Syksyn hunajaheltasieni (Armillaria mellea; Armillaria borealis) kuva ja kuvaus

Syyshunaja helttasieni (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Aito hunaja helttasieni
• Hunaja sieni
• Hunaja helttasieni
• Honey helttasieni pohjoisessa

:

Syksyn hunajaheltahelteessä on kaksi ulkonäöltään lähes erottamattomia lajia, nämä ovat syyshunajaheltta (Armillaria mellea) ja pohjoinen syysheltta (Armillaria borealis). Tässä artikkelissa kuvataan molemmat näistä tyypeistä samanaikaisesti.

:

• Hunajasieni syksy
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. hunaja
• Agaricites melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Rikkipitoinen helttasieni
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Sieni versicolor

:

• Honey helttasieni syksyn pohjoisessa

pää halkaisija 2-9 (enintään 12 O. pohjoisessa, 15 O. hunajassa) cm, hyvin vaihteleva, kupera, sitten litteä, kaarevat reunat, litteä syvennys keskellä, sitten korkin reunat voi kumartua. Värjäyksen värivalikoima on äärimmäisen laaja, keskimäärin kellertävänruskeat, seepianväriset, eri keltaisen, oranssin, oliivin ja harmaan sävyillä, vahvuudeltaan eniten. Korkin keskiosa on yleensä tummempi kuin reuna, mutta tämä ei johdu kynsinauhojen värjäytymisestä, vaan tiheämmistä suomuista. Suomut ovat pieniä, ruskeita, ruskeita tai samanvärisiä kuin korkki, ja ne katoavat iän myötä. Osittainen spathe on tiheä, paksu, huopa, valkeahko, kellertävä tai kermanvärinen, ja siinä on valkoisia, keltaisia, vihertävän-rikinkeltaisia, okraisia ​​suomuja, jotka muuttuvat ruskeiksi, ruskeiksi iän myötä.

Massa valkeahko, ohut, kuitumainen. Tuoksu on miellyttävä, sieninen. Maku on eri lähteiden mukaan joko ei-voimakas, tavallinen, sieninen tai hieman supistava tai muistuttaa Camembert-juuston makua.

Asiakirjat hieman varteen laskeutuva, valkoinen, sitten kellertävä tai okrakermanvärinen, sitten kirjava ruskea tai ruosteenruskea. Levyissä hyönteisten aiheuttamista vaurioista on ominaista ruskeat täplät, ylöspäin ilmestyvät korkit, jotka voivat luoda tyypillisen ruskeiden säteittäisten säteiden kuvion.

itiöjauhetta valkoinen.

riidat suhteellisen pitkänomainen, 7-9 x 4.5-6 µm.

Jalka korkeus 6-10 (15 O. hunajassa) cm, halkaisija enintään 1,5 cm, lieriömäinen, voi olla alhaalta karan muotoista paksuuntumaa tai yksinkertaisesti paksuuntua alta 2 cm, värit ja sävyt lippikset ovat hieman vaaleampia. Jalka on lievästi hilseilevä, suomukset tuntuvat pörröisiltä, ​​häviävät ajan myötä. On olemassa voimakkaita, jopa 3-5 mm, mustia, kaksijakoisesti haarautuvia juurakoita, jotka voivat luoda valtavan kokoisen verkoston ja levitä puusta, kannosta tai kuolleesta puusta toiseen.

Lajien väliset erot O. northern ja O. honey – Hunajaheltasieni rajoittuu enemmän eteläisille alueille ja O. Northern, vastaavasti, pohjoisille. Molempia lajeja voi tavata lauhkeilla leveysasteilla. Ainoa selvä ero näiden kahden lajin välillä on mikroskooppinen piirre – soljen esiintyminen basidian pohjassa pohjoisessa O. hunajassa ja sen puuttuminen O. honey. Suurin osa sienenpoimijoista ei voi tarkistaa tätä ominaisuutta, joten molemmat lajit kuvataan artikkelissamme.

Se kantaa hedelmää heinäkuun toisesta puoliskosta ja syksyn loppuun asti kaikenlaisella puulla, myös maan alla, klustereissa ja perheissä, erittäin merkittäviin puulajeihin asti. Pääkerros siirtyy yleensä elokuun lopusta syyskuun kolmanteen vuosikymmeneen, ei kestä kauan, 5-7 päivää. Muun ajan hedelmät ovat paikallisia, mutta tällaisista paikallisista pisteistä löytyy melko merkittävä määrä hedelmäkappaleita. Sieni on erittäin vakava metsien loinen, se leviää eläviin puihin ja tappaa ne nopeasti.

