asiassa ollut mitään muuta.
Mutta metsä ei loukannut minua. Tuotu tähän puuhun:
Yksi sieni vaikutti minusta melko mielenkiintoiselta muodolta, kuten perhonen, katso:
Tässä se on vielä lähempänä. Siinä on jotain lumoavaa!
Nyt minulla on kysymys: kasvaako rakolehti toisena vuonna? Kaikki löytämäni raot olivat enemmän tai vähemmän puoliympyrän muotoisia. Ja tämä näytti kasvaneen ikään kuin "versoja" päähedelmärunkoon.
15. - 18. huhtikuuta Uzhgorod. Kyllä, kyllä, Uzhgorod, Transcarpathia. Se vei meidät sinne katsomaan kirsikankukkia.
Mitä voin sanoa - se on mahtavaa! Tämän vuoksi kannatti ravistella yli 25 tuntia junassa. Tässä se on japanilainen kirsikka, joka on juurtunut ilmastoomme:
Vertailun vuoksi tässä meidän perinteinen kirsikka ja sakura sen vieressä:
Kaupunki muistettiin paitsi sakuroista, magnolia kukki runsain mitoin, he rakastavat ja kasvattavat sitä siellä, kaikki kolme tunnetuinta lajiketta, tässä on kaksi isokukkaista:
Puhdas pikkukaupunki, mielenkiintoisia miniveistoksia, mielenkiintoista ruokaa. Kaunis joki, taotut sydämet ladon lukoilla "ikuisen rakkauden merkiksi", pääsiäismunien näyttely, joutsenia kaupungin lammella ja lokkeja järvillä. Emme katuneet, että menimme. Suuri kuvaraportti matkasta valmisteilla, laitan sen foorumilleni, voin antaa linkin.
Yleistä Uzhgorodista voidaan pitää täydellisenä, nyt on aika kertoa, mitä sieniä löytyi aivan kaupungista.
Lelurautatie. Ei toiminnassa, mutta ei niin rikki kuin kuvittelin netistä lukemani perusteella. Polkujen varrella on paljon sahattuja poppeleita, kannot eivät ole vielä paljoa lahonneet. Yhden kannon lähellä kasvoi lantakuoriaiset, kaksi kunnollisen kokoista perhettä. Yksi oli niin mustassa tilassa, että sienistä voi sanoa vain yhtä: ne olivat lantakuoriaisia. Toinen säde oli, vaikkakin jo massakuolemassa, mutta ei vielä toivoton. Itselleni määritin ne "Välkkyväksi lantakuoriaiseksi":
Lasten rautatie on rakennettu joen varrelle. Ja radan ja joen välissä, kuten meistä näytti, on ranta-alue: siellä on eräänlainen wc:ltä näyttävä hytti ja ilmeiset pukukopit. Harvinaiset yritykset kävelevät, enimmäkseen koirien kanssa. Kun kuvasimme lantakuoriaisia, he kiinnittivät meihin huomiota, mutta en sanoisi, että lapseni ovat liian tunteellisia, melkein aikuisia nuoria naisia, opiskelijoita. Ehkä liian runsaat turistit rajoittuvat selfieihin Sakuran ja Uzhgorodin linnan taustalla?
Ja saman kannon toisella puolella kasvoi harmaa lantakuoriainen upeassa eristyksissä.
Kaupungin historiallinen keskusta, Uzhgorodin linnan mukulakivipäällyste. Tämä on saha:
Aluksi mieleeni juolahti ajatus, että se oli sienen hilseilevä, jo hyvin tiivis, kumipuumainen jalka, jota yritin repiä pois yleisestä kasasta. Olin kuitenkin erehtynyt, se on enemmän tummaa.
25 huhtikuu. Lunta on satanut (taas). Tosiasia on, että heti pääsiäisen jälkeen Uzhgorodista palasin kukkien runsaudesta talveen, kuin olisin lakaissut aikakoneessa: Kharkova oli lumen peitossa. Näkymä ikkunasta:
Koko viikon oli aika kylmä. Mutta sitten tietysti kevät vielä keksi millainen sää pitäisi olla huhtikuun lopulla, lämpeni, on aika tsekata miten meidän metsämme on.
Linjoja oli meri, ne kestivät todella hyvin kylmän. Tämä tilanne miellytti minua, koska mieheni ja minä vakuuttelimme toisiamme, että haluamme silti yrittää kokata niitä. Ja on turvallisempaa kokeilla niitä viileässä, koska tieteellisissä piireissä on mielipide, että nämä sienet keräävät myrkkyä lämmössä. Saatuani täydellisen ja yksityiskohtaisen kuulemisen Sergeiltä tässä kommentissa, olin valmis kulinaarisiin löytöihin. Tulevaisuudessa sanon: sienet ovat kuin sieniä. Ei mitään erikoista, ihan syötävää. Emme havainneet sivuvaikutuksia. Mutta tietysti kysymys siitä, kannattaako ottaa riskiä sienillä, joilla on niin epävakaa maine, jokaisen on päätettävä itse, ja tätä asiaa on lähestyttävä kaikella vastuulla. Älä kuuntele naapureitasi äläkä usko Internetin tarinoita tyyliin "Voit käyttää hennaa ämpärien kanssa! Syömme ne melkein raakana! Jos päätät kokeilla jotain niin epäilyttävää, tutki kysymys huolellisesti.
Löysin tuubariaa (Tubaria-leseet). He olivat nuoria, pieniä, eivät samanlaisia kuin tapasivat ensimmäistä kertaa, ja olin hämmästynyt, kuinka paljon tässä värissä he todella näyttävät reunusoidulta galerinalta.
Tapasin yksinäisen ja surullisen harmaan lantakuoriaisen, joka työntyi esiin melkein suoraan aukiolla, ja hänen ulkonäkönsä osoitti itsenäisyyttä ja haluttomuutta tulla kynityksi. Emme koskeneet häneen.
Ja tässä on tällainen pieni ruskea lautanen:
Halusin poimia sen veitsellä ottaakseni kuvan alhaalta, mutta sieni on liian pieni ja vain yksi. Pahoittelen. Anna hänen kasvaa, ehkä palaamme tähän paikkaan. Itselleni määritin sen kilpirauhasen häiriöksi. Koska sientä pidetään varsin syötävänä eikä sillä ole pahaa tapaa kerätä myrkkyjä, niin taidan kokeilla sitäkin, jos vain pannulla ilman mikroskooppia näkyvä määrä kasvaa.
Jatkoa varten on suunniteltu uusi retki huhtikuulle. Pysy kuulolla saadaksesi lisätietoja sienistä ja muusta!