Tumma hunaja helttasieni (Armillaria ostoyae)

Sieni on väriltään keltainen. Sen suomukset ovat suuria, tummanruskeita tai tummia, mikä ei pidä paikkaansa syksyn hunajahelteillä. Rengas on myös tiheä, paksu.

Paksujalkainen hunaja helttasieni (Armillaria gallica)

Tässä lajissa rengas on ohut, repeytyvä, häviää ajan myötä, ja korkki on suunnilleen tasaisesti peitetty melko suurilla suomuilla. Jalassa näkyy usein keltaisia ​​"möykkyjä" - päiväpeitteen jäänteitä. Laji kasvaa vaurioituneella, kuolleella puulla.

Sipulisieni (Armillaria cepistipes)

Tällä lajilla rengas on ohut, repeytyvä, ajan myötä häviävä, kuten A.gallicalla, mutta korkki on peitetty pienillä suomuilla, keskittynyt lähemmäs keskustaa ja korkki on aina alasti reunaa kohti. Laji kasvaa vaurioituneella, kuolleella puulla. Myös tämä laji voi kasvaa maassa ruohomaisten kasvien, kuten mansikoiden, mansikoiden, pionien, päiväliljojen jne., juurien kanssa, mikä on poissuljettu muille samankaltaisille lajeille, joilla on varsirengas, ne vaativat puuta.

Kutistuva hunaja helttasieni (Desarmillaria tabescens)

и Hunaja helttasieni sosiaalinen (Armillaria socialis) – Sienillä ei ole rengasta. Nykyaikaisten tietojen mukaan fylogeneettisen analyysin tulosten mukaan tämä on sama laji (ja jopa uusi suku - Desarmillaria tabescens), mutta tällä hetkellä (2018) tämä ei ole yleisesti hyväksytty mielipide. Toistaiseksi uskotaan, että O. kutistuu Amerikan mantereella ja O. social Euroopassa ja Aasiassa.

Jotkut lähteet osoittavat, että sienet voidaan sekoittaa tietyntyyppisiin suomuihin (Pholiota spp.), Sekä Hypholoma-suvun (Hypholoma spp.) edustajiin - rikinkeltainen, harmaa-pastoraalinen ja tiilenpunainen, ja jopa joihinkin. Galerinat (Galerina spp.). Mielestäni tämä on lähes mahdotonta tehdä. Ainoa samankaltaisuus näiden sienien välillä on, että ne kasvavat samoissa paikoissa.

Syötävä sieni. Eri mielipiteiden mukaan keskinkertaisesta mausta lähes herkkuun. Tämän sienen massa on tiheää, huonosti sulavaa, joten sieni vaatii pitkän lämpökäsittelyn, vähintään 20-25 minuuttia. Tässä tapauksessa sieni voidaan keittää välittömästi ilman alustavaa keittämistä ja liemen tyhjentämistä. Sienet voidaan myös kuivata. Nuorten sienien jalat ovat yhtä syötäviä kuin korkit, mutta iän myötä niistä tulee puumaisia ​​kuituisia, ja ikäsieniä kerättäessä koipia ei pidä ottaa kategorisesti.

Video sienesyksystä:

Omasta mielestäni tämä on yksi parhaista sienistä, ja odotan aina, että sienikerros tulee ulos ja yritän saada ne, joilla on vielä rengas, joka ei ole vielä repeytynyt korkista. Samaan aikaan ei tarvita muuta, edes valkoisia! Tykkään syödä tätä sientä aivan missä muodossa tahansa, sekä paistettuna että keitossa, ja suolakurkku on vain laulu! Totta, näiden sienien kerääminen voi olla rutiinia, siinä tapauksessa, että ei ole erityisen runsasta hedelmää, kun yhdellä veitsen liikkeellä voi heittää koriin neljä tusinaa hedelmärunkoa, mutta tämä maksaa enemmän kuin niiden erinomaiset ( minulle) maku ja erinomainen, kiinteä ja rapea rakenne, jota monet muut sienet kadehtivat